Merek biskuit baru bernama seri "The" hadir dari Lotte — merek biskuit baru pertama perusahaan dalam 13 tahun. Mulai 24 Maret 2026 (Selasa), The BUTTER (financier bundar) dan The CARAMEL (madeleine karamel) akan mulai dijual pertama kali di wilayah Jepang Timur, termasuk Shizuoka.
Fitur utama dari kedua produk ini adalah "teknik junwari" eksklusif Lotte. Pendekatan ini menggabungkan dua metode: "teknik shittori (melembapkan)" yang memadukan dua jenis mentega secaraRoyal ke dalam adonan untuk menghasilkan kue yang lembut namun lembap, dan "teknik junwari (perendaman mendalam)" di mana saus yang disiapkan secara khusus disuntikkan ke dalam adonan sehingga benar-benar meresap dan menyatu dengan kue. Bersama-sama, teknik ini menciptakan tekstur yang melampaui "lembut" — rasa kaya dan sangat memuaskan yang digambarkan sebagai junwari, mengingatkan pada toko kue khusus.
The BUTTER
The BUTTER adalah financier bundar yang diinfuskan dengan saus mentega junwari, memberikan limpahan rasa mentega yang kaya. Dua varietas mentega dicampur untuk mencapai rasa yang dalam dan penuh, dan saus yang meresap ke dalam adonan menciptakan tekstur lembap yang semakin meningkatkan rasa.
The CARAMEL
The CARAMEL adalah madeleine karamel yang diinfuskan dengan saus karamel segar junwari, memberikan limpahan rasa karamel yang kaya. Krim segar dan saus karamel segar yang bersumber dari Hokkaido digunakan, dan cara saus karamel cair meresap jauh ke dalam adonan menciptakan tekstur lembap yang mengeluarkan rasa penuh.
| Item | Detail |
|---|---|
| Nama Produk | The BUTTER / The CARAMEL |
| Tanggal Peluncuran / Area | 24 Maret 2026 (Selasa) — Area Jepang Timur pertama (termasuk Shizuoka) |
| Isi | 3 buah |
| Harga | Harga terbuka (perkiraan harga eceran sekitar ¥302 termasuk pajak) |
Diakui oleh Para Profesional
Penghargaan Rasa Unggul ITI
The BUTTER menerima Penghargaan Rasa Unggul di sesi penilaian ITI (International Taste Institute) 2026 — pengakuan dari para ahli anggur dan koki di seluruh dunia. ITI adalah salah satu organisasi independen terkemuka di dunia, yang berkantor pusat di Brussels, Belgia, yang mengevaluasi rasa makanan dan minuman melalui standar analisis sensorik internasional objektif dalam uji rasa buta.
Lebih dari 90% Kepuasan di Antara Calon Pembuat Kue
Sebuah survei terhadap 130 siswa di Departemen Kuliner dan Kembang Gula Tingkat Lanjut di Musashino Culinary College menemukan bahwa lebih dari 90% calon pembuat kue menyatakan kepuasan dengan The BUTTER dan The CARAMEL.
Beberapa komentar dari mereka yang disurvei termasuk:
- “Rasa menteganya terasa jelas dengan tekstur yang lembap dan mudah dimakan. Karamelnya memiliki aroma yang lezat, dan saus di dalamnya memberikan dua gelombang rasa.”
- “Karamelnya memiliki sedikit rasa pahit yang berfungsi sebagai aksen. Aroma menteganya luar biasa dan membuat saya ingin memakannya lagi.”
- “Saus dan adonan lembutnya sangat cocok. Aroma mentega dan karamel saat membuka kantong terasa bahkan saat makan. Sajian yang melibatkan kelima indra.”
Di Balik Pengembangan
Penelitian tentang kebutuhan wanita berusia 30-an dan 40-an — segmen konsumen kembang gula setengah matang yang berkembang — mengungkapkan permintaan yang kuat akan "kekayaan". Sementara produk biskuit sebelumnya sering mengandalkan cokelat untuk memanjakan diri, seri baru ini menempatkan "mentega" di pusat pengalaman kaya jenis baru. Tujuannya adalah untuk menghadirkan kualitas tingkat toko khusus ke dalam kategori makanan ringan sehari-hari.
Bisnis biskuit Lotte dimulai pada tahun 1976 dan menandai hari jadinya yang ke-50 pada tahun 2026. Produk seperti Choco Pie (diluncurkan tahun 1983) dan Custard Cake (diluncurkan tahun 1986) telah mendorong bisnis ini maju, dan seri "The" diposisikan sebagai "pilar ketiga" untuk membawanya ke 50 tahun berikutnya.
Menurut tim pengembangan, bagian yang paling menantang dari proses ini adalah memaksimalkan sinergi antara adonan dan saus — khususnya, mencapai keseimbangan rasa dan rasio yang tepat antara kedua elemen sehingga masing-masing mengeluarkan yang terbaik dari yang lain. Setelah uji coba dan kesalahan yang ekstensif, "teknik junwari" ditetapkan, memberikan tingkat kekayaan baru yang tidak ditemukan dalam produk yang ada.
Penjualan uji coba yang dilakukan pada Agustus 2022 mencatat angka penjualan yang melebihi produk yang ada. Sebuah survei pelanggan pada saat itu menemukan bahwa 97,6% responden mengatakan produk tersebut lezat, dan 91,1% mengatakan mereka akan membelinya lagi. Komentar termasuk “Saya ingin makan ini ketika saya lelah” dan “Ini memiliki perasaan istimewa dari toko swalayan.” Setelah tiga tahun penyempurnaan lebih lanjut, produk sekarang siap untuk peluncuran penuh.
Seri ini ditujukan untuk berbagai pelanggan — terutama mereka yang berusia 30-an dan 40-an yang menginginkan suguhan ala toko khusus sebagai hadiah untuk hari-hari sibuk mereka. Jumlah tiga potong menjadikannya ukuran yang seimbang untuk momen memanjakan yang memuaskan.
Resep Penataan Mudah
Kedua produk dapat dinikmati dengan berbagai topping dan persiapan.
Marshmallow Panggang (The BUTTER / The CARAMEL)
Cukup panggang dalam oven pemanggang roti untuk pengaturan cepat. Manisnya marshmallow yang meleleh sangat cocok dengan adonan junwari. (Selalu keluarkan dari kemasan individual sebelum dipanaskan.)
Ekstra Mentega (The BUTTER)
Letakkan sepotong mentega di atasnya dan panggang selama sekitar 1 menit. Kekayaan yang meleleh semakin memperdalam rasa. (Selalu keluarkan dari kemasan individual sebelum dipanaskan.)
Keju Krim Madu (The BUTTER / The CARAMEL)
Kontras antara asin dan manis — pengaturan yang lebih canggih dan berorientasi pada orang dewasa.
Anko & Krim Asin (The BUTTER)
Kombinasi rasa Jepang dan Barat untuk sentuhan mewah yang tak terduga.
Gaya Deli Salmon Asap & Prosciutto (The BUTTER)
Diakui dengan aroma minyak zaitun dan lada hitam — pengaturan yang dirancang untuk selera orang dewasa.
Buah & Saus (The BUTTER)
Pengaturan makanan penutup berwarna-warni yang menggabungkan buah dan saus.
Untuk detail lebih lanjut, kunjungi situs web merek resmi: https://www.lotte.co.jp/products/brand/the_butter/
