Apa itu Izakaya
Tentang Izakaya
Izakaya adalah tempat tradisional Jepang di mana Anda dapat menikmati alkohol dan makanan bersama. Di Osaka, yang dikenal sebagai "Dapur Bangsa," tempat-tempat ini telah berkembang sejak zaman Edo sebagai tempat berkumpul sosial di mana pedagang dan pengrajin berkumpul setelah bekerja. Bahkan hingga saat ini, mereka tetap menjadi ruang yang dicintai di mana kolega dan teman-teman dengan santai mengobrol dan bersantai dari kelelahan sehari-hari mereka.
Izakaya di Area Osaka
Budaya izakaya Osaka dibangun di atas tiga pilar "murah, enak, dan menyenangkan" (yasui, umai, omoshiroi). Budaya "tachigomi" (minum sambil berdiri) yang mengakar kuat sangat khas, di mana orang asing yang duduk bersebelahan di konter secara alami memulai percakapan dalam suasana yang hangat. Budaya menikmati "hashigo-zake" (bar hopping) dengan spesialisasi Osaka seperti kushikatsu, doteyaki, dan makanan bubuk sebagai makanan pembuka juga unik di Osaka.
10 Izakaya Terbaik di Osaka
Kushiyaki Saru (串焼き 猿)
Sebuah toko khusus kushiyaki permata tersembunyi yang dicintai di jantung Dotonbori. Kushiyaki mereka yang dibuat dengan bahan-bahan pilihan sangat lezat, mendapatkan dukungan dari pelanggan tetap lokal dan turis. Dalam suasana yang nyaman, Anda dapat menikmati kushiyaki yang dipanggang satu per satu dengan hati-hati oleh pengrajin terampil.
Detail Toko
- Alamat: 1F, 2-4-5 Dotonbori, Chuo-ku, Kota Osaka
- Akses: 3 menit berjalan kaki dari Stasiun Namba (semua jalur), 5 menit berjalan kaki dari Stasiun Shinsaibashi
- Jam Buka: 18:00-24:00
- Tutup: Hari libur tidak teratur
Shoan (焼庵)
Sebuah restoran yang terletak di bawah tanah di Dotonbori di mana Anda dapat mencicipi masakan panggang arang otentik. Mereka dengan hati-hati memanggang bahan-bahan pilihan dari seluruh Jepang di atas api arang. Dengan sekitar 70 jenis shochu otentik yang tersedia, tempat ini populer sebagai tempat persembunyian dewasa di ruang bergaya Jepang yang tenang.
Detail Toko
- Alamat: B1F Continent Viju, 2-5-15 Dotonbori, Chuo-ku, Kota Osaka
- Akses: 3 menit berjalan kaki dari Pintu Keluar 25 Stasiun Namba
- Jam Buka: Sen/Sel/Kam/Jum/Sab 17:00-24:00, Rab/Min 18:00-23:00, Hari Libur 18:00-24:00
- Tutup: Hari libur tidak teratur
Gifuya Honke (ぎふや本家)
Sebuah toko kushikatsu bersejarah dengan lebih dari 100 tahun sejarah di Shinsekai. Kushikatsu mereka yang baru digoreng menggunakan remah roti segar sangat lezat, dikenal sebagai restoran terkenal yang mewakili cita rasa Osaka. Dalam suasana populer tradisional, Anda dapat merasakan budaya kushikatsu otentik.
Detail Toko
- Alamat: 2-5-9 Ebisuhigashi, Naniwa-ku, Kota Osaka
- Akses: 3 menit berjalan kaki dari Pintu Keluar 5 Stasiun Dobutsuen-mae, 3 menit berjalan kaki dari Pintu Keluar Timur Stasiun JR Shin-Imamiya
- Jam Buka: Sen-Kam 11:00-22:00, Jum/Sab/Hari Libur 11:00-1:00, Min/Hari Libur 10:30-22:00
Ganso Kushikatsu Daruma Janjan-ten (元祖串かつ だるま ジャンジャン店)
Toko kushikatsu asli yang merupakan kehadiran simbolis di Shinsekai. Mereka telah mempertahankan rasa yang tidak berubah sejak pendirian mereka dan terkenal dengan tanda "tidak boleh mencelup dua kali", dengan banyak menu set yang terjangkau. Di interior yang ramai, Anda dapat merasakan kushikatsu otentik dan kehangatan Osaka.
Detail Toko
- Alamat: 3-4-4 Ebisuhigashi, Naniwa-ku, Kota Osaka
- Akses: 3 menit berjalan kaki dari Stasiun JR Shin-Imamiya dan Stasiun Dobutsuen-mae
- Jam Buka: Hari Kerja 11:00-22:30, Akhir Pekan/Hari Libur 10:30-22:30
Sumiginjo Tenjin (炭吟醸 天神)
Sebuah izakaya dengan irori (perapian cekung) besar yang mengesankan tepat di tengah restoran. Anda dapat mencicipi masakan yang benar-benar melibatkan kelima indra, dengan bahan-bahan pilihan yang dipanggang dengan berani di atas irori. Spesialisasi restoran ini adalah "sarden berlemak ekstra besar" dengan lebih banyak lemak daripada sarden biasa. Dengan lantai dua yang tersedia, tempat ini juga direkomendasikan untuk kelompok besar.
Detail Toko
- Alamat: 6-7-22 Tenjinbashi, Kita-ku, Kota Osaka
- Akses: 1 menit berjalan kaki dari Pintu Keluar 12 Stasiun Tenjinbashisuji-rokuchome (Subway/Hankyu), 8 menit berjalan kaki dari Stasiun JR Temma
- Jam Buka: Setiap Hari 11:00-23:00 (L.O. Makanan 22:00/Minuman 22:30)
- Tutup: Hari libur tidak teratur (12/31, 1/1)
Genbei Temma Honten (源兵衛 天満本店)
Sebuah restoran yang mengkhususkan diri dalam steak tanpa lemak dari daging sapi wagyu domestik pilihan. Daging yang dimasak dengan teknik api unik mereka memiliki keseimbangan yang baik dengan lemak dan rasa yang juicy. Karena tempat duduk terbatas, reservasi direkomendasikan untuk banyak orang.
Detail Toko
- Alamat: 2-13-6 Doshin, Kita-ku, Kota Osaka
- Akses: 8 menit berjalan kaki dari Stasiun JR Temma, 7 menit berjalan kaki dari Stasiun Ogimachi
- Jam Buka: Sen-Jum 16:30-23:30, Akhir Pekan/Hari Libur 15:00-23:30
- Tutup: Hari libur tidak teratur (12/31, 1/1)
Tori Kappo Naraya (鶏割烹 ならや)
Sebuah restoran khusus masakan ayam mewah di Kitashinchi. Masakan kaiseki menggunakan ayam bermerek pilihan sangat indah secara visual dan sangat lezat. Ini adalah tempat persembunyian dewasa di mana Anda dapat menikmati kedalaman masakan ayam di ruang yang mewah.
Detail Toko
- Alamat: 3F Gedung Utama Gedung New Japan Shinchi, 1-7-8 Sonezaki Shinchi, Kita-ku, Kota Osaka
- Akses: 5 menit berjalan kaki dari Stasiun Kitashinchi Jalur JR Tozai, 3 menit berjalan kaki dari Stasiun Keihan Oebashi
- Jam Buka: Sen-Sab 17:00-23:30 (L.O. 22:30)
- Tutup: Minggu/Hari Libur, akhir tahun/Tahun Baru, dll.
Sakanaya Inui (さかなや いぬい)
Sebuah izakaya makanan laut di Nishi-Umeda yang dikenal dengan makanan laut segar. Sashimi dan hidangan rebus menggunakan ikan segar sangat lezat, menjadikannya restoran terkenal yang tak tertahankan bagi pecinta ikan. Mereka juga memiliki banyak pilihan sake lokal dari seluruh Jepang. Anda dapat perlahan-lahan menikmati harta laut yang disiapkan dengan teknik yang andal dalam suasana yang tenang.
Detail Toko
- Alamat: B1F Chiyoda Building West Annex, 2-5-8 Umeda, Kita-ku, Kota Osaka
- Akses: 8 menit berjalan kaki dari Stasiun Nishi-Umeda, 10 menit berjalan kaki dari Stasiun JR Kitashinchi
- Jam Buka: 17:00-23:30
- Tutup: Senin (+ Minggu tidak teratur)
Sakaba Yamato (酒場 やまと)
Sebuah izakaya populer terkenal yang terletak di ruang bawah tanah gedung perkantoran. Anda dapat menikmati masakan otentik dengan harga yang wajar, dicintai oleh semua orang mulai dari karyawan hingga turis. Di antara berbagai hidangan ikan yang lezat, piring sashimi yang tebal dan segar adalah item yang wajib dipesan. Dalam suasana yang nyaman, Anda dapat merasakan budaya izakaya umum Osaka.
Detail Toko
- Alamat: B2F Gedung Osaka Fukoku Seimei, 2-4 Komatsubara-cho, Kita-ku, Kota Osaka
- Akses: 2-3 menit berjalan kaki dari Stasiun Umeda (jalur Hankyu/JR), 2 menit berjalan kaki dari Stasiun Higashi-Umeda
- Jam Buka: 11:00-22:00
Sisen Ryori to Shojiki Canon Fukushima (四川料理と小吃 奏煖)
Sebuah izakaya di Fukushima di mana Anda dapat menikmati masakan Sichuan otentik dan hidangan piring kecil Cina. Menggunakan merica Sichuan dan cabai yang diimpor langsung dari Cina, masakan Sichuan mereka dengan umami yang menonjol dalam rasa pedas dan hidangan pedas sangat cocok dengan bir dan anggur Shaoxing.
Detail Toko
- Alamat: 1F Gedung FK, 7-7-21 Fukushima, Fukushima-ku, Kota Osaka
- Akses: 2 menit berjalan kaki dari Stasiun JR Fukushima
- Jam Buka: 11:30-14:00, 17:00-21:30
- Tutup: Hanya tutup pada Malam Tahun Baru 12/31 dan Hari Tahun Baru 1/1
Tips Menikmati Izakaya
Memilih Waktu yang Tepat
Waktu optimal untuk mengunjungi izakaya bervariasi tergantung pada tujuan Anda. Jika Anda ingin menikmati makanan santai, 15:00-17:00 tepat setelah pembukaan direkomendasikan. Selama waktu ini, relatif kosong, dan Anda dapat menikmati percakapan dengan staf. Di sisi lain, jika Anda ingin merasakan suasana yang hidup, bidik jam sibuk dari 18:00-21:00.
Cara Memesan
Di izakaya, biasanya memesan minuman terlebih dahulu. Banyak restoran memiliki spesial harian, tetapi juga baik untuk bertanya kepada staf "Apa yang Anda rekomendasikan?" Jika Anda tidak dapat membaca menu, tidak masalah menunjuk dan mengatakan "Saya akan memesan ini." Otoshi (hidangan pembuka kecil) akan keluar terlebih dahulu, tetapi ini adalah layanan umum sebagai biaya meja.
Etika
Di izakaya, karena jarak ke kursi tetangga dekat, jaga percakapan pada volume sedang. Di tempat minum sambil berdiri, karena ruang terbatas, berhati-hatilah terhadap orang lain dengan berdiri secara diagonal di konter ("naname-dachi") dan menjauhkan barang-barang Anda. Ketika Anda selesai makan, katakan "gochisousama deshita" (terima kasih atas makanannya) sebelum pergi.
Metode Pembayaran
Sementara pembayaran tunai adalah arus utama di izakaya tradisional, lebih banyak toko menerima kartu kredit dan uang elektronik. Saat menyelesaikan tagihan, katakan "okaikei onegaishimasu" (tagihan, tolong). Tidak ada budaya memberi tip, tetapi selesaikan pembayaran Anda dengan senyuman sebagai ungkapan terima kasih atas makanan lezat dan waktu yang menyenangkan.
Ringkasan
Izakaya Osaka berfungsi lebih dari sekadar restoran sebagai ruang komunitas hangat yang menghubungkan orang-orang. Cita rasa tradisional yang diturunkan dari generasi ke generasi, beragam masakan yang menggabungkan ide-ide baru, dan di atas semua itu, keramahan hangat orang-orang Osaka terus memikat pengunjung.
10 izakaya yang diperkenalkan hari ini adalah semua tempat di mana Anda dapat sepenuhnya mencicipi beragam budaya makanan Osaka.
Ketika Anda mengunjungi Osaka, silakan rasakan semangat "kuidaore" (makan sampai Anda jatuh) di izakaya ini dan nikmati interaksi hangat dengan masyarakat setempat. Pasti akan menjadi kenangan indah yang tak terlupakan.