ซีรีส์ถาดพอร์ซเลนรุ่น AMUSE ซึ่งผลิตและจัดจำหน่ายโดย Hakusan Porcelain (白山陶器) จากเมืองฮาซามิ จังหวัดนางาซากิ ได้รับรางวัล Good Design Award ประจำปี 2026 ซึ่งจัดโดยสถาบันส่งเสริมการออกแบบแห่งญี่ปุ่น (公益財団法人日本デザイン振興会) ถาดรุ่นนี้มีรูปทรงที่ดูเรียบร้อยจากการออกแบบอย่างพิถีพิถัน และมีรูปลักษณ์ที่งดงามซึ่งช่วยขับเน้นอาหารที่วางอยู่บนถาดรวมถึงพื้นที่โดยรอบให้ดูโดดเด่น บทความนี้จะพาไปเจาะลึกเสน่ห์ของถาดเสิร์ฟรุ่นนี้และรายละเอียดอันประณีตในงานดีไซน์
ภาพรวมผลิตภัณฑ์ AMUSE
ถาดเสิร์ฟ (ไซส์ L)
- ขนาด: ประมาณ 35 × 15 × 2 ซม. (พื้นที่ใช้งานจริงประมาณ 30 × 15 ซม.)
- ราคา: ชิ้นละ 4,950 เยน (รวมภาษี)
ถาดเสิร์ฟ (ไซส์ S)
- ขนาด: ประมาณ 26 × 11 × 2 ซม. (พื้นที่ใช้งานจริงประมาณ 22 × 11 ซม.)
- ราคา: ชิ้นละ 2,750 เยน (รวมภาษี)
วัสดุ: พอร์ซเลน
สี (ทั้งหมด 5 สี): ขาวด้าน / เทาด้าน / เทาเข้มด้าน / น้ำเงินเก่าด้าน / เขียวขี้ม้าด้าน
จากงานเลี้ยงสังสรรค์สู่มื้ออาหารในทุกๆ วัน
AMUSE เป็นถาดเสิร์ฟทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าแบบแบนที่ไม่ได้จำกัดอยู่แค่การใช้งานรูปแบบเดียว
ในวันที่จัดงานสังสรรค์ ถาดนี้จะช่วยขับเน้นอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างพินโชส (pintxos) และของว่างชิ้นเล็กๆ ให้ดูน่ารับประทาน ขนาดของถาดมีความพอเหมาะ (ไซส์ S: 26 ซม. / ไซส์ L: 35 ซม.) และดีไซน์หูจับทางด้านซ้ายและขวาช่วยให้สอดนิ้วเข้าไปหยิบจับได้อย่างเป็นธรรมชาติ ทำให้การยกอาหารไปเสิร์ฟบนโต๊ะดูราบรื่นและสวยงาม
ถาดนี้ยังใช้งานได้ดีเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารในชีวิตประจำวัน โครงสร้างที่เรียบง่ายและรูปทรงที่ตรงไปตรงมาช่วยจัดวางอาหารทั่วไป เช่น ไข่ม้วน (Dashimaki Tamago), ข้าวปั้น (Onigiri), ซูชิโรล (Makizushi) และแซนด์วิชได้อย่างเป็นระเบียบ พร้อมช่วยให้โต๊ะอาหารดูสบายตาและน่าใช้งาน
รูปทรงที่ง่ายต่อการหั่นและเสิร์ฟ
สำหรับเวลาจิบน้ำชากับเพื่อนสนิท ขนมหวานอย่างโรลเค้กหรือคาสเทลล่า (เค้กฟองน้ำญี่ปุ่น) สามารถนำมาตัดแบ่งบนถาดได้โดยตรง
รูปทรงแบบแบนที่ไม่มีขอบนูนขึ้นมา ช่วยให้มีดหรืออุปกรณ์ตักอาหารสอดเข้าไปใต้ชิ้นอาหารได้ง่าย เมื่อตัดอาหารหรือขนมแล้วก็สามารถย้ายไปยังจานส่วนตัวได้อย่างสะดวก การออกแบบที่เรียบง่ายนี้จึงเข้ากันได้ดีทั้งกับขนมสไตล์ตะวันตกและของว่างแบบญี่ปุ่น
รายละเอียดที่ซ่อนอยู่ด้านหลังเพื่อความสะดวกในการใช้งาน
หลังจากล้างทำความสะอาดถาด AMUSE และนำไปวางพักบนชั้นวางจาน สิ่งแรกที่สะดุดตาคือฐานรอง (Kodai - 高台) ลายตารางที่เรียงตัวอย่างเป็นระเบียบที่ด้านหลังถาด
พื้นที่ส่วนใหญ่ของด้านหลังถาดจะเคลือบเงาไว้ ซึ่งช่วยลดพื้นที่ผิวสัมผัสส่วนที่ไม่ได้เคลือบของฐานรองให้น้อยที่สุด
ดีไซน์นี้ช่วยให้คราบน้ำมันเกาะติดได้ยากขึ้นในขณะล้างทำความสะอาด ทำให้ถาดคงความสะอาดได้อย่างยาวนาน
โดยปกติแล้ว รูปทรงของฐานรองอาจส่งผลให้เกิดการบิดงอได้ง่ายเมื่อผ่านการเผาในเตา แต่โครงสร้างแบบลายตารางที่ได้มาจากการทดลองทำชิ้นงานต้นแบบหลายครั้งนี้ ช่วยลดปัญหาการบิดงอดังกล่าวได้
ความมั่นคงที่ให้ความรู้สึกมั่นใจขณะถือ ผิวสัมผัสที่เรียบเนียน และการดูแลรักษาที่ง่าย สิ่งเหล่านี้คือคำตอบที่ได้จากการทำงานกับคุณสมบัติของเซรามิกและให้ความสำคัญกับ 'การใช้งาน' เป็นอันดับแรก ซึ่งถูกถ่ายทอดออกมาไว้ที่ด้านใต้ของถาดใบนี้
ถาดรุ่นนี้ยังสามารถซ้อนเก็บได้อย่างเป็นระเบียบอีกด้วย
ความเห็นจากคณะกรรมการรางวัล Good Design Award ประจำปี 2026
ในขณะที่วัฒนธรรมอาหารและรูปแบบการใช้ชีวิตในท้องถิ่นมีความหลากหลายมากขึ้น วิธีการผลิตภาชนะบนโต๊ะอาหารก็มีการเปลี่ยนแปลงไปอย่างมากเช่นกัน ถาดเสิร์ฟใบนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากโต๊ะอาหารในยุคปัจจุบัน เราสามารถจินตนาการได้ไม่ยากเลยว่าจะมีอาหารเรียกน้ำย่อย ขนมปัง ของหวาน หรืออื่นๆ วางเรียงรายอยู่บนนั้นในพื้นที่ที่ผู้คนมารวมตัวกัน แม้จะมีผลิตภัณฑ์ที่มีฟังก์ชันคล้ายคลึงกันอยู่ แต่ฉันพบคุณค่าในความใส่ใจที่เปลี่ยนการวางแผนอันละเอียดอ่อนให้กลายเป็นรูปธรรม ทั้งในเรื่องรูปทรง สีสัน และการเลือกใช้วัสดุที่คำนึงถึงวิถีชีวิตร่วมสมัย รูปทรงแบนที่ได้จากการขึ้นรูปด้วยแรงดันของพอร์ซเลน การคำนึงถึงการจัดเก็บด้วยการซ้อน และความรู้สึกของมือจับ ทั้งหมดนี้แสดงให้เห็นถึงมุมมองและเทคนิคของคนที่รู้จักพื้นที่การผลิตเครื่องปั้นดินเผาเป็นอย่างดี นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการขัดเกลามาอย่างยอดเยี่ยม ซึ่งเชื่อมโยงวัสดุและเทคนิคแบบดั้งเดิมเข้ากับชีวิตประจำวันในยุคปัจจุบันได้อย่างลงตัว และพัฒนาจนกลายเป็นสิ่งที่ใครๆ ก็อยากลองหยิบมาใช้
(จากความเห็นในการประเมินของคณะกรรมการ)
รายละเอียดเกี่ยวกับซีรีส์ AMUSE สามารถดูได้ในแกลเลอรีรางวัล Good Design Award บนเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของ Good Design Award: Good Design Award Winners Gallery
เกี่ยวกับรางวัล Good Design Award
รางวัล Good Design Award ก่อตั้งขึ้นในปี 1957 เป็นระบบเดียวในญี่ปุ่นที่ครอบคลุมการประเมินและแนะนำการออกแบบอย่างครบวงจร รางวัลนี้ครอบคลุมหัวข้อทั้งที่เป็นรูปธรรมและนามธรรมมากมาย รวมถึงผลิตภัณฑ์ สถาปัตยกรรม บริการ ระบบ และโครงการริเริ่มระดับภูมิภาค สัญลักษณ์ 'G Mark' ที่มอบให้กับผู้ชนะเป็นเครื่องหมายที่คุ้นเคยในการเผยแพร่งานดีไซน์ที่ดีสู่สังคม โดยปี 2026 ถือเป็นการมอบรางวัลครั้งที่ 70
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของ Good Design Award
Hakusan Porcelain กับรางวัล Good Design Award
Hakusan Porcelain ให้ความสำคัญกับรางวัล Good Design Award ในฐานะตัวชี้วัดที่เป็นกลางสำหรับการประเมินด้านการออกแบบ และได้ส่งผลงานเข้าประกวดในหมวดสินค้าของใช้ในบ้านและชีวิตประจำวันอย่างต่อเนื่องมาตั้งแต่ปี 1961
ช่องทางการจัดจำหน่าย
ซีรีส์ AMUSE วางจำหน่ายที่ร้านค้าที่ดำเนินการโดยตรงและร้านค้าออนไลน์อย่างเป็นทางการ รวมถึงตัวแทนจำหน่ายทั่วประเทศ
- โชว์รูมสำนักงานใหญ่ Hakusan Porcelain (เมืองฮาซามิ จังหวัดนางาซากิ)
- HAKUSAN SHOP โชว์รูม Hakusan Porcelain โตเกียว (มินามิ-อาโอยามะ เขตมินาโตะ กรุงโตเกียว)
- ร้านค้าออนไลน์ที่ดำเนินการโดยตรงของ Hakusan Porcelain
- ตัวแทนจำหน่ายหลักทั่วประเทศ (ห้างสรรพสินค้า, ร้านค้าเฉพาะทาง, ร้านตกแต่งบ้าน และอื่นๆ)
หมายเหตุ: ประเภทของสินค้าและสต็อกอาจแตกต่างกันไปในแต่ละร้าน โปรดตรวจสอบกับทางร้านโดยตรง
