BUTTER NO ITOKO แบรนด์ขนมหวานคราฟต์จากนาสุ จังหวัดโทจิงิ เตรียมเปิดสาขาใหม่ที่ชั้นใต้ดิน B2 ของอาคารหลัก ห้างสรรพสินค้ากินซ่า มิตสึโคชิ ในวันพุธที่ 11 พฤศจิกายน 2026
เพื่อเป็นการฉลองการเปิดสาขาใหม่ ทางร้านจะนำเสนอรสชาติสุดพิเศษ "BUTTER NO ITOKO รสชีสเค้ก" ซึ่งสร้างสรรค์โดย ยูอิจิ โกโตะ (Yuichi Goto) เจ้าของร้านและเชฟขนมหวานจากร้าน Equal ในย่านชิบูย่า กรุงโตเกียว โดยคุณโกโตะเป็นผู้ดูแลสูตรของ BUTTER NO ITOKO มาตั้งแต่ช่วงเริ่มต้นพัฒนาแบรนด์ รสชาติใหม่นี้เป็นการนำเทคนิคและความละเอียดอ่อนระดับร้านขนมหวานชั้นนำมาประยุกต์ใช้กับขนมของฝากที่เข้าถึงได้ง่าย
นอกจากนี้ ทางร้านยังจะวางจำหน่ายชีสเค้กซิกเนเจอร์จากร้าน Equal ทุกวันศุกร์ เสาร์ และอาทิตย์ โดยจำกัดเพียงวันละ 20 ชิ้นเท่านั้น โดยจะเริ่มจำหน่ายตั้งแต่เวลา 13:00 น. และอาจมีการงดจำหน่ายในบางช่วงเวลา
ทำไมต้องเป็นกินซ่า มิตสึโคชิ: การนำคุณภาพระดับร้านขนมหวานมาสู่รูปแบบที่เข้าถึงง่าย
กินซ่า มิตสึโคชิ เป็นสถานที่สำหรับเลือกซื้อของขวัญให้คนที่คุณรักหรือให้รางวัลตัวเอง การเปิดร้านใหม่ครั้งนี้มีเป้าหมายเพื่อมอบประสบการณ์ขนมหวานที่โดดเด่นด้วยความพิเศษและความแปลกใหม่ ซึ่งทำเลนี้เอื้ออำนวยให้เป็นไปได้
"คุณภาพระดับร้านขนมหวาน" ในแบบฉบับของคุณโกโตะถูกนำเสนอที่นี่ในรูปแบบของขนมของฝากที่ทุกคนคุ้นเคย เมื่อรวมกับแนวคิดความยั่งยืนของ BUTTER NO ITOKO ที่ช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับหางนม (skim milk) ร้านนี้จึงนำเสนอขนมที่ทานได้ทุกวันพร้อมสัมผัสแห่งคุณภาพในสไตล์กินซ่า
ข้อมูลร้านค้า
- ชื่อร้าน: BUTTER NO ITOKO สาขากินซ่า มิตสึโคชิ
- วันที่เปิดให้บริการ: วันพุธที่ 11 พฤศจิกายน 2026
- สถานที่: ห้างสรรพสินค้ากินซ่า มิตสึโคชิ อาคารหลัก ชั้น B2 แผนกขนมตะวันตก เลขที่ 4-6-16 กินซ่า เขตชูโอ กรุงโตเกียว
- เวลาทำการ: 10:00 น. ถึง 20:00 น. (ตามเวลาทำการของห้างสรรพสินค้ากินซ่า มิตสึโคชิ)
สินค้ามีจำนวนจำกัดและอาจจำหน่ายหมดในแต่ละวัน รายการสินค้าและข้อเสนออาจมีการเปลี่ยนแปลงได้
BUTTER NO ITOKO พบกับชีสเค้กที่กินซ่า
BUTTER NO ITOKO เป็นแบรนด์ขนมหวานคราฟต์จากนาสุที่เริ่มต้นจากการให้ความสำคัญกับหางนม ซึ่งเป็นผลพลอยได้จากการทำเนย ตัวขนมเป็นแป้งโกเฟรต (gaufrette) ที่มีความฟู นำมาประกบกับแยมรสนมที่อุดมไปด้วยหางนม ขนมชนิดนี้มอบเนื้อสัมผัสถึง 3 ระดับคือ "ความฟู ความกรอบ และความละลายในปาก" ซึ่งสูตรนี้ไม่มีการเปลี่ยนแปลงเลยนับตั้งแต่แบรนด์เปิดตัว
คุณโกโตะ ผู้ที่ดูแลสูตรต้นตำรับดังกล่าว ได้ร่วมมือกับแบรนด์อีกครั้งเพื่อสร้างสรรค์ "BUTTER NO ITOKO รสชีสเค้ก" ขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่การเปิดสาขากินซ่า มิตสึโคชิ
รสชีสเค้ก: คำแรกคือ BUTTER NO ITOKO รสสัมผัสที่อบอวลคือชีสเค้ก
ขนมชนิดนี้ประกบด้วยแยมที่เนียนนุ่มพร้อมกลิ่นหอมของชีสอ่อนๆ และบัตเตอร์ครีมที่มีความล้ำลึกของครีมชีส ในคำแรกที่คุณทาน คุณจะได้สัมผัสกับรสชาติที่คุ้นเคยของ BUTTER NO ITOKO และเมื่อทานต่อไปเรื่อยๆ รสชาติจะค่อยๆ เปลี่ยนไปสู่ความเป็นชีสเค้ก
รสชาตินี้ตั้งใจให้มีความสมดุลระหว่างความหวานอันหรูหราและความเปรี้ยวสดชื่นซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของครีมชีส จึงให้รสสัมผัสที่เข้มข้นแต่ทิ้งความรู้สึกสดชื่นไว้ในตอนท้าย บัตเตอร์ครีมใช้ระดับความละเอียดของน้ำตาลทรายที่ละเอียดมากแทนน้ำตาลทรายแดง (raw sugar) ทำให้ได้ความเนียนแบบชีสเค้กบนเนื้อสัมผัสที่กรอบและละลายในปาก
กล่องสีม่วงที่มีกลิ่นอายของร้านขนมหวาน
บรรจุภัณฑ์สีม่วง (สีดอกสุมิเระ) สะท้อนให้เห็นถึงแนวคิดของร้านกินซ่า มิตสึโคชิ นั่นคือ "โลกแห่งร้านขนมหวาน" การใช้ตัวอักษรฟอยล์ปั๊มทำให้กล่องดูประณีตและพรีเมียม แต่ยังคงความรู้สึกที่เข้าถึงง่าย
กล่องนี้บรรจุรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้นของขนมชีสเค้ก เหมาะสำหรับเป็นของรางวัลให้ตัวเองหรือของขวัญให้คนพิเศษ มันเปรียบเสมือนการบรรจุ "ความสุข" สองชนิด คือ BUTTER NO ITOKO และชีสเค้ก ไว้ในคำเดียว
ชีสเค้กจากร้าน Equal ที่มีจำหน่ายเฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์
สาขากินซ่า มิตสึโคชิ ยังมีวางจำหน่ายชีสเค้กซิกเนเจอร์จากร้าน Equal ของคุณโกโตะ ทุกวันศุกร์ เสาร์ และอาทิตย์
เป็นชีสเค้กอบที่ทำจากครีมชีสสดที่ผลิตจากน้ำนมดิบในแคว้นนอร์มังดี ประเทศฝรั่งเศส และค่อยๆ อบในอุณหภูมิต่ำ มีเนื้อสัมผัสที่เนียนละลายและรสชาติชีสที่เข้มข้น อีกทั้งยังมีชั้นของแป้งพายที่ให้ความเค็มเล็กน้อยและครีมด้านบนที่ผสมผสานกันจนได้รสสัมผัสที่สดชื่นในตอนท้าย
- ชื่อสินค้า: Equal ชีสเค้ก
- ขนาด: 1 ชิ้น
- ราคา: 780 เยน (รวมภาษี)
- วันจำหน่าย: ทุกวันศุกร์ เสาร์ และอาทิตย์
- จำนวน: จำกัดวันละ 20 ชิ้น
- เวลาเริ่มจำหน่าย: 13:00 น.
- หมายเหตุ: อาจมีการงดจำหน่ายในบางช่วงเวลา
เกี่ยวกับ ยูอิจิ โกโตะ (Yuichi Goto)
ยูอิจิ โกโตะ เกิดที่โตเกียวในปี 1980 หลังจากทำงานที่ร้าน Hôtel de Mikuni ในย่านโยทสึยะ โตเกียว และ Cuisine[s] Michel Troisgros ในชินจูกุ เขาได้กลายเป็นเชฟขนมหวานชาวเอเชียคนแรกที่ห้องอาหารหลักของร้าน Troisgros ในประเทศฝรั่งเศส
หลังจากกลับมายังญี่ปุ่น เขาได้เปิดร้านอาหาร PATH ที่โยโยงิ-ฮาจิมัง ร่วมกับเชฟ ไทอิจิ ฮาระ (Taichi Hara) แห่งร้าน Bistro Rojiura ในเดือนกันยายน 2019 เขาได้เปิดร้าน Equal ซึ่งเป็นร้านขนมหวานแบบสั่งกลับบ้าน เขาเป็นบุคคลสำคัญในแวดวงขนมหวานและเบเกอรี่ของญี่ปุ่น
ติดตามร้าน Equal ทาง Instagram: https://www.instagram.com/equal_pastryshop/
รายการสินค้าที่สาขากินซ่า มิตสึโคชิ
ทางร้านมีสินค้าคลาสสิกและรายการของขวัญต่างๆ จำหน่าย
BUTTER NO ITOKO
นี่คือผลิตภัณฑ์เรือธงดั้งเดิมของแบรนด์ แป้งโกเฟรตกลิ่นเนยประกบกับแยมรสนมที่ทำจากหางนมจำนวนมาก มอบเนื้อสัมผัสของแป้งที่ฟู บัตเตอร์ครีมที่กรอบ และแยมรสนมที่ละลายในปาก
- รสชาติ: ชีสเค้ก (เฉพาะสาขากินซ่า มิตสึโคชิ); นม, คาราเมลเค็ม, และช็อกโกแลต (รสมาตรฐาน); มงบล็อง (ตามฤดูกาล)
- ราคา: ชิ้นละ 1,080 เยน (กล่องละ 3 ชิ้น)
BUTTER NO ITOKO Hitotsu (バターのいとこ ひとつ)
- รสชาติ: ชีสเค้ก (เฉพาะสาขากินซ่า มิตสึโคชิ); นม, คาราเมลเค็ม, และช็อกโกแลต (รสมาตรฐาน)
- ราคา: ชิ้นละ 378 เยน (กล่องละ 1 ชิ้น)
BUTTER NO ITOKO THE GOLDEN BOX
กล่องของขวัญที่รวม 4 รสชาติ ได้แก่ นม, ช็อกโกแลต, ถั่วแดงเนย (อันบาตะ), และคาราเมลเค็ม เหมาะสำหรับการแบ่งปันกับครอบครัวและเพื่อนฝูงรวมถึงการให้เป็นของขวัญ
- ราคา: 4,158 เยน (กล่องละ 12 ชิ้น, ประกอบด้วยรสนม, คาราเมลเค็ม, ช็อกโกแลต, และถั่วแดงเนย อย่างละ 3 ชิ้น)
Itoko no Rusk (いとこのラスク)
รัสค์เหล่านี้ทำขึ้นโดยการนำส่วนที่เหลือจากการผลิต BUTTER NO ITOKO มาอบจนได้เนื้อสัมผัสที่กรอบ มีความรู้สึกเหมือนคุกกี้และรสชาติที่หอมกลิ่นคั่วเบาๆ
- Itoko no Rusk Tetra: 999 เยน (รสเนยน้ำตาล, กล่องละ 6 ถุง)
- Itoko no Rusk Assort: 1,998 เยน (รสเนยน้ำตาล, ช็อกโกแลต, มัทฉะ, และนม, อย่างละ 3 ถุง รวม 12 ถุงต่อกล่อง)
Melting Baked Cake (とろけるベイクドケーキ)
ขนมชนิดนี้เกิดจากแนวคิด "จะเกิดอะไรขึ้นถ้า BUTTER NO ITOKO กลายเป็นเค้ก?" โดยใช้ขอบของแป้งโกเฟรตและทำออกมาในรูปแบบเค้กอบที่มีความหวานละมุน ภายในบรรจุแยมรสนมและปิดทับด้วยไวท์ช็อกโกแลตเหมือนฝาปิด พร้อมลูกอมสตรอว์เบอร์รีบดที่ใส่ไว้เป็นส่วนผสมลับ เค้กนี้มอบความหวานและความเข้มข้นของนมพร้อมเนื้อสัมผัสที่ละลายในปาก
- Melting Baked Cake รสนมและคาราเมลเค็ม: ชิ้นละ 972 เยน (กล่องละ 3 ชิ้น)
- Melting Baked Cake Assort: 1,944 เยน (กล่องละ 6 ชิ้น)
ราคาทั้งหมดรวมภาษีแล้ว รายการสินค้าและดีไซน์ของบรรจุภัณฑ์อาจเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลและสถานการณ์การขาย
เกี่ยวกับ BUTTER NO ITOKO
BUTTER NO ITOKO เกิดขึ้นที่นาสุ จังหวัดโทจิงิ ในปี 2018 จากความต้องการเพิ่มมูลค่าให้กับหางนม ซึ่งเป็นผลพลอยได้ที่เกิดขึ้นจากการทำเนยจากน้ำนม หางนมซึ่งเปรียบเสมือน "ลูกพี่ลูกน้อง" (itoko ในภาษาญี่ปุ่น) ของเนย ถูกนำมาแปรรูปเป็นแยมรสนม โดยแยมดังกล่าวถูกประกบระหว่างแป้งโกเฟรตกลิ่นเนยเพื่อสร้างสรรค์ขนมที่มี 3 เนื้อสัมผัสคือ "ความฟู ความกรอบ และความละลายในปาก"
