擁有 180 年歷史的名古屋「金虎酒造」將開設「ゲストハウス虎竹庵」，由美籍釀酒師擔任管家

發布於: 2026年10月26日 •

位於愛知縣名古屋市北區的清酒釀造廠「金虎酒造」，即將在酒廠園區內開設一間整棟出租型民宿「ゲストハウス虎竹庵」。金虎酒造創立於 1845 年（弘化 2 年），此次開設民宿，不僅是為了釀造與銷售清酒，更是希望提供旅客一個在酒廠住宿的空間，親身感受其歷史與文化。

民宿將由來自美國的霍伊·納撒尼爾（Hoi Nathaniel，暱稱 Nate）擔任管家。他擁有旅遊業資歷，且曾參與金虎酒造的清酒釀造工作，是一名「藏人」（清酒釀造人員）。他將結合自己在旅遊與釀酒方面的經驗，向國內外旅客介紹清酒文化與名古屋的魅力。

目前各項準備工作正在進行中，預計將於 2026 年 11 月開放預訂。

創業於 1845 年的清酒廠，跨足經營民宿

鋪設瓦片的兩層樓房屋外觀

金虎酒造創立於 1845 年（弘化 2 年），地點位於當時善行寺街道旁的山田村，即現在的名古屋市北區山田町。

酒廠創立初期，周邊地區仍是稻田密佈的農村，隨後城市化發展，現已轉變為住宅與商業設施林立的市街區。

即便周遭環境不斷變遷，金虎酒造始終紮根於在地，堅持釀酒至今已超過 180 年。

秉持著「以歷史、風土與人緣，釀造名古屋」的企業理念，酒廠不僅重視傳統清酒釀造，更積極透過酒廠導覽與開放參觀等活動，以清酒作為媒介，連結在地社區與民眾。

「ゲストハウス虎竹庵」正是進一步深化上述努力的新據點。希望旅客不只是參訪酒廠，而是透過「留宿」的方式，更深入地認識清酒與名古屋文化。

從清酒愛好者到釀酒師，美籍管家挑戰新任務

一位男子站在虎竹庵入口招牌旁

虎竹庵的管家 Nate 來自美國。他於 2005 年 6 月來到日本，2010 年移居名古屋並進入南山大學研讀日語，此後便一直以東海地區為發展據點。

除了旅遊業的工作經驗外，他還是一位熱衷清酒的愛好者，並擁有數項與清酒相關的專業證照。為了增進知識，他在新冠疫情期間曾於金虎酒造以兼職藏人身份工作了約兩年，實際參與清酒釀造。

此後，他對清酒釀造的熱情未減。2026 年，他決定辭去原有工作，全心投入釀酒事業，並與金虎酒造的廠長進行了深入溝通。

當時，金虎酒造正好也在規劃於廠區內開設民宿。

集結旅遊業資歷、清酒專業知識以及實際釀造經驗於一身的 Nate，於 2026 年 9 月正式加入團隊，身兼藏人與民宿管家兩職。

身為同時熟稔生產現場與旅遊產業的橋樑，他將成為海外旅客與名古屋酒廠之間的連結者。

這位熱愛清酒的美國人，如今將以釀酒師與民宿主人的身份，向世界傳遞清酒與名古屋的迷人風采。

住客專屬：三款「虎變」清酒試飲套組

三瓶虎變清酒：純米吟釀、大吟釀與特別純米

由左至右：純米吟釀虎變、大吟釀虎變、特別純米虎變

為了讓住客品嚐金虎酒造的清酒，虎竹庵將提供該廠旗艦品牌「虎變」的試飲套組。其中包含曾在「全國新酒鑑評會」榮獲金賞的「大吟釀虎變」。

民宿將免費提供三種各 300 毫升的清酒，讓住客比較不同酒款的香氣與風味。

為了讓對清酒不熟悉的初學者或海外旅客也能輕鬆享受，現場亦備有日語與英語的說明指南。

屋內還配備了酒器及熱酒用具，並會推薦隨溫度變化而展現不同風味的飲用方式。

經營目標是提供超越住宿體驗的內容，讓旅客發掘清酒的新面貌。

整棟出租可容納 6 人，適合家庭與團體入住

設有木製餐桌椅的用餐區

設有沙發與單人扶手椅的客廳區

擺放兩張單人床的臥室

臥室內的床頭燈與障子門

儘管位於酒廠腹地內，虎竹庵採用整棟出租形式，確保住客享有私人空間。

二樓設有兩間臥室，各配置兩張單人床。加上一樓的沙發床，最多可容納 6 人入住。

每層樓均設有廁所，並配備烘乾機等便利長住的設施。

採用自助入住方式，讓住客能依照自己的步調放鬆住宿。

無論是熱愛清酒的朋友團體，還是家庭旅遊都非常合適，適合作為名古屋觀光的基地。

從酒廠出發，體驗名古屋的新方式

名古屋擁有深厚的發酵文化，味噌、醬油與清酒皆是其代表。

金虎酒造希望透過虎竹庵，提供旅客更深度的旅遊體驗，不僅是觀光景點，還能接觸到在地人的日常生活與文化。

酒廠亦重視與周邊餐飲店、商店街及觀光資源的連結，從所在地大曾根地區出發，向國內外旅客分享名古屋的魅力。

作為日本傳統文化的清酒，是連結當地居民、美食與歷史的入口。虎竹庵旨在成為這趟旅程的最佳基地。

金虎酒造廠長致詞

金虎酒造代表董事、第七代廠長水野善兵衛表示：

清酒釀造廠不僅是製作清酒的地方，更承載著當地的歷史與文化。

金虎酒造在名古屋市中心堅持釀酒已超過 180 年。我們希望透過虎竹庵，讓住客能以全新的視角感受酒廠的魅力。

我們期待住客能在此放鬆心情，細細品味清酒，並深入了解名古屋這座城市。如果入住虎竹庵能成為愛上名古屋與清酒的契機，我們將感到無比欣慰。