เกสต์เฮาส์แบบเช่าทั้งหลังในชื่อ "เกสต์เฮาส์ โคจิคุอัน" (Guest House Kochikuan - ゲストハウス虎竹庵) กำลังจะเปิดให้บริการในพื้นที่ของโรงกลั่นเหล้าสาเก KINTORA (金虎酒造) ซึ่งตั้งอยู่ในเขตคิตะ เมืองนาโกย่า จังหวัดไอจิ โรงกลั่นเหล้าสาเก KINTORA ก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 1845 (ปีโคกะที่ 2) นอกเหนือจากการกลั่นและจัดจำหน่ายเหล้าสาเกแล้ว โครงการใหม่นี้ยังมีเป้าหมายเพื่อให้ผู้มาเยือนได้มีที่พักภายในโรงกลั่นและได้สัมผัสกับประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของสถานที่แห่งนี้
เกสต์เฮาส์แห่งนี้จะบริหารงานโดยคุณนาธาเนียล ฮอย (Hoi Nathaniel - หรือที่รู้จักกันในชื่อ Nate) ซึ่งเป็นคุระบิโตะ (พนักงานในโรงกลั่นสาเก) ชาวอเมริกัน ผู้มีประสบการณ์ในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวและเคยมีส่วนร่วมในการกลั่นเหล้าสาเกที่ KINTORA มาก่อน ด้วยการนำประสบการณ์ทั้งด้านการท่องเที่ยวและการกลั่นเหล้ามาใช้ เขาจะทำหน้าที่แนะนำวัฒนธรรมเหล้าสาเกและเสน่ห์ของเมืองนาโกย่าให้กับนักท่องเที่ยวทั้งจากในและต่างประเทศ
ขณะนี้กำลังอยู่ในระหว่างการเตรียมความพร้อมเพื่อเริ่มเปิดรับการจองในเดือนพฤศจิกายน 2026
โรงกลั่นสาเกที่ก่อตั้งในปี 1845 รุกธุรกิจที่พัก
โรงกลั่นเหล้าสาเก KINTORA ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี ค.ศ. 1845 (ปีโคกะที่ 2) ในหมู่บ้านยามาดะ ริมถนนเซ็นโกจิไคโด (善行寺街道) ซึ่งปัจจุบันคือย่านยามาดะ-โช เขตคิตะ เมืองนาโกย่า
พื้นที่โดยรอบเคยเป็นหมู่บ้านเกษตรกรรมที่มีนาข้าวในสมัยที่โรงกลั่นก่อตั้งขึ้น ต่อมาพื้นที่ดังกล่าวได้กลายเป็นเขตเมืองที่มีบ้านเรือนและสิ่งอำนวยความสะดวกเชิงพาณิชย์เรียงรายอยู่
แม้สภาพแวดล้อมโดยรอบจะเปลี่ยนแปลงไป แต่โรงกลั่นเหล้าสาเก KINTORA ยังคงหยั่งรากลึกอยู่ในชุมชนและดำเนินกิจการกลั่นเหล้าสาเกมานานกว่า 180 ปี
ด้วยคติพจน์ของบริษัทที่ว่า "กลั่นความเป็นนาโกย่าผ่านประวัติศาสตร์ ภูมิอากาศ และสายใยระหว่างผู้คน" (歴史と風土と人の縁、名古屋を醸す) โรงกลั่นแห่งนี้ให้คุณค่ากับการผลิตเหล้าสาเกแบบดั้งเดิม นอกจากนี้ยังทำงานเพื่อเชื่อมโยงชุมชนและผู้คนผ่านทางเหล้าสาเก ด้วยกิจกรรมต่างๆ เช่น การทัวร์ชมโรงกลั่นและกิจกรรมเปิดบ้านต้อนรับผู้เข้าชม
เกสต์เฮาส์โคจิคุอันเป็นฐานที่มั่นแห่งใหม่ที่พัฒนาความพยายามเหล่านั้นให้ก้าวหน้าไปอีกขั้น แทนที่จะเป็นเพียงการแวะมาเยี่ยมชมโรงกลั่น ผู้เข้าพักจะได้เข้าพักอาศัยภายในโรงกลั่นเพื่อทำความรู้จักกับวัฒนธรรมของสาเกและนาโกย่าอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น
จากผู้หลงใหลในสาเกสู่ผู้กลั่น: ผู้จัดการชาวอเมริกันกับความท้าทายใหม่
คุณ Nate ผู้จัดการของโคจิคุอัน เป็นชาวอเมริกัน เขาเดินทางมาญี่ปุ่นในเดือนมิถุนายน ปี 2005 และย้ายมายังนาโกย่าในปี 2010 เพื่อศึกษาภาษาญี่ปุ่นที่มหาวิทยาลัยนานซัน (Nanzan University) และได้พำนักอยู่ในภูมิภาคโทไกตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา
นอกเหนือจากประสบการณ์การทำงานในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวแล้ว เขายังเป็นผู้ที่ชื่นชอบเหล้าสาเกอย่างจริงจังและถือใบรับรองวิชาชีพที่เกี่ยวข้องกับสาเกหลายฉบับ เพื่อเพิ่มพูนความรู้ เขาเคยทำงานเป็นคุระบิโตะพาร์ทไทม์ที่โรงกลั่น KINTORA เป็นเวลาประมาณสองปีในช่วงการระบาดของโควิด-19 โดยได้มีส่วนร่วมในการกลั่นเหล้าสาเกจริงๆ
ความหลงใหลในการกลั่นสาเกของเขาไม่ได้จางหายไปหลังจากนั้น ในปี 2026 เขาตัดสินใจลาออกจากงานเดิมเพื่อมาเอาดีด้านการกลั่นสาเกอย่างเต็มตัวและได้หารือเรื่องนี้กับผู้บริหารของโรงกลั่น KINTORA
ในขณะนั้น โรงกลั่น KINTORA เองก็กำลังวางแผนที่จะเปิดเกสต์เฮาส์ภายในพื้นที่ของโรงกลั่นพอดี
ด้วยการผสมผสานประสบการณ์จากอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว ความรู้เฉพาะทางด้านสาเก และประสบการณ์การกลั่นจริง คุณ Nate จึงได้รับการว่าจ้างให้รับหน้าที่ทั้งคุระบิโตะและผู้จัดการเกสต์เฮาส์ โดยเขาได้เข้าร่วมบริษัทในเดือนกันยายน 2026
ด้วยความเข้าใจทั้งในพื้นที่การผลิตและอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว เขาจะทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมระหว่างนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติและโรงกลั่นเหล้าสาเกแห่งนาโกย่า
ชาวอเมริกันผู้รักสาเกผู้นี้จะมาแบ่งปันเสน่ห์ของเหล้าสาเกและนาโกย่าให้กับโลก ทั้งในฐานะนักกลั่นและในฐานะโฮสต์ผู้ต้อนรับนักเดินทาง
ชุดชิมเหล้าสาเก "โคเฮ็น" 3 รสชาติสำหรับผู้เข้าพักเท่านั้น
จากซ้าย: จุนไมกินโจ โคเฮ็น (純米吟醸 虎変), ไดกินโจ โคเฮ็น (大吟醸 虎変), โทคุเบสึจุนไม โคเฮ็น (特別純米 虎変)
เพื่อให้ผู้เข้าพักได้เพลิดเพลินกับเหล้าสาเกของโรงกลั่น KINTORA ทางเกสต์เฮาส์โคจิคุอันจะจัดเตรียมชุดชิมเหล้าสาเกแบรนด์เรือธง "โคเฮ็น" (Kohen) ไว้ให้ โดยในชุดประกอบด้วย "ไดกินโจ โคเฮ็น" ซึ่งเป็นเหล้าที่ได้รับรางวัลเหรียญทองจากการประกวดเหล้าสาเกแห่งชาติ (Annual Japan Sake Awards)
เหล้าสาเก 3 ชนิด ขนาด 300 มล. ต่อขวด จะได้รับบริการฟรี เพื่อให้ผู้เข้าพักได้เปรียบเทียบกลิ่นหอมและรสชาติของแต่ละชนิด
เพื่อให้นักท่องเที่ยวที่ไม่คุ้นเคยกับเหล้าสาเกและนักท่องเที่ยวจากต่างประเทศสามารถเพลิดเพลินได้ง่ายขึ้น จึงมีการจัดทำคู่มือการชิม (Tasting Sheet) ทั้งภาษาญี่ปุ่นและภาษาอังกฤษไว้ให้ด้วย
ภายในบ้านจะมีการจัดเตรียมอุปกรณ์สำหรับดื่มเหล้าสาเกแบบร้อน (คันซาเกะ) พร้อมคำแนะนำในการดื่ม เช่น การเปลี่ยนแปลงของรสชาติเมื่ออุณหภูมิเปลี่ยนไป
จุดมุ่งหมายคือการมอบการพักผ่อนที่มากกว่าแค่ที่พัก แต่เป็นโอกาสในการค้นพบแง่มุมใหม่ๆ ของเหล้าสาเก
ที่พักแบบเช่าทั้งหลังรองรับสูงสุด 6 คน เหมาะสำหรับครอบครัวและกลุ่มเพื่อน
แม้จะตั้งอยู่ในพื้นที่ของโรงกลั่น แต่เกสต์เฮาส์โคจิคุอันเป็นที่พักแบบเช่าทั้งหลังที่ให้ผู้เข้าพักมีความเป็นส่วนตัวอย่างเต็มที่
ชั้นสองมีห้องนอน 2 ห้อง โดยแต่ละห้องมีเตียงเดี่ยว 2 เตียง เมื่อรวมกับโซฟาเบดที่ชั้นหนึ่ง บ้านหลังนี้สามารถรองรับผู้เข้าพักได้สูงสุด 6 คน
แต่ละชั้นมีห้องน้ำและมีสิ่งอำนวยความสะดวกที่เหมาะสำหรับการเข้าพักระยะยาว เช่น เครื่องอบผ้า
การเช็คอินจะเป็นแบบบริการตนเอง (Self check-in) เพื่อให้ผู้เข้าพักใช้เวลาพักผ่อนได้ตามอัธยาศัย
เกสต์เฮาส์นี้เหมาะทั้งสำหรับกลุ่มเพื่อนที่รักสาเกและทริปครอบครัว และยังใช้เป็นฐานที่มั่นสำหรับการท่องเที่ยวในนาโกย่าได้อีกด้วย
วิธีใหม่ในการสัมผัสนาสโกย่า เริ่มต้นจากโรงกลั่น
นาโกย่ามีวัฒนธรรมการหมักดองที่สั่งสมมาอย่างยาวนาน ทั้งมิโซะ โชยุ และเหล้าสาเก
ผ่านทางเกสต์เฮาส์โคจิคุอัน โรงกลั่น KINTORA ต้องการนำเสนอวิธีดื่มด่ำกับนาโกย่าในมุมที่ลึกซึ้งขึ้น ซึ่งช่วยให้ผู้มาเยือนได้สัมผัสกับชีวิตประจำวันและวัฒนธรรมของพื้นที่ที่แหล่งท่องเที่ยวทั่วไปอาจไม่ได้แสดงให้เห็น
โรงกลั่นยังให้ความสำคัญกับความสัมพันธ์กับร้านอาหารในละแวกใกล้เคียง ย่านการค้า และแหล่งท่องเที่ยวในท้องถิ่น เริ่มต้นจากย่านโอโซเนะ (大曽根) ที่ตั้งของโรงกลั่น และมีแผนที่จะแบ่งปันเสน่ห์ของนาโกย่าให้กับนักท่องเที่ยวทั้งชาวญี่ปุ่นและชาวต่างชาติ
สาเกซึ่งเป็นวัฒนธรรมดั้งเดิมของญี่ปุ่น เปรียบเสมือนจุดเริ่มต้นในการพบปะผู้คน อาหาร และประวัติศาสตร์ในท้องถิ่น โคจิคุอันตั้งเป้าที่จะเป็นศูนย์กลางของการเดินทางในรูปแบบนั้น
ข้อความจากผู้บริหารโรงกลั่น KINTORA
คุณเซ็นเบ มิซึโนะ (水野善兵衛) กรรมการผู้จัดการและทายาทรุ่นที่ 7 ของโรงกลั่น KINTORA (七代目蔵元) กล่าวว่า:
"โรงกลั่นสาเกเป็นสถานที่สำหรับผลิตสาเก และยังเป็นสถานที่ที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของดินแดนแห่งนั้น
โรงกลั่น KINTORA ได้กลั่นเหล้าสาเกกลางเมืองนาโกย่ามากว่า 180 ปี ด้วยการเปิดโคจิคุอัน เราต้องการให้ผู้เข้าพักรู้สึกถึงเสน่ห์ของโรงกลั่นสาเกในรูปแบบที่ต่างไปจากเดิม
เราหวังว่าผู้เข้าพักจะได้ใช้เวลาที่ผ่อนคลายไปกับการดื่มด่ำสาเกและทำความรู้จักกับเมืองนาโกย่าให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น เราจะมีความสุขมากหากการเข้าพักที่โคจิคุอันกลายเป็นเหตุผลที่ทำให้ผู้คนหลงรักนาโกย่าและหลงรักสาเกมากขึ้น"
ข้อความจากผู้จัดการ
คุณ Nate ผู้จัดการเกสต์เฮาส์โคจิคุอัน กล่าวว่า:
"ผมมีความสุขมากที่ได้ใช้ความรักในสาเก ความรักในพื้นที่แห่งนี้ และประสบการณ์ที่ผมได้สั่งสมมาในการดูแลนักท่องเที่ยวในญี่ปุ่น มาใช้ให้เกิดประโยชน์
ด้วยการใช้ทำเลที่ตั้งที่ดีเยี่ยมของโคจิคุอัน ผมหวังว่าที่นี่จะเป็นฐานที่มั่นสำหรับการท่องเที่ยวรอบนาโกย่า ไอจิ กิฟุ และพื้นที่โดยรอบ และเป็นสถานที่สำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้และลิ้มรสเหล้าสาเกแสนอร่อย"
รายละเอียดสถานที่
- ชื่อ: เกสต์เฮาส์ โคจิคุอัน (Guest House Kochikuan - ゲストハウス虎竹庵)
- ที่ตั้ง: เขตคิตะ เมืองนาโกย่า จังหวัดไอจิ (ในพื้นที่ของโรงกลั่น KINTORA)
- ผู้ดำเนินการ: โรงกลั่นเหล้าสาเก KINTORA (金虎酒造株式会社)
- ผู้จัดการ: คุณนาธาเนียล ฮอย (Hoi Nathaniel - หรือที่รู้จักกันในชื่อ Nate)
- รูปแบบ: ที่พักแบบเช่าทั้งหลัง
- จำนวนผู้เข้าพักสูงสุด: 6 คน (แนะนำ 4-5 คน)
- ห้องพัก: 2 ห้องนอน, 4 เตียงเดี่ยว และ 1 โซฟาเบด
- สิทธิพิเศษสำหรับผู้เข้าพัก: ชุดชิมเหล้าสาเก "โคเฮ็น" จากโรงกลั่น KINTORA 3 ชนิด ขนาด 300 มล. ต่อขวด
- การจอง: จองผ่าน Airbnb
- กำหนดเปิดให้จอง: พฤศจิกายน 2026 (ตามแผน)
- ราคา: เริ่มต้นคืนละ 30,000 เยน สำหรับ 2 ท่าน และ 40,000 เยน สำหรับ 4 ท่าน (มีราคาแยกสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์)
