도쿄 미나토구 다케시바 워터프런트 지구에 위치한 메즘 도쿄, 오토그래프 컬렉션은 애프터눈 전시회 시리즈의 16번째 작품을 발표했습니다. 호텔은 처음으로 도쿄 국립 서양 미술관과 협력하여 2026년 4월 1일 (수)부터 5월 31일 (일)까지 16층 바 & 라운지 Whisk에서 챕터 16: “보트 타기 – 반짝이는 물결”을 선보입니다.
모네의 “보트에서”에서 영감을 받다
이번 에디션의 주제는 클로드 모네의 그림 보트에서이며, 이 그림은 2026년 도쿄 국립 서양 미술관 상설 컬렉션 패스포트 티켓의 표지 작품을 선정하기 위한 투표에서 4개의 후보 작품 중 가장 많은 표를 받았습니다. 이 프로그램은 그림에 담긴 반짝이는 수면, 봄바람, 빛의 유희를 독특한 요리 예술 경험으로 번역합니다. 도쿄 국립 서양 미술관 상설 컬렉션 패스포트 티켓이 포함된 한정 수량 특별 플랜도 이용 가능하며, 손님들은 차를 마시기 전이나 후에 미술관을 방문하여 작품에 대한 감상을 깊게 할 수 있습니다.
인상주의의 거장이자 “빛의 화가”로 알려진 클로드 모네는 끊임없이 변화하는 빛과 바람의 뉘앙스를 포착한 섬세한 붓놀림과 풍부한 색상으로 전 세계적으로 사랑받는 작품을 만들었습니다. 특히 보트에서는 잔잔한 수면 위의 반짝이는 빛 입자, 봄 공기, 인물의 존재가 모두 함께 어우러져 조용히 보는 사람의 감각을 움직이는 모습을 묘사합니다.
프로그램 구조
애프터눈 전시회는 두 부분으로 구성됩니다. 첫 번째 코스는 모네의 삶의 하이라이트를 따라가는 8가지 스위트와 세이버리이고, 메인 플레이트는 그림의 세계를 3차원 형태로 표현합니다.
애피타이저 코스: 8가지 스위트 & 세이버리
[1] 생토노레 [영감: 1840년 파리 9구에서 태어남]
1840년경 파리에서 유래했다고 전해지는 프랑스 페이스트리의 고전. 캐러멜화된 슈 퍼프는 바삭한 페이스트리 베이스에 배열되어 부드러운 캐러멜 크림으로 마무리됩니다. 약간의 쓴맛, 풍부함, 입에서 녹는 듯한 가벼운 질감의 유쾌한 상호 작용은 세련된 작품을 만듭니다.
[2] 푸이 담르 [영감: 1845년 노르망디 르아브르로 이사]
19세기 노르망디에서 즐겨 먹던 전통 페이스트리를 아이스크림으로 재해석했습니다. 커스터드 크림으로 채워 구운 오리지널 구운 페이스트리의 풍미가 보존되어 있으며, 한 입 베어 물 때마다 부드럽게 퍼지는 은은한 향이 있습니다.
[3] 사바랭 [영감: 모네는 파리에서 그림 공부를 시작합니다. 1865년 파리 살롱에 선정됨]
1840년대경 파리의 페이스트리 셰프가 고안한 것으로 생각되는 미식가 브리야 사바랭의 이름을 딴 프랑스 페이스트리. 가볍게 구운 반죽을 리큐어 시럽에 담가 촉촉하고 녹는 듯한 질감과 오래 지속되는 향긋한 마무리를 제공합니다.
[4] 영국식 크레페 [영감: 모네는 병역을 피해 1870년 런던으로 여행을 떠납니다]
쫄깃한 질감의 영국식 크레페에 훈제 연어와 크림 치즈를 곁들였습니다. 짭짤한 아이템으로 제공되며 가볍고 유쾌한 짠맛을 제공합니다.
[5] 빅토리아 샌드위치 케이크 [영감: 런던에 머무는 동안 모네는 1870년 미술상들과 어울립니다]
19세기 영국을 상징했던 빅토리아 여왕의 이름을 딴 영국 전통 케이크. 스펀지보다는 파운드 케이크 스타일의 반죽으로 만들어 라즈베리 잼을 안에 넣어 마무리합니다.
[6] 샐러드 파리지엔 [영감: 모네와 친구들은 1874년 파리에서 전시회를 엽니다]
미모사(삶은 계란), 잠봉(햄), 샹피뇽(버섯)을 프렌치 드레싱으로 가볍게 버무린 “샐러드 파리지엔”. 모네가 파리 근교에서 동료들과 전시회를 조직한 에피소드에서 영감을 받은 이 짭짤한 접시는 그날의 다채로운 활기를 반영합니다.
[7] 카망베르 치즈와 사과 샌드위치 [영감: 모네의 노르망디 여행, 1883–1886]
종종 “치즈의 여왕”이라고 불리는 노르망디 태생의 카망베르를 중심으로 합니다. 크리미한 풍부함은 사과의 상쾌한 달콤함과 짝을 이루고 토스트한 바게트에 제공되어 유백색과 과일 향이 한 입 베어 물 때마다 유쾌하게 조화를 이루는 카나페를 만듭니다.
[8] 미를리통 [영감: 1883년 노르망디 지베르니로 이사]
건강하고 부드러운 풍미로 제공되는 노르망디 스타일의 타틀렛 페이스트리. 촉촉한 질감과 부드러운 레몬 향으로 강조된 향수를 불러일으키는 맛이 특징이며, 버터 향과 약간의 산미가 유쾌하게 오래 지속됩니다.
페어링 목테일: 얼그레이 티 상그리아 스타일
프랑스의 풍부한 풍미의 차 문화와 모네의 일본 디자인과 우키요에에 대한 사랑을 기리기 위해 준비된 글라스. 프랑스 와인 문화를 연상시키는 상그리아 시럽을 레몬 맛 얼그레이와 소다와 결합하여 가볍고 상쾌하며 산뜻한 음료를 만듭니다.
메인 코스: 디저트
보트 타기 젤리
작은 보트의 장면을 반영하고 잔물결이 이는 물의 변화하는 색상을 섬세하게 표현하는 플레이트. 라즈베리와 머스캣 젤리 층 위에 붉은 건포도 열매의 날카로운 액센트가 얹혀 있습니다. 코코아 향이 나는 타르트 쇼콜라에는 그림 속 두 여성의 모습을 연상시키는 마스카포네가 파이핑되어 이 매력적인 디저트를 완성합니다.
자두 & 장미 목테일
메인과 함께 제공되는 이 목테일은 신맛과 장미 향을 강조합니다. 우아한 장미 향은 히비스커스의 산뜻한 산미와 겹쳐지고 가벼운 자두 소다로 마무리되어 모네의 일본에 대한 잘 알려진 친화력에서 영감을 얻었습니다. 잘 저어 향과 풍미의 조화로운 조화를 즐기십시오.
이벤트 세부 정보
| 기간 | 2026년 4월 1일 (수) – 5월 31일 (일) |
| 시간 | 평일: 오후 2:00 / 오후 2:30 / 오후 3:00 / 오후 6:00 주말 & 공휴일: 오후 2:00 / 오후 2:30 / 오후 3:00 |
| 장소 | 메즘 도쿄 16F – 바 & 라운지 “Whisk” |
| 가격 | 1인당: ¥7,000 (세금 & 15% 봉사료 포함) 애프터눈 전시회 & 도쿄 국립 서양 미술관 상설 컬렉션 패스포트 티켓 플랜: ¥8,350 (세금 & 15% 봉사료 포함) |
| 취소 | 전날 50% / 당일 100% |
| 예약 | https://x.gd/0c49G (전날 오후 9:00까지 예약 필수) |
도쿄 국립 서양 미술관 소개
도쿄 국립 서양 미술관은 프랑스 정부가 반환한 인상파 그림과 로댕 조각을 중심으로 한 프랑스 미술 컬렉션인 마쓰카타 컬렉션을 기반으로 1959년 4월 (쇼와 34년)에 설립되었습니다. 일본 유일의 서양 미술 전문 국립 박물관으로서 서양 미술 작품 및 문서의 전시, 수집 및 연구, 보존 및 복원, 교육 활동 및 출판물을 수행합니다.
공식 웹사이트: https://www.nmwa.go.jp/jp/
모네의 보트에서는 미술관의 상설 컬렉션에서 볼 수 있습니다. 애프터눈 전시회와 함께 미술관을 방문하면 호텔과 미술관 사이를 오가며 그림의 세계를 여러 수준에서 경험하는 봄날을 보낼 수 있습니다.
애프터눈 전시회 뒤에 숨겨진 창작자들
크리에이티브 디렉터: 고이즈미 겐타로
고이즈미는 간세이 가쿠인 대학교에 재학하는 동안 그래픽 디자이너로 경력을 시작했으며 이후 주로 뷰티 및 패션 업계의 국제 기업을 위한 브랜딩, 프로모션 및 PR 활동에 참여했습니다. 2017년에는 경제산업성의 아웃바운드 프로젝트 “제1회 브랜드랜드 재팬”의 프로젝트 프로듀서로 선정되었습니다. 그는 호텔 개장 이전부터 메즘 도쿄의 브랜드 아이덴티티, 비주얼 아이덴티티, 어메니티 상품, 아트워크, 콜래트럴, 식음료 컨셉을 디자인하고 감독했습니다. 그는 2019년 2월 메즘 도쿄의 크리에이티브 디렉터로 임명되었습니다.
마스터 요리 아티스트: 야부 나오히토
야부는 도쿄 올 닛폰 호텔에서 페이스트리 셰프로 경력을 시작한 후 도쿄의 레스토랑과 오리엔탈 랜드의 앰배서더 호텔에서 근무한 후 2001년 ANA 인터컨티넨탈 도쿄에 페이스트리 셰프로 합류했습니다. 2010년부터 도쿄 제과점에서 제품 개발 및 제조에 참여했습니다. 2017년 11월, 그는 호텔 메트로폴리탄 에드몬트의 페이스트리 셰프로 닛폰 호텔(주)에 합류했습니다. 그는 2019년 10월 메즘 도쿄의 마스터 요리 아티스트로 임명되었습니다.
주요 수상 경력으로는 1993년 캐나다의 맛 – 핫 디비전 (팀) 금상 / 콜드 디비전 (개인) 은상; 1999년 TV 챔피언 초콜릿 장인 대회 준우승; 2001년 일본 케이크 쇼 초콜릿 제과 금상 등이 있습니다.
Whisk – 16F 바 & 라운지
예술가의 아틀리에를 테마로 한 Whisk는 그림에서 영감을 받은 컨셉의 오리지널 믹솔로지 칵테일, 하우스 메이드 스위트, 오감을 자극하는 가벼운 식사를 제공하는 바 & 라운지입니다. 이름 그대로 “휘젓다 (섞다)”는 의미처럼 전통과 혁신, 자극과 우아함, 정지와 움직임이 함께 어우러진 창의적인 공공 공간입니다. 낮에는 도쿄 워터프런트의 탁 트인 전망을 감상할 수 있는 편안한 해변가 카페 같은 공간이 되고, 밤에는 라이브 음악과 미술 공연과 함께 반짝이는 야경을 즐길 수 있는 바 라운지로 변신합니다.
영업 시간: 평일 오후 2:00 – 자정 (L.O. 오후 11:00) / 주말 & 공휴일 오후 12:00 – 자정 (L.O. 오후 11:00)
좌석 수: 56
