긴자에서 탄생한 새로운 푸드 브랜드가 후쿠오카를 찾아옵니다. Japan Koki Corporation은 일본의 전통 식문화를 현대적인 감각으로 재해석한 푸드 브랜드 GINZA TOKYO의 첫 번째 매장인 'GINZA TOKYO 樂 gaku'를 후쿠오카에 정식 론칭하며, 화과자와 일본차를 통해 일본의 미학을 소개합니다.
레이와 시대의 감각으로 일본의 전통 식문화를 재구성하다
'All Japan Made'와 지역 활성화를 핵심 가치로 삼는 GINZA TOKYO는 인공 첨가물 없이 일본산 원재료만을 사용하여 재료 본연의 맛을 극대화합니다.
에도 시대와 메이지 시대부터 내려온 식문화를 계승하여, 현대인의 라이프스타일에 자연스럽게 녹아드는 새로운 가치를 제안하고 일본 고유의 맛을 다음 세대에 전달하는 것을 목표로 합니다.
긴자의 명문 에도마에 스시 전문점에서 다듬어진 모나카
브랜드의 시그니처 메뉴인 '菓樂 -GARAKU- 오마카세 모나카®'는 긴자의 에도마에 스시 전문점에서 식후 디저트로 제공되어 세계적인 명사들에게 사랑받았던 맛에서 탄생했습니다.
'플레인'은 일본산 찹쌀로 만든 바삭한 모나카 피에 홋카이도산 팥 등 100% 일본산 재료로 만든 앙금을 채워 재료 본연의 풍미를 살렸습니다.
한편, '말차'는 일본 3대 옥로(Gyokuro) 산지 중 하나인 시즈오카현 아사히나산 말차를 피와 앙금, 그리고 뿌려 먹는 가루까지 아낌없이 사용했습니다. 진한 감칠맛과 우아한 쌉쌀함이 홋카이도산 팥의 은은한 단맛과 어우러져 화과자 특유의 깊은 여운을 선사합니다.
두 종류 모두 먹기 직전에 직접 만들어 먹는 방식으로, 갓 만든 듯한 가벼운 식감과 향을 즐길 수 있습니다.
이 제품은 올해 전 세계의 이목을 집중시킨 국제 스포츠 대회에서 제공된 메뉴이기도 합니다.
모나카 피는 엄선된 일본산 찹쌀을 독자적인 배합으로 만들어, 전통적인 수제 구이 방식의 품질을 현대 기술로 재현했습니다.
홋카이도산 팥을 포함한 앙금은 엄선된 일본산 재료만을 사용하여 장인이 정성껏 졸여 만들었습니다.
심증(Deep-Steamed) 센차의 고향, 마키노하라에서 자란 찻잎으로 만든 스파클링 티
이 브랜드는 기존의 틀을 깨는 새로운 일본차 음용 방식을 제안합니다. 식전주나 샴페인처럼 건배를 돋우고, 맥주나 탄산수처럼 갈증을 해소하며, 물론 일본차답게 식사와 곁들이거나 화과자와 페어링하기에도 좋습니다. 메이지 시대부터 이어진 유서 깊은 차 제조사의 7대 차 마스터가 엄선한 찻잎을 사용하여 레이와 시대의 감각을 담은 새로운 스파클링 티를 완성했습니다.
심증 센차의 발상지인 마키노하라산 찻잎을 아낌없이 사용한 '華樂 -KAGURA- 스파클링 티'입니다.
오늘날 사랑받는 말차의 원천, 마키노하라에서 온 텐차의 깊이
국내외에서 말차에 대한 관심이 높아지는 가운데, GINZA TOKYO 樂 gaku는 말차의 원료인 '텐차'에 주목했습니다. 일본 최대 규모의 차 재배지 중 하나인 시즈오카현 마키노하라에서 자란 이 텐차는 부드러운 단맛과 응축된 감칠맛, 그리고 차분하고 긴 여운을 지니고 있습니다. 돌절구로 정성껏 갈아낸 한 잔의 차에서 텐차의 깊은 맛과 일본 차 문화의 진수를 느낄 수 있습니다.
혁신은 스파클링 티로, 전통은 말차로 구현되었습니다. 모두 시즈오카 마키노하라에서 왔습니다.
갈증을 해소하는 차가 아닌, 음미하는 차 — 텐차의 우아함을 병에 담다
'華樂 -KAGURA- 보틀링 티'는 일본 최대 차 재배지인 시즈오카 마키노하라산 텐차를 특수 추출법으로 정성껏 우려낸 병차입니다. 일반적인 센차와 달리 감칠맛의 층위와 길고 차분한 여운이 특징으로, 마치 좋은 와인처럼 한 모금씩 맛이 변하는 과정을 즐길 수 있습니다. 찻잎 본연의 깊은 개성을 담아 일본차의 새로운 가치를 제안하는 보틀 제품입니다.
새로움을 즐기는 스파클링 티, 전통을 음미하는 말차, 그리고 완벽한 세련미를 자랑하는 보틀링 티. 시즈오카 마키노하라에서 탄생한 세 가지 일본차를 만나보세요.
팝업 스토어 상세 안내
다이마루 후쿠오카 텐진점은 GINZA TOKYO 樂 gaku 브랜드 론칭의 첫걸음입니다.
이벤트명: GINZA TOKYO 樂 gaku 기간 한정 팝업 스토어
장소: 다이마루 후쿠오카 텐진점, 본관 B2F 이벤트 스페이스
일시: 2026년 8월 12일(수) ~ 8월 18일(화)
영업시간: 오전 10:00 ~ 오후 8:00
판매 품목:
- 菓樂 -GARAKU- 오마카세 모나카®
- 플레인 6개입 박스
- 말차 6개입 박스
- 플레인 및 말차 각 3개입 세트
- 플레인 낱개
- 말차 낱개
- 플레인 및 말차 각 1개입 세트
- 華樂 -KAGURA- 일본차
- 스파클링 티
- 말차
- 보틀링 티
이번 팝업 스토어는 브랜드의 첫 매장이며, 2026년 가을에는 도쿄 긴자 지역에도 매장 오픈이 예정되어 있습니다.
공식 웹사이트
https://ginzatokyo.jp/
공식 인스타그램
https://www.instagram.com/ginzatokyo_official/
