교토의 도이 시바즈케 혼포 오하라 본점이 2026년 8월 8일 토요일부터 8월 11일 화요일까지 창립 125주년 특별 이벤트를 진행합니다.
이번 행사의 핵심은 1,000만 엔의 크라우드 펀딩으로 제작된 시바즈케용 대형 절임통의 데뷔입니다. 이 새로운 통에서 처음으로 숙성된 시바즈케는 평소 판매되지 않는 살균 과정을 거치지 않은 '날것' 그대로의 상태로 한정 수량 제공됩니다.
또한 125년간의 성원에 보답하고자 마련된 특별 전시와 체험형 행사, 기간 한정 먹거리 등을 통해 교토 오하라의 여름을 오감으로 즐길 수 있습니다.
하이라이트 1: 절임통에서 바로 꺼낸 귀한 '날것' 시바즈케와 신규 절임통 공개
창립 125주년을 기념하여 크라우드 펀딩의 지원을 받아 대형 나무통을 새로 제작했습니다. 이 새로운 통에서 처음으로 숙성된 시바즈케를 꺼내 방문객들에게 선보입니다.
- 일시 및 장소: 2026년 8월 8일 오후 1시 ~ 3시, 오하라 본점.
- 신규 절임통 공개: 크라우드 펀딩 후원으로 탄생한 대형 통이 본점에 전시됩니다.
- 귀한 '날것' 시바즈케: 일반적인 시바즈케는 살균 과정을 거쳐 판매되지만, 이번 행사에서는 새로운 통에서 갓 꺼낸 살균 전 상태의 시바즈케를 맛볼 수 있습니다. 오하라 특유의 유산균으로 발효되어 절임 전문점에서만 맛볼 수 있는 진정한 '날것'의 풍미를 느낄 수 있습니다.
- 크라우드 펀딩 후원자: 초대장을 지참한 후원자에게는 감사의 마음을 담아 시바즈케를 무료로 제공합니다.
- 일반 방문객: 새로운 통에서 꺼낸 시바즈케를 작은 통에 옮겨 담아 100g 단위로 판매합니다.
하이라이트 2: 축제 분위기 - 기간 한정 먹거리와 체험형 이벤트
행사 기간(2026년 8월 8일 ~ 11일) 동안 오하라 본점은 여름 축제의 활기찬 분위기로 가득 찰 것입니다.
- 절임 크레인 게임: 매장 내에 특별 크레인 게임이 설치됩니다(코인 1개당 3회 플레이 가능하며, 앱 회원 및 매장 이용 고객에게는 무료 코인을 제공합니다).
- 기간 한정 메뉴 '시바즈케 타코야키': 시바즈케의 톡 쏘는 맛과 식감을 가미한 특별 타코야키입니다.
- '카마도 타키타테 고한 도이' 한정 메뉴: 행사 기간 동안 매장 내 식사 공간에서 테이크아웃용 '오보로마키' 롤을 판매합니다.
- 시원한 간식: 오하라 자사 농장에서 재배한 붉은 차조기로 만든 특별 차조기 주스를 방문객에게 무료로 제공합니다.
하이라이트 3: 고객의 '맛있는 경험'을 다음 100년으로
오랫동안 '도이시바'라는 애칭으로 불러주신 고객들에게 보답하기 위해, 고객과의 유대감을 깊게 할 '나와 우리 가족, 그리고 도이시바' 설문 캠페인 등 참여형 행사를 진행합니다.
'도이시바' 에피소드 패널 전시: 7월 10일부터 7월 31일까지 미리 모집한 '내가 좋아하는 절임 순위', '나만의 레시피', '도이시바와 관련된 추억' 등의 사연을 본점 공장 견학로에 전시합니다.
창문에 담긴 '고객의 목소리': 8월 1일부터 8월 11일까지 매장의 대형 유리창에 고객의 메시지를 담은 말풍선 모양의 포스트잇을 붙여 메시지 보드를 완성합니다.
방문객을 위한 안내: 오하라의 여름을 만끽할 쾌적한 공간
테이크아웃 메뉴 확장에 맞춰 야외 휴식 공간에 타프 텐트를 추가로 설치합니다. 본점 입구 앞에는 미스트 샤워와 50여 개의 풍경이 설치되어 시원한 환경에서 음식을 즐길 수 있습니다.
행사 개요
- 행사명: 도이 시바즈케 혼포 창립 125주년 이벤트
- 일시: 2026년 8월 8일 토요일 ~ 8월 11일 화요일 (신규 절임통 공개 및 시식 행사는 8월 8일 오후 1시 ~ 3시에 진행됩니다.)
- 장소: 도이 시바즈케 혼포 오하라 본점 (교토시 사쿄구 야세 하나지로초 41)
- 오시는 길: 교토 버스 '하나지로바시' 정류장에서 도보 이동.
