Minimal - Bean to Bar Chocolate -, sebuah toko cokelat khusus dari Jepang yang dioperasikan oleh βace Co., Ltd. (Shibuya-ku, Tokyo, CEO: Takashi Yamashita), akan meluncurkan “Coffee Gateau Chocolat -STEP BLEND by ONIBUS COFFEE-” untuk waktu terbatas mulai 21 Februari 2026, di toko online Minimal dan toko Yoyogi-Uehara.
Harmoni Lembut Kopi dan Cokelat Putih
Kembali sebagai hidangan penutup musim White Day yang populer di Minimal, gateau chocolat dengan infus kopi tahun ini hadir kembali.
Hidangan penutup ini menampilkan “STEP BLEND” dari ONIBUS COFFEE, pelopor kopi spesial di Jepang, dipadukan dengan cokelat putih dalam komposisi yang ringan dan elegan. Kopi dimasukkan ke dalam struktur 4 lapis dalam bentuk espresso dan biji bubuk, memungkinkan para tamu untuk menikmati rasa kopi secara langsung dan aromanya yang tertinggal.
Empat Lapisan Menciptakan Rasa Lembut Seperti Cappuccino
Para tamu dapat menikmati rasa nyaman seperti cappuccino yang diciptakan oleh harmoni antara pahitnya espresso yang menyenangkan dan manisnya cokelat putih yang lembut.
Detail 4 Lapisan (dari atas)
Chantilly Taburan Bubuk Kopi
Chantilly (krim kocok) putih bersih dan lembut yang indah untuk dilihat, diselesaikan dengan taburan bubuk kopi.
Mousse Espresso dan Cokelat Putih
Espresso yang menampilkan rasa yang hidup dan hasil akhir yang tertinggal dari “STEP BLEND” dipadukan dengan cokelat putih dan dibuat menjadi mousse yang ringan dan lembut.
Krim Cokelat dengan Infus Kopi
Cokelat dengan kandungan kakao tinggi (80% kakao) yang terbuat dari biji kakao Ghana dicampur dengan kopi menjadi krim yang berfungsi sebagai aksen pada komposisi keseluruhan.
Gateau Chocolat Cokelat Putih dan Kopi
Gateau chocolat lembut dengan manisnya cokelat putih yang kaya, dicampur dengan bubuk kopi untuk menonjolkan rasa kopi itu sendiri secara langsung. Espresso juga dioleskan di atas gateau chocolat, memungkinkan aroma kopi tertinggal di aftertaste.
Informasi Penjualan “Coffee Gateau Chocolat -STEP BLEND by ONIBUS COFFEE-”
Harga: ¥3.990 (termasuk pajak)
Tanggal Peluncuran: 21 Februari 2026
Periode Penjualan: Dijadwalkan hingga akhir Maret 2026 (selama persediaan masih ada)
Tersedia Di: Toko online dan toko Yoyogi-Uehara
Tim Minimal Chocolatiers, Patissiers, dan Artisan Kakao
Minimal mengunjungi daerah penghasil kakao di seluruh dunia dan memproduksi cokelat dengan tangan dari biji kakao berkualitas tinggi, satu per satu. Patissier, pembuat cokelat, dan pengrajin yang telah mengasah keterampilan mereka di restoran berbintang Michelin dan toko kue terbaik di Jepang dan luar negeri bekerja sama sebagai tim untuk menciptakan cokelat dan permen Minimal, tetap setia pada prinsip dasar “dengan hati-hati, sederhana, memaksimalkan bahan-bahan terbaik dan mengeluarkan aromanya.”
Untuk bahan-bahan kakao, Minimal melakukan penelitian dan memberikan kuliah tentang proses fermentasi dan pengeringan di tempat, bekerja sama dengan petani kakao untuk mengembangkan rasa yang memenuhi standar kualitas tinggi dan harga tinggi. Bertujuan untuk kemandirian ekonomi yang berkelanjutan dalam industri kakao, yang masih menyimpan sisa-sisa sistem perkebunan, Minimal terlibat dalam dukungan teknis dan perdagangan yang adil dan etis. Pada tahun 2019, perusahaan melakukan penelitian kakao di Nikaragua sebagai bagian dari proyek studi kelayakan JICA ODA.
Dengan filosofi “pengurangan” yang memaksimalkan bahan-bahan dan metode produksi yang unik, Minimal telah memenangkan 103 penghargaan selama 10 tahun berturut-turut di kompetisi internasional. Tetap setia pada fundamental sambil merangkul pemikiran bebas yang tidak terikat oleh tradisi atau metode, Minimal bertujuan untuk menambahkan warna pada kehidupan masyarakat dan memberikan “cokelat yang membekas di hati Anda”—cokelat yang ingin Anda makan lagi.
Informasi Toko Minimal
Semua toko memiliki ruang kafe tempat para tamu dapat menikmati kopi, cokelat, parfait, dan lainnya.
Toko Utama Minimal Tomigaya
Alamat: 1F, 2-1-9 Tomigaya, Shibuya-ku, Tokyo
Akses: 6 menit berjalan kaki dari Stasiun Yoyogi-Hachiman (Jalur Odakyu) atau Stasiun Yoyogi-Koen (Jalur Tokyo Metro Chiyoda)
Jam Buka: 11:30 hingga 19:00 (Pemesanan Terakhir 18:30), Tidak ada hari libur reguler
Minimal The Baking Yoyogi-Uehara
Alamat: 1-34-5 Uehara, Shibuya-ku, Tokyo
Akses: 2 menit berjalan kaki dari Stasiun Yoyogi-Uehara
Jam Buka: 11:00 hingga 19:00, Tidak ada hari libur reguler
Patisserie Minimal Soshigaya-Okura
Alamat: 8-8-24 Kinuta, Setagaya-ku, Tokyo
Akses: 3 menit berjalan kaki dari Pintu Keluar Selatan Stasiun Soshigaya-Okura (Jalur Odakyu)
Jam Buka: 10:00 hingga 18:00, Hari libur tidak teratur (diumumkan di situs web resmi dan media sosial)
Minimal The Specialty Azabudai Hills
Alamat: Azabudai Hills Garden Plaza A 2F, 5-8-1 Toranomon, Minato-ku, Tokyo
Akses: Koneksi langsung ke Pintu Keluar 5 Stasiun Kamiyacho (Jalur Tokyo Metro Hibiya)
Jam Buka: 11:00 hingga 19:00, Tidak ada hari libur reguler
Minimal - Bean to Bar Chocolate - Informasi
Situs Web & Toko Online: https://mini-mal.tokyo
LINE: https://page.line.me/yrn4346m?openQrModal=true
Instagram: https://www.instagram.com/minimal_beantobarchocolate
X: https://twitter.com/Minimal_tokyo
Facebook: https://www.facebook.com/minimalchocolate/?fref=ts
