Una casa de huéspedes de alquiler completo, Guest House Kochikuan (ゲストハウス虎竹庵), se inaugurará en las instalaciones de KINTORA Brewery (金虎酒造), una cervecería de sake en el distrito de Kita, Nagoya, prefectura de Aichi. KINTORA Brewery fue fundada en 1845 (Koka 2). Más allá de la elaboración y distribución de sake, el nuevo proyecto tiene como objetivo ofrecer a los visitantes un lugar donde alojarse en la cervecería y experimentar su historia y cultura.
La casa de huéspedes será administrada por ホイ・ナサニエル (conocido como Nate), un kurabito (trabajador de una cervecería de sake) de los Estados Unidos que ha trabajado en la industria turística y también ha participado en la elaboración de sake en KINTORA Brewery. Aprovechando su experiencia tanto en viajes como en elaboración, introducirá la cultura del sake y el encanto de Nagoya a viajeros de Japón y del extranjero.
Actualmente, se están realizando los preparativos para comenzar a aceptar reservas en noviembre de 2026.
Una cervecería de sake fundada en 1845 se aventura en el alojamiento
KINTORA Brewery fue fundada en 1845 (Koka 2) en el pueblo de Yamada, a lo largo del camino 善行寺街道, en lo que hoy es Yamada-cho, distrito de Kita, Nagoya.
El área circundante era un pueblo agrícola de arrozales cuando se fundó la cervecería. Desde entonces, se ha urbanizado y ahora es un distrito de la ciudad lleno de viviendas e instalaciones comerciales.
Incluso a medida que su entorno cambiaba, KINTORA Brewery permaneció arraigada en la comunidad y ha seguido elaborando cerveza durante más de 180 años.
Guiada por su lema corporativo, "Elaborando Nagoya a través de su historia, clima y los vínculos entre las personas" (歴史と風土と人の縁、名古屋を醸す), la cervecería valora la elaboración tradicional del sake. También trabaja para conectar a la comunidad y a las personas a través del sake, con actividades como visitas a la cervecería y eventos de puertas abiertas.
Guest House Kochikuan es una nueva base que desarrolla aún más esos esfuerzos. En lugar de simplemente visitar una cervecería, los huéspedes se alojan en ella, con el objetivo de conocer el sake y la cultura de Nagoya más profundamente.
De entusiasta del sake a cervecero, un gerente estadounidense asume un nuevo desafío
Nate, el gerente de Kochikuan, es de los Estados Unidos. Llegó a Japón en junio de 2005 y se mudó a Nagoya en 2010 para estudiar japonés en la Universidad Nanzan (南山大学). Desde entonces, ha tenido su base en la región de Tokai.
Junto con su experiencia trabajando en la industria de viajes, es un devoto amante del sake que posee varias calificaciones profesionales relacionadas con esta bebida. Para profundizar sus conocimientos, también trabajó como kurabito a tiempo parcial en KINTORA Brewery durante unos dos años durante la pandemia de COVID-19, participando en la elaboración real del sake.
Su pasión por la elaboración de sake no disminuyó después. En 2026 decidió dejar su trabajo anterior y dedicarse a la elaboración en serio, y lo consultó con el jefe de KINTORA Brewery.
En ese momento, KINTORA Brewery estaba planeando abrir una casa de huéspedes en sus instalaciones.
Combinando su experiencia en la industria de viajes, sus conocimientos especializados sobre el sake y su experiencia práctica en la elaboración, Nate fue contratado para servir como kurabito y gerente de la casa de huéspedes, uniéndose a la empresa en septiembre de 2026.
Conociendo tanto la planta de elaboración como la industria de los viajes, actuará como un puente entre los viajeros extranjeros y una cervecería de sake de Nagoya.
Un estadounidense que ama el sake compartirá ahora el atractivo del sake y de Nagoya con el mundo, tanto como cervecero como anfitrión que recibe a los viajeros.
Set de degustación exclusivo para huéspedes de tres sakes "Kohen"
De izquierda a derecha: Junmai Ginjo Kohen (純米吟醸 虎変), Daiginjo Kohen (大吟醸 虎変), Tokubetsu Junmai Kohen (特別純米 虎変)
Para que los huéspedes puedan disfrutar del sake de KINTORA Brewery, Kochikuan ofrecerá un set de degustación de la marca insignia de la cervecería, "Kohen" (虎変). El set incluye "Daiginjo Kohen", ganador de la medalla de oro en el Japan Sake Awards (全国新酒鑑評会).
Se proporcionan tres tipos de sake, de 300 ml cada uno, sin cargo adicional, para que los huéspedes puedan comparar el aroma y el sabor de cada uno.
Para que el sake sea fácil de disfrutar para las personas que no están familiarizadas con él y para los viajeros del extranjero, también se proporcionarán hojas de degustación en japonés e inglés.
La casa también estará equipada con recipientes para sake y equipo para sake caliente (燗酒), y sugerirá formas de disfrutar del sake, como la forma en que el sabor cambia con la temperatura de servicio.
El objetivo es una estancia que vaya más allá del simple alojamiento, ofreciendo la oportunidad de descubrir nuevas facetas del sake.
Capacidad para hasta 6 personas en una casa de alquiler completo para familias y grupos
Aunque se encuentra en los terrenos de la cervecería, Kochikuan es una casa de alquiler completo que permite a los huéspedes disfrutar de su propio tiempo privado.
El segundo piso tiene dos dormitorios, cada uno con dos camas individuales. Junto con el sofá cama en el primer piso, la casa tiene capacidad para hasta 6 huéspedes.
Cada piso tiene un baño y la casa está equipada con instalaciones útiles para estancias más largas, como una secadora.
El registro es autoservicio, por lo que los huéspedes pueden pasar su estancia a su propio ritmo.
Es adecuado para grupos de amigos amantes del sake, así como para viajes familiares, y también puede servir como base para hacer turismo en Nagoya.
Una nueva forma de experimentar Nagoya, comenzando desde la cervecería
Nagoya tiene una cultura de fermentación cultivada a lo largo de una larga historia, que incluye miso, salsa de soja y sake.
A través de Kochikuan, KINTORA Brewery quiere ofrecer una forma más profunda de disfrutar de Nagoya, que permita a los visitantes encontrarse con la vida cotidiana y la cultura del área que los lugares turísticos por sí solos no pueden mostrar.
La cervecería también valora sus vínculos con los restaurantes, las calles comerciales y los recursos turísticos locales cercanos, empezando por el área de Ozone (大曽根) donde se encuentra, y planea compartir el atractivo de Nagoya con viajeros de Japón y del extranjero.
El sake, una cultura tradicional japonesa, sirve como punto de entrada para conocer a la gente, la comida y la historia locales. Kochikuan tiene como objetivo convertirse en una base para ese tipo de viaje.
Comentario del director de KINTORA Brewery
水野善兵衛, Director Representante de KINTORA Brewery y jefe de séptima generación de la cervecería (七代目蔵元), dice:
Una cervecería de sake es un lugar donde se elabora sake, y también un lugar lleno de la historia y la cultura de su tierra.
KINTORA Brewery ha seguido elaborando sake en el centro de Nagoya durante más de 180 años. Con Kochikuan, queremos que los huéspedes sientan el atractivo de una cervecería de sake de una manera diferente a la anterior.
Esperamos que los huéspedes pasen un tiempo relajado disfrutando del sake y conozcan la ciudad de Nagoya más profundamente. Estaríamos felices si una estancia en Kochikuan se convirtiera en una razón para llegar a amar Nagoya y el sake.
Comentario del gerente
Nate, el gerente de Guest House Kochikuan, dice:
Estoy muy feliz de poder aprovechar mi amor por el sake, mi amor por esta área y la experiencia que he acumulado apoyando a las personas que viajan por Japón.
Aprovechando la ubicación privilegiada de Kochikuan, espero ser útil como base para viajes por Nagoya, Aichi, Gifu y el área circundante, y como un lugar para las personas que quieran aprender sobre el sake y probar uno delicioso.
Detalles de las instalaciones
- Nombre: Guest House Kochikuan (ゲストハウス虎竹庵)
- Ubicación: Distrito de Kita, Nagoya, prefectura de Aichi (en los terrenos de KINTORA Brewery)
- Operado por: KINTORA Brewery (金虎酒造株式会社)
- Gerente: ホイ・ナサニエル (conocido como Nate)
- Tipo: Alquiler de casa completa
- Máximo de huéspedes: 6 (se recomiendan de 4 a 5)
- Habitaciones: 2 dormitorios, 4 camas individuales y un sofá cama
- Ventaja para huéspedes: Set de degustación de tres sakes "Kohen" de KINTORA Brewery, 300 ml cada uno
- Reservas: Aceptadas a través de Airbnb
- Apertura de reservas: Noviembre de 2026 (planificado)
- Tarifas: Desde ¥30,000 por noche para 2 huéspedes y desde ¥40,000 para 4 huéspedes (hay tarifas de fin de semana por separado)
