น้ำแอปเปิลคั้นสดใหม่จากโรงบ่มไวน์ เปิดตัวฤดูหนาวนี้จากร้าน Kuze Fuku

เปิดตัวใหม่ประจำฤดูหนาวนี้: น้ำแอปเปิลจากโรงบ่มไวน์

น้ำแอปเปิลแท้ที่ผลิตจากโรงบ่มไวน์ในนากาโนะ โดยใช้แอปเปิลที่ปลูกในนากาโนะ 100% ได้มาถึงแล้ว มีให้เลือก 3 สายพันธุ์ แต่ละสายพันธุ์แสดงถึงเอกลักษณ์เฉพาะตัวของแอปเปิลแต่ละพันธุ์ เพลิดเพลินไปกับบุคลิกที่โดดเด่นของแต่ละสายพันธุ์ได้โดยตรงในแก้วของคุณ

Akibae

Shinano Gold

Fuji

Akibae: ความหวานเข้มข้นพร้อมรสชาติหรูหรา

Shinano Gold: ความหวานและความเปรี้ยวที่สมดุล

Fuji: มีลักษณะเด่นคือความเป็นกรดที่หนักแน่น

การคั้นอย่างอ่อนโยนด้วยเครื่องอัดองุ่นของโรงบ่มไวน์ ช่วยรักษารสชาติที่แท้จริงของแอปเปิล

Winery press machine

คุณสมบัติที่สำคัญคือการใช้เครื่องอัดที่ออกแบบมาสำหรับการอัดองุ่นที่โรงบ่มไวน์ แตกต่างจากเครื่องอัดแบบสกรูที่ใช้กันทั่วไปในการผลิตน้ำแอปเปิล เครื่องอัดของโรงบ่มไวน์ใช้วิธี “การอัดที่อ่อนโยน ไม่แรงจนเกินไป” ด้วยการสร้างความร้อนน้อยที่สุด จะช่วยป้องกันไม่ให้เกิดความขมและฝาด ดึงเอาความหอมสดชื่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแอปเปิลออกมา

แอปเปิลที่ปลูกในนากาโนะ คัดสรรด้วยมือ

Hand selection of apples

สิ่งที่สำคัญในการทำน้ำผลไม้คือการเลือกแอปเปิลดิบ ส่วนที่เสียหายและส่วนที่จะทำให้รสชาติเสียไปจะถูกนำออกอย่างระมัดระวังด้วยมือ โดยใช้เฉพาะผลไม้คุณภาพสูงเท่านั้น กระบวนการที่พิถีพิถันนี้ทำให้ได้รสชาติที่สะอาด สดใส โดยไม่มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

ผู้ผลิตไวน์ที่รู้เรื่องไวน์อย่างละเอียดถี่ถ้วน หันมาทำแอปเปิล

Winemaker Yamazaki-san

น้ำแอปเปิลเหล่านี้ผลิตโดยผู้ผลิตไวน์ที่ St. Cousair's Hill (Iizuna, จังหวัดนากาโนะ) ซึ่งทำงานเกี่ยวกับการผลิตไวน์ทุกวัน คุณ Yamazaki-san ซึ่งเป็นผู้นำในการผลิตก็เป็นหนึ่งในนั้น

“ฉันคิดว่าทั้งไวน์และน้ำผลไม้มีเป้าหมายเดียวกันคือ ‘วิธีการดึงเอาความดีของส่วนผสมออกมาอย่างตรงไปตรงมา’ ฉันต้องการสร้างน้ำผลไม้ที่ใครๆ ก็ตาม ตั้งแต่เด็กจนถึงผู้ใหญ่ จะพูดว่า ‘อร่อย’ ฉันจะมีความสุขมากถ้าผู้คนได้สัมผัสกับเสน่ห์ของแอปเปิลนากาโนะอย่างที่เป็นอยู่”

Winery production scene