Kuzefuku Shoten Lanza Nuevos "Hitokuchi Yokan": Dulces Japoneses en Miniatura
Una nueva colección de yokan premium en miniatura ha llegado a las tiendas Kuzefuku Shoten. El 27 de agosto de 2025, la popular tienda especializada japonesa comenzó a ofrecer "Hitokuchi Yokan" en juegos de 6 y 10 piezas en su tienda online oficial y en tiendas de todo el país.
Estas elegantes confiterías japonesas son perfectas para saludos de temporada u ocasiones de negocios. Elaboradas con técnicas tradicionales e ingredientes cuidadosamente seleccionados, cada bocado ofrece una experiencia de lujo.
La disponibilidad del producto puede variar según la tienda. Por favor, contacte con su ubicación más cercana para más detalles.
La colección presenta una dulzura refinada con un suave aroma japonés que se extiende maravillosamente. Ya sea para darse un capricho o para regalar a alguien especial, estos dulces son una opción ideal.
Sabores Individuales Disponibles
Exclusivo de la tienda: Hitokuchi Yokan An-Butter - 290 yenes (impuestos incluidos)
Este sabor único se inspira en la popular crema "An-Butter" de Kuzefuku Shoten. Los frijoles adzuki producidos en Hokkaido se remojan en miel durante la noche, lo que permite que la dulzura penetre hasta el centro. Combinado con mantequilla y koji salado, el resultado es un sabor rico y profundo que combina armoniosamente los gustos japoneses y occidentales.
Perfecto para Regalos de Empresa
La colección viene en elegantes cajas de regalo, lo que las hace adecuadas para regalos de verano, saludos de temporada y ocasiones de negocios. Estos juegos transmiten el espíritu japonés al tiempo que proporcionan un gesto reflexivo.
La "Serie Hitokuchi Yokan" representa la auténtica confitería japonesa elaborada por artesanos con 70 años de experiencia. Los sabores profundos son el resultado de técnicas consagradas y de ingredientes cuidadosamente seleccionados.
Métodos de Producción Tradicionales
La variedad "An-Butter" utiliza un tradicional "método de remojo en miel", donde los frijoles adzuki cocidos se remojan en miel de azúcar granulada durante la noche. Los artesanos ajustan cuidadosamente el tiempo de remojo cada año en función del estado de los frijoles adzuki, asegurando que la dulzura penetre hasta el centro.
Otros sabores utilizan el "método de amasado", donde los frijoles adzuki y los frijoles blancos se someten a un amasado lento. Este proceso crea una textura suave que permite que el sabor natural de los ingredientes emerja con cada bocado.
Ingredientes Premium
La colección presenta frijoles adzuki y frijoles blancos producidos en Hokkaido. Para endulzar, los artesanos utilizan azúcar wasanbon, conocida por su sabor refinado y su rica profundidad.
El agua de preparación proviene de las siete cumbres sagradas de las fuentes subterráneas de la cordillera de Suzuka. Esta agua natural realza los sabores de los ingredientes, creando ricas experiencias gustativas con cada bocado.
La Historia Detrás del Producto
"Hitokuchi Yokan" es el resultado de la colaboración entre dos empresas: Miyako Seian (Kioto) y Endo Seian (Tokio). Los fundadores, Shigeru Yamanashi y Kiyoji Endo, eran parientes que aprendieron juntos las técnicas de la pasta de frijoles en la prefectura de Shizuoka después de la guerra.
Su filosofía compartida era simple: "La pasta de frijoles no es algo especial. Queremos que sea accesible a todo el mundo". Este sentimiento impulsó su pasión diaria por crear pasta de frijoles de calidad.
Durante la década de 1970, el yokan era un artículo de lujo elaborado con abundante azúcar. Los grandes yokan de palo de 1,5 kg dominaban el mercado, lo que dificultaba que la gente corriente pudiera permitírselo. A pesar de ello, los dos fundadores creían que los yokan más pequeños y accesibles se harían populares y trabajaron juntos para crear el prototipo de "hitokuchi yokan".
Más de 70 años después, ambas empresas siguen colaborando en la producción de yokan, manteniendo su compromiso original de ofrecer calidad.
(Imágenes proporcionadas por: Miyako Seian, Endo Seian)
Sobre los Fabricantes
Miyako Seian
Fundada en la ciudad de Kioto en 1950, Miyako Seian fue pionera en la producción de pudín enlatado y mizu-yokan en 1965. En 1982, cuando el yokan de palo grande era el estándar, desarrollaron yokan de tamaño pequeño que se convirtió en la corriente principal del mercado actual.
Recientemente, se han expandido más allá del tradicional neri-yokan y matcha yokan, desarrollando nuevas variedades que combinan elementos japoneses y occidentales con frutas sólidas y nueces.
Endo Seian
Establecida en el barrio de Toshima de Tokio en 1950, Endo Seian desarrolló pasta de frijoles baja en azúcar en 1986, lo que permitió a la gente apreciar el sabor del frijol adzuki más allá de la dulzura. En 1997, recibieron la certificación orgánica JAS y comenzaron a producir productos orgánicos.
Su filosofía: "Hacer feliz a la gente es lo que debe ser un producto". Ofrecen este espíritu a través de productos de frijol adzuki que incluyen mizu-yokan, zenzai y an-butter.
Premios:
- 1975: Premio All-Japan en el Concurso All-Japan Yokan Grand Prize
- 1977: Gran Premio de Honor por mizu-yokan en la 19ª Exposición Nacional de Confitería
