北海道的居酒屋文化融合了新鮮的當地食材、豐盛的份量和熱情的款待，完美地捕捉了日本最北端島嶼的精神。這些傳統的日式酒吧是社交中心，當地人和遊客聚集在一起享用飲品、小菜和熱烈的交談。從札幌繁華的娛樂區到函館的歷史街區，以下是10家展示北海道最佳美食文化的居酒屋。
1. 海味 はちきょう - 札幌
海味 はちきょう距離薄野車站僅一分鐘步行路程，以其戲劇性的「Tsukko Meshi」呈現方式而聞名。工作人員在米飯上戲劇性地倒入醬油醃製的鮭魚卵，同時高呼「Oisaa！」，創造了北海道最適合在Instagram上分享的菜餚之一。漁屋的裝飾和喧鬧的氣氛使其成為北海道居酒屋文化的完美入門。超新鮮海鮮的豐盛份量證明了略高的價格是合理的，互動式的用餐體驗創造了持久的回憶。
地點：札幌市中央區南3條西3丁目宮越Building 1F
交通：從薄野車站（市營地鐵）步行1分鐘 / 距離薄野車站83m
營業時間：週一至週六 18:00-24:00，週日/假日 17:00-23:00
固定休息日：年末年初
2. 炙屋 総本店 - 札幌
對於那些在時尚的環境中尋求優質炭烤海鮮的人來說，炙屋 総本店提供高檔的居酒屋體驗。這家餐廳位於ANA Holiday Inn Susukino的地下室，將爐端燒烤與完整的壽司櫃檯相結合。豐富的北海道清酒單使其成為想要品嚐優質當地食材的國際遊客的絕佳選擇。技術精湛的廚師精確地準備每道菜，從完美烤製的海鮮到精心製作的壽司。
地點：札幌市中央區南5條西3丁目ANA Holiday Inn Susukino B1
交通：從豐水薄野車站（東豐線）和薄野車站（南北線）步行3分鐘
營業時間：每天 17:00-22:00
固定休息日：年末年初
3. 成吉思汗 だるま - 札幌
如果沒有嘗試成吉思汗烤肉（烤羊肉），北海道的居酒屋體驗就不完整，而達摩自1954年以來一直在完善這種當地特色菜。主店的14個座位的櫃檯很快就被當地人和遊客擠滿，他們渴望體驗正宗的札幌靈魂美食。煙霧繚繞、熱鬧的氣氛和不接受預訂的政策意味著您可能需要排隊，但鮮嫩的肉、甜洋蔥和秘製醬汁使等待變得值得。這是最好的樸實無華的餐飲。
地點：札幌市中央區南5西4 Crystal Building 1F
交通：從薄野和中島公園車站（南北線）步行7分鐘，從東本願寺前和資生館小學前路面電車站步行5分鐘 / 距離薄野車站199m
營業時間：每天 17:00-05:00
固定休息日：無
4. 居酒屋ふる里 - 札幌
Furusato擁有100多個座位和包含北海道家常菜的豐富菜單，是品嚐當地特色菜的一站式商店。以清酒為中心的酒館氛圍吸引了希望在熱鬧的環境中品嚐多道菜餚的團體。令人印象深刻的11多種當地清酒與拉麵沙拉和烤鯡魚等豐盛的菜餚完美搭配。這是當地人以合理的價格獲得可靠品質和豐盛份量的地方。
地點：札幌市中央區北1條西3丁目札幌中央Building 4F
交通：從地下步行道7號出口（大通車站）步行3分鐘，距離大通車站316m
營業時間：週一至週六 17:00-23:30，週日/假日 17:00-22:30
固定休息日：不定期休息
5. 酒庵 五醍 - 札幌
Shuan Godai是一家傳奇的爐端燒烤居酒屋，自1963年以來在薄野營業，是傳統北海道熱情款待的典範。這家46個座位的餐廳以櫃檯式爐端燒烤為中心，大廚使用北海道硬木製成的備長炭完美烹製新鮮的當地海鮮和時令蔬菜。他們六十年來對燒烤技術的改進以一種很少有餐廳能比擬的方式帶出了優質食材的天然風味。
地點：札幌市中央區南7條西4丁目2-18
交通：距離東本願寺前車站313m
營業時間：每天 17:00-23:00 (L.O. 22:00)，週日休息
固定休息日：週日
6. 函館 みんなの居酒屋 すずや - 函館
Suzuya以其著名的活魷魚生魚片桌邊雕刻為函館的居酒屋場景帶來了戲劇性的天賦。充滿燈籠的天花板和室內魚缸營造出節日氣氛，非常適合體驗函館的海鮮文化。觀看半透明的魷魚在準備時「跳舞」是函館的精髓。豐富的菜單還包括廣受歡迎的菜餚，如鹽辛白菜和當地清酒。
地點：函館市松風町6-11 Capitol Building 1F
交通：從JR函館車站步行10分鐘
營業時間：17:00-23:00 (L.O. 22:30)，不定期休息
固定休息日：不定期休息
7. 箱館ジンギスカン - 函館
這是一家位於函館車站旁邊的新美食廣場「HAKOVIVA」的易於使用的成吉思汗烤肉餐廳。通風的烤架消除了典型的煙霧繚繞的氣氛，同時保持了正宗的風味。對於時間有限的旅客來說，這個地方在車站附近乾淨、現代的環境中提供優質的成吉思汗烤肉。吃到飽的選項為豐盛的胃口提供了極好的價值。
地點：函館市若松町12-8 HakoViva Hakodate-Ekimae Yokocho
交通：位於函館車站前橫丁內，距離函館車站108m
營業時間：週一至週五 16:00-23:00，週六/週日/假日 11:00-23:00
固定休息日：不定期休息（自2024年11月1日起改為不定期休息。請在訪問前致電確認）
8. 昌栄丸 - 函館
Shoeimaru由當地漁民經營，在正宗的環境中提供超新鮮的海鮮。店主本人曾是漁民，每天開著卡車到港口，以他經驗豐富的眼光親自挑選最好的漁獲。這種直接從港口採購的方式加上他的專業知識，確保了卓越的品質，讓您可以深入了解函館的漁業文化。時令的藍鰭鮪魚（如果有的話）可以與築地市場的任何產品相媲美。
地點：函館市松風町10-3
交通：從函館車站步行5分鐘，從松風町路面電車站步行3分鐘 / 距離松風町車站124m
營業時間：週一至週五、週日、假日 17:00-23:00，週六及假日前一天 17:00-00:00
固定休息日：不定期休息
9. 魚真 - 小樽
Uomasa將壽司櫃檯的品質與居酒屋的氛圍融為一體，使小樽著名的海鮮在休閒的環境中也能享用。15件的「Uomasa Nigiri」以驚人的合理價格展示了當地特色菜。大型居酒屋菜單補充了壽司產品，讓團體可以享受各種用餐風格。友好的氣氛使其非常適合那些想要優質壽司而又不想體驗正式壽司吧的人。
地點：小樽市稻穗2-5-11
交通：從JR小樽車站步行3分鐘 / 距離小樽車站約403m
營業時間：12:00-14:00 & 16:00-21:00 (L.O. 20:15)，週日休息
固定休息日：週日
10. らく天 - 小樽
Rakuten是一家居酒屋，您可以在這裡享用使用當地時令食材烹製的創意料理。通過加深與當地供應商和附近農民的合作夥伴關係，這家餐廳提供的餐點以北海道獨有的豐富優質時令食材為特色。這家家庭經營的餐廳擁有30個座位，提供溫馨的家庭氛圍。時令菜單每次到訪都會帶來新鮮的發現，深受小樽常客的喜愛。
地點：小樽市稻穗2-13-7
交通：從小樽車站步行10分鐘
營業時間：18:00-23:30，週一休息
固定休息日：週一
享受北海道居酒屋的提示
時間：大多數居酒屋在17:00-18:00左右營業。提早到達或在熱門地點預訂。
點餐：從飲料和2-3道小菜開始，然後根據需要點更多。以家庭式分享餐盤。
禮儀：喝酒前說「乾杯！」，吃飯前說「いただきます」。不習慣給小費。
語言：雖然有些地方有英文菜單，但學習基本的日語短語可以增強體驗。工作人員通常對外國遊客很有耐心。
付款：大多數只接受現金，但有些現在接受信用卡。用餐前請確認。
北海道的居酒屋不僅僅提供食物和飲料，它們還提供了一個了解當地文化和熱情款待的窗口。無論您是尋找新鮮的海鮮、豐盛的烤肉還是創新的融合菜餚，這10家餐廳都展示了北海道獨特餐飲場景的最佳之處。從札幌霓虹燈閃爍的街道到小樽的歷史街區，每家居酒屋都通過食物、氛圍和日本北部人民的熱情講述著自己的故事。
