Los dulces japoneses son conocidos por sus texturas suaves, su dulzura delicada y su cuidadosa atención al detalle. En esta clase de repostería casera en Fukuoka, aprenderás cómo se elaboran en un ambiente relajado y práctico. Guiado por la chef casera Sayaka, quien cuenta con 12 años de experiencia enseñando cocina japonesa, crearás cuatro tipos diferentes de dulces tradicionales mientras aprendes consejos prácticos que puedes aplicar en casa. La clase termina de forma dulce mientras te sientas a disfrutar lo que has preparado.

Primero, aprenderás sobre dos tipos de warabimochi. Este mochi gelatinoso se elabora con una harina especial, que se mezcla, se moldea y se recubre con kinako (polvo de soja tostada). Es especialmente popular en verano por su textura refrescante con el nivel justo de dulzura. El siguiente en el menú es el nama yatsuhashi. Este dulce tradicional de Kioto consiste en finas láminas de masa de mochi rellenas de canela y pasta dulce de judías rojas. Esta clase es perfecta para los amantes del matcha, ya que también aprenderás a preparar un cremoso y delicioso pudín de matcha.

Una vez que domines el proceso, es fácil recrear las recetas en casa, quizás incluso usando matcha traído de Japón. Por último, tu anfitriona te enseñará a hacer daifuku, un famoso dulce japonés de mochi relleno de anko (pasta de judías rojas). Después disfrutarás de tu selección de dulces, aún frescos y tibios, acompañados de una taza de té verde caliente o café, mientras descubres más sobre la cultura y la cocina japonesa con tu amable anfitriona.