Sansuirou SANSUIROU เรียวกังใน Oku-Yugawara Onsen (Yugawara-machi จังหวัดคานากาวะ) ได้เปิดตัวคอร์สไคเซกิฤดูใบไม้ผลิใหม่ ให้บริการตั้งแต่วันที่ 1 มีนาคม ถึง 31 พฤษภาคม 2026 (อาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับความพร้อมของวัตถุดิบ) เมนูนี้สร้างขึ้นภายใต้แนวคิด “ธรรมชาติ วัตถุดิบ และวรรณกรรมของ Yugawara” แสดงถึงเสน่ห์ของภูมิภาคและโลกของนักเขียนที่เกี่ยวข้องในอดีตผ่านอาหารตามฤดูกาล
อาหารเรียกน้ำย่อย: ค็อกเทลวรรณกรรมฤดูใบไม้ผลิ “Sakura Salty Dog with Pickled Cherry Blossom – Three Ways to Enjoy”
อาหารเริ่มต้นด้วยค็อกเทลต้นตำรับที่ได้รับแรงบันดาลใจจากบทกวี tanka โดยกวี Yosano Akiko ผู้ซึ่งเป็นที่รู้จักจากความรักในดอกซากุระ ชื่อว่า “Sakura Salty Dog” เครื่องดื่มนี้ประดับด้วยดอกซากุระดองและออกแบบมาเพื่อให้ลิ้มรสผ่านรสชาติที่แตกต่างกันสามแบบ มอบจุดเริ่มต้นที่สง่างามและชวนให้นึกถึงฤดูกาลสำหรับประสบการณ์การรับประทานอาหาร
อาหารเรียกน้ำย่อย: จานเจ็ดอย่างที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก Yugawara และบริเวณโดยรอบ
อาหารเรียกน้ำย่อยนำเสนออาหารจานเล็กเจ็ดอย่าง แต่ละอย่างมีแนวคิดเกี่ยวกับสถานที่สำคัญ ทิวทัศน์ วัดวาอาราม และไฮไลท์ทางวัฒนธรรมของ Yugawara และบริเวณโดยรอบ เชฟแนะนำให้เริ่มต้นด้วย “Five-Vegetable Layered Agembitashi” ผักตามฤดูกาลทอดทีละอย่างและปรุงรสด้วยเจลลี่ดาชิ จากนั้นดำเนินการตามเข็มนาฬิกา สิ้นสุดด้วยเต้าหู้งา เจลลี่ดาชินำผักต่างๆ มารวมกันเป็นรสชาติที่กลมกล่อมและอ่อนโยน ในขณะที่ยังคงรักษารสชาติและเนื้อสัมผัสของแต่ละชนิดไว้
อาหารจานหลัก: ชุดสเต็ก “Hanami” ที่สื่อถึงดอกไม้ฤดูใบไม้ผลิของ Yugawara
อาหารจานหลักเน้นที่สเต็กจานหรูหราที่จับภาพบรรยากาศของการชมดอกไม้ในฤดูใบไม้ผลิ โดยดึงมาจากดอกพลัม ดอกคามิเลีย ดอกซากุระ ดอกอาซาเลีย และดอกส้มแมนดารินที่ปรากฏทั่ว Yugawara ตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงพฤษภาคม ซอสพิเศษสามชนิดมาพร้อมกับสเต็ก ช่วยให้ผู้ทานได้สำรวจการจับคู่รสชาติที่แตกต่างกัน จานนี้ปรุงรสด้วยซุปเย็นสไตล์ฮานามิที่ทำจากกุ้งซากุระและกะหล่ำปลีฤดูใบไม้ผลิ ประดับด้วยรากบัวที่ตัดเป็นรูปกลีบดอกไม้ สลัดราดด้วยน้ำสลัดสูตรพิเศษที่ผสมผสานส้ม Shonan Gold และน้ำมันคามิเลีย
ของหวาน: ขนมหวานที่ได้รับแรงบันดาลใจจากวรรณกรรมพร้อมชาญี่ปุ่น
คอร์สนี้ปิดท้ายด้วยขนมหวานสร้างสรรค์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากนักเขียนและงานวรรณกรรมที่เกี่ยวข้องกับ Yugawara ตัวเลือกประกอบด้วยมัทฉะทีรามิสุ ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่ และโยกังต้นตำรับ นำเสนอรสชาติที่หลากหลายซึ่งสะท้อนถึงมรดกทางวัฒนธรรมและวรรณกรรมของ Yugawara ในรูปแบบที่สนุกสนาน
สามารถจองคอร์สไคเซกิฤดูใบไม้ผลิที่ Sansuirou SANSUIROU ได้ผ่านทาง เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของ Sansuirou
