아이치현 나고야시 기타구에 위치한 사케 양조장 긴토라 주조(金虎酒造)의 부지 내에 독채형 게스트하우스인 '게스트하우스 고치쿠안(ゲストハウス虎竹庵)'이 문을 엽니다. 긴토라 주조는 1845년(고카 2년)에 창업했습니다. 이번 신규 사업은 사케를 빚고 판매하는 것을 넘어, 방문객들이 양조장에서 머물며 그 역사와 문화를 경험할 수 있는 공간을 제공하는 것을 목표로 합니다.
이 게스트하우스는 미국 출신의 쿠라비토(양조장 직원)이자 여행 업계 경력이 있고 긴토라 주조에서 사케 양조에도 참여해 온 호이 나사니엘(Hoi Nathaniel, 이하 네이트)이 운영을 맡습니다. 그는 여행과 양조 경험을 바탕으로 일본 내외의 여행자들에게 사케 문화와 나고야의 매력을 소개할 예정입니다.
현재 2026년 11월 예약 접수를 시작하기 위해 준비가 진행 중입니다.
1845년 창업한 사케 양조장, 숙박업에 도전하다
긴토라 주조는 1845년(고카 2년), 현재 나고야시 기타구 야마다초 일대인 젠코지 가도(善行寺街道)를 따라 야마다 마을에서 창업했습니다.
창업 당시 주변은 논이 펼쳐진 농촌이었으나, 이후 도시화가 진행되어 현재는 주택과 상업 시설이 들어선 도심지가 되었습니다.
긴토라 주조는 주변 환경이 변하는 동안에도 180년 넘게 지역 사회에 뿌리를 내리고 양조를 계속해 왔습니다.
'역사와 풍토, 그리고 사람의 인연, 나고야를 빚다(歴史と風土と人の縁、名古屋を醸す)'라는 사훈 아래, 전통적인 사케 제조 방식을 소중히 여기고 있습니다. 또한 양조장 견학이나 오픈 하우스 이벤트 등을 통해 사케를 매개로 지역 사회와 사람들을 연결하는 활동도 이어가고 있습니다.
게스트하우스 고치쿠안은 이러한 노력을 더욱 발전시킨 새로운 거점입니다. 단순히 양조장을 방문하는 것을 넘어, 양조장에서 직접 머물며 사케와 나고야 문화를 더 깊이 이해하도록 하는 것이 목적입니다.
사케 애호가에서 양조사로, 미국인 운영자의 새로운 도전
고치쿠안의 운영자인 네이트는 미국 출신입니다. 2005년 6월 일본에 온 그는 2010년 나고야로 이주해 난잔 대학(南山大学)에서 일본어를 공부했으며, 그 이후로 줄곧 도카이 지역에 거주해 왔습니다.
여행 업계 경력과 함께 그는 여러 사케 관련 전문 자격을 보유한 열성적인 사케 애호가이기도 합니다. 지식을 넓히기 위해 코로나19 팬데믹 기간 동안 약 2년간 긴토라 주조에서 파트타임 쿠라비토로 일하며 실제 사케 제조 과정에 참여하기도 했습니다.
사케 양조에 대한 그의 열정은 그 후에도 식지 않았습니다. 2026년, 그는 기존 직장을 정리하고 본격적으로 양조의 길을 걷기로 결심한 뒤 긴토라 주조 대표와 상의했습니다.
당시 긴토라 주조는 마침 양조장 부지에 게스트하우스를 오픈할 계획을 세우고 있었습니다.
여행 업계 경험, 전문적인 사케 지식, 실무 양조 경험을 모두 갖춘 네이트는 쿠라비토 겸 게스트하우스 운영자로 채용되어 2026년 9월 회사에 합류했습니다.
양조장 현장과 여행 업계를 모두 잘 알고 있는 그는 해외 여행객과 나고야 사케 양조장을 잇는 가교 역할을 할 것입니다.
사케를 사랑하는 미국인이 이제는 양조사이자 호스트로서 여행객을 맞이하며 사케와 나고야의 매력을 전 세계에 알릴 예정입니다.
투숙객 전용 '고헨' 사케 3종 시음 세트
왼쪽부터: 준마이 긴조 고헨(純米吟醸 虎変), 다이긴조 고헨(大吟醸 虎変), 특별 준마이 고헨(特別純米 虎変)
투숙객들이 긴토라 주조의 사케를 즐길 수 있도록, 고치쿠안은 양조장의 대표 브랜드인 '고헨(虎変)' 시음 세트를 제공합니다. 이 세트에는 '전국 신주 감평회'에서 금상을 수상한 '다이긴조 고헨'도 포함되어 있습니다.
각 300ml 용량의 사케 3종이 무료로 제공되므로, 투숙객은 향과 맛을 자유롭게 비교해 볼 수 있습니다.
사케가 익숙하지 않은 사람들과 해외 여행객들이 쉽게 즐길 수 있도록 일본어와 영어로 된 시음 시트도 비치할 예정입니다.
또한 객실에는 사케 잔과 칸자케(따뜻하게 데운 술)용 기구도 구비하여, 온도 변화에 따라 맛이 변하는 사케를 즐기는 방법 등을 제안합니다.
단순한 숙박을 넘어 사케의 새로운 매력을 발견할 수 있는 체류를 지향합니다.
가족 및 단체를 위한 최대 6인 수용 독채형 객실
고치쿠안은 양조장 부지 내에 위치해 있지만, 투숙객이 프라이빗한 시간을 보낼 수 있는 독채형 숙소입니다.
2층에는 싱글 침대가 2개씩 있는 침실이 2개 있습니다. 1층의 소파 베드를 더하면 최대 6명까지 숙박이 가능합니다.
각 층에 화장실이 있으며 건조기 등 장기 숙박에 편리한 시설도 갖추고 있습니다.
체크인은 셀프 체크인 방식으로 운영되어 투숙객이 자신만의 페이스대로 머물 수 있습니다.
사케를 좋아하는 친구들과의 여행은 물론 가족 여행에도 적합하며, 나고야 관광의 거점으로도 활용할 수 있습니다.
양조장에서 시작하는 새로운 나고야 경험
나고야는 된장, 간장, 사케 등 긴 역사 속에서 길러진 발효 문화를 간직하고 있습니다.
긴토라 주조는 고치쿠안을 통해 관광지만으로는 알 수 없는 현지의 일상과 문화를 만날 수 있는 더욱 깊이 있는 나고야 여행을 제안하고자 합니다.
양조장은 위치한 오조네(大曽根) 지역을 시작으로 인근 음식점, 상점가 및 지역 관광 자원과의 유대를 소중히 여기며, 국내외 여행객들에게 나고야의 매력을 적극 공유할 계획입니다.
일본의 전통 문화인 사케는 현지인, 음식, 역사와 만나는 출발점이 됩니다. 고치쿠안은 그런 여행의 거점이 되는 것을 목표로 합니다.
긴토라 주조 대표의 코멘트
긴토라 주조의 대표이자 7대째 양조장을 이끄는 미즈노 젠베에(水野善兵衛)는 다음과 같이 말합니다:
사케 양조장은 술을 빚는 곳일 뿐만 아니라 그 땅의 역사와 문화가 깃든 곳입니다.
긴토라 주조는 나고야 도심에서 180년 넘게 사케를 빚어왔습니다. 고치쿠안을 통해 투숙객들이 이전과는 다른 방식으로 사케 양조장의 매력을 느끼길 바랍니다.
투숙객들이 사케와 함께 여유로운 시간을 보내며 나고야라는 도시를 더 깊이 알아가셨으면 합니다. 고치쿠안에서의 숙박이 나고야와 사케를 사랑하게 되는 계기가 된다면 더할 나위 없이 기쁠 것입니다.
운영자 코멘트
게스트하우스 고치쿠안의 운영자 네이트는 다음과 같이 말합니다:
사케에 대한 애정, 이 지역에 대한 사랑, 그리고 일본을 여행하는 사람들을 지원하며 쌓아온 경험을 활용할 수 있게 되어 매우 기쁩니다.
고치쿠안의 좋은 위치를 최대한 활용하여 나고야, 아이치, 기후 및 주변 지역 여행의 거점으로서, 그리고 맛있는 사케를 배우고 맛보고 싶은 사람들을 위한 공간으로서 도움이 되고 싶습니다.
시설 정보
- 시설명: 게스트하우스 고치쿠안(ゲストハウス虎竹庵)
- 위치: 아이치현 나고야시 기타구(긴토라 주조 부지 내)
- 운영: 긴토라 주조 주식회사(金虎酒造株式会社)
- 운영자: 호이 나사니엘(Hoi Nathaniel, 네이트)
- 형태: 독채형 숙소
- 최대 수용 인원: 6명(4~5명 권장)
- 객실: 침실 2개, 싱글 침대 4개와 소파 베드
- 투숙객 특전: 긴토라 주조 '고헨' 사케 3종 시음 세트(각 300ml)
- 예약: 에어비앤비(Airbnb)를 통해 접수
- 예약 시작: 2026년 11월(예정)
- 요금: 2인 1박 30,000엔부터, 4인 1박 40,000엔부터(주말 요금 별도 적용)
