하쿠쓰루 주조(Hakutsuru Sake Brewing Co., Ltd.)는 고베산 포도를 100% 사용한 프리미엄 와인 브랜드 '고베 와인'의 새로운 시리즈 '고베 리제르바(Kobe Reserva)'를 2026년 9월 11일(금)부터 전국에서 한정 수량으로 발매합니다. 첫 출시 빈티지인 2025년에는 '고베 리제르바 카베르네 소비뇽'과 '고베 리제르바 리슬링' 2종을 선보입니다.
고베 리제르바는 엄선된 산지의 단일 품종에 집중하여, 고품질 포도가 수확된 해에만 제조 및 출시되는 프리미엄 브랜드입니다. 잘 익은 포도 본연의 향과 풍미를 극대화하고 해당 빈티지의 특성을 담아내는 데 중점을 두었습니다. 2025년은 개화기에 기후가 안정적이었고 여름철 일조량이 풍부하여 건강하고 잘 익은 포도를 수확할 수 있었습니다. 그 결과, 고베의 따뜻한 기후와 긴 일조 시간, 배수가 잘되는 토양, 그리고 각 포도 품종의 개성이 잘 어우러진 특별한 와인이 탄생하여 특별한 날을 위한 선택으로 적합합니다.
전국의 주류 전문점 및 음식점 외에도 공식 온라인 샵, 고베 와이너리가 위치한 고베 니시구의 식육 농업 테마파크 '고베 아그리 파크' 내 아그리 샵, 그리고 하쿠쓰루 직영점에서 구매하실 수 있습니다.
제품 상세 정보
고베 리제르바 카베르네 소비뇽 750ml
- 빈티지: 2025
- 산지: 고베시 기타구 오조 지구
- 품종: 고베산 카베르네 소비뇽 100%
- 원재료: 포도(국산) / 산화방지제(아황산염)
- 알코올 도수: 12%
- 희망 소매 가격: 2,800엔(세금 별도)
- 분류: 과실주
- 맛: 미디엄 바디
- 제품 특징: 고품질 포도가 수확된 해에만 생산되는 단일 품종 와인. 카시스와 블루베리의 풍부한 향이 섬세한 타닌과 어우러져 깊이 있는 풍미를 자랑합니다.
- 페어링 추천: 소고기 사태 레드와인 조림, 로스트 덕, 흑식초를 활용한 육류 요리 등 풍미가 진한 요리와 잘 어울립니다.
고베 리제르바 리슬링 750ml
- 빈티지: 2025
- 산지: 고베시 니시구 오시베다니 지구
- 품종: 고베산 리슬링 100%
- 원재료: 포도(국산) / 산화방지제(아황산염)
- 알코올 도수: 10%
- 희망 소매 가격: 2,800엔(세금 별도)
- 분류: 과실주
- 맛: 오프 드라이(약간 단맛)
- 제품 특징: 고품질 포도가 수확된 해에만 생산되는 단일 품종 와인. 흰 꽃과 감귤류의 향이 우아한 단맛과 밝은 산미와 만나 세련되고 균형 잡힌 맛을 선사합니다.
- 페어링 추천: 도미 다시마 절임, 가리비 소테, 크림 파스타 등 섬세하고 풍부한 맛의 요리와 잘 어울립니다.
2025 빈티지 소개
고베 리제르바 카베르네 소비뇽
고베시 기타구 오조 지구에서 재배된 카베르네 소비뇽 100%를 사용합니다. 30년 이상 와인용 포도를 재배해 온 숙련된 생산자들이 관리하는 포도밭에서 수확하며, 다년간 축적된 재배 노하우와 수확량 조절을 통해 고품질의 포도를 생산합니다. 포도 손상을 최소화하기 위해 모두 수작업으로 수확합니다. 2025년산은 카베르네 소비뇽 특유의 풍부한 과실미와 짙은 색을 띤 잘 익은 포도로 수확되었으며, 오조 지구의 토양과 생산자의 기술이 응축된 빈티지입니다.
고베 리제르바 리슬링
고베시 니시구 오시베다니 지구에 위치한 자사 포도밭에서 재배된, 40년 이상 된 고목 리슬링을 100% 사용합니다. 리슬링은 서늘한 기후에 적합하여 일본에서는 재배가 어렵기로 유명하지만, 오시베다니에서는 오랜 세월 꾸준히 재배해 왔습니다. 포도알의 손상을 막기 위해 정성껏 수작업으로 수확합니다. 고목에서 오는 농축된 깊은 맛과 리슬링 특유의 풍부한 향, 그리고 선명한 산미가 어우러져 오시베다니의 테루아와 고목의 개성이 잘 표현된 고베산 리슬링의 대표작입니다.
고베 와인(KOBE WINE) 소개
고베 와인은 1983년에 설립되어 고베를 대표하는 일본 와인 브랜드입니다. 고베에서 수확한 포도만 사용하여 고베시 니시구의 고베 와이너리에서 생산되며, 지역의 독특한 테루아를 반영하고 있습니다.
