日本巧克力專賣店Minimal - Bean to Bar Chocolate -，由βace股份有限公司（總部位於東京都澀谷區，執行長：山下貴史）經營，將於2026年2月21日起在Minimal網路商店和代代木上原店限時推出「Coffee Gateau Chocolat -STEP BLEND by ONIBUS COFFEE-」。
咖啡與白巧克力的溫和協奏
作為Minimal廣受歡迎的白日節甜點回歸，今年再次推出咖啡風味的巧克力蛋糕。
這款甜點以日本精品咖啡先驅ONIBUS COFFEE的「STEP BLEND」咖啡豆，搭配白巧克力，呈現出輕盈優雅的風味。咖啡以濃縮咖啡和咖啡粉兩種形式融入四層結構中，讓顧客既能享受咖啡的直接風味，又能感受其悠長的香氣。
四層結構打造如卡布奇諾般的溫和風味
顧客可以品嚐到濃縮咖啡的宜人苦味與白巧克力的溫和甜味所交織出的舒適、如卡布奇諾般的風味。
四層結構詳情（由上而下）
咖啡粉香緹鮮奶油
純白蓬鬆的香緹鮮奶油（打發鮮奶油），外觀精美，並撒上咖啡粉。
濃縮咖啡與白巧克力慕斯
展現「STEP BLEND」咖啡豆的鮮明風味和悠長餘韻的濃縮咖啡，與白巧克力結合，製成輕盈的慕斯。
咖啡風味巧克力奶油
以迦納可可豆製成的高可可含量巧克力（80%可可），與咖啡混合成奶油，為整體風味增添亮點。
白巧克力與咖啡巧克力蛋糕
口感滑順的巧克力蛋糕，帶有白巧克力的濃郁甜味，並混合咖啡粉，帶出咖啡本身的直接風味。此外，還在巧克力蛋糕的頂部刷上濃縮咖啡，使咖啡香氣在餘韻中縈繞。
「Coffee Gateau Chocolat -STEP BLEND by ONIBUS COFFEE-」販售資訊
價格： 3,990日圓（含稅）
上市日期： 2026年2月21日
販售期間： 預計至2026年3月下旬（售完為止）
販售地點： 網路商店和代代木上原店
Minimal巧克力師、糕點師與可可工匠團隊
Minimal走訪世界各地的可可產區，並以手工方式，從高品質的可可豆開始製作巧克力，一次一片。曾在米其林星級餐廳和國內外頂級糕點店磨練技藝的糕點師、巧克力師和工匠們組成團隊，共同創造Minimal的巧克力和甜點，秉持著「仔細、簡單，最大限度地利用最好的食材，並提取其香氣」的基本原則。
對於可可原料，Minimal在現場進行發酵和乾燥過程的研究和講座，與可可農合作開發符合高品質、高價格標準的風味。為了實現可可產業的可持續經濟獨立，該產業仍然存在種植園制度的殘餘，Minimal從事技術支持和公平、合乎道德的貿易。2019年，該公司在尼加拉瓜進行了可可研究，作為JICA ODA可行性研究項目的一部分。
Minimal秉持著最大限度地利用食材和獨特生產方法的「減法」哲學，已連續10年在國際競賽中獲得103個獎項。在堅持基本原則的同時，擁抱不受傳統或方法束縛的自由思考，Minimal旨在為人們的生活增添色彩，並提供「留在您心中的巧克力」——您會想再次品嚐的巧克力。
Minimal店鋪資訊
所有店鋪均設有咖啡空間，顧客可以在此享用咖啡、巧克力、聖代等。
Minimal富谷本店
地址：東京都澀谷區富谷2-1-9 1F
交通方式：從小田急線代代木八幡站或東京Metro千代田線代代木公園站步行6分鐘
營業時間：上午11:30至晚上7:00（最後點餐時間為晚上6:30），無固定公休日
Minimal The Baking代代木上原店
地址：東京都澀谷區上原1-34-5
交通方式：從代代木上原站步行2分鐘
營業時間：上午11:00至晚上7:00，無固定公休日
Patisserie Minimal祖師谷大藏店
地址：東京都世田谷區砧8-8-24
交通方式：從小田急線祖師谷大藏站南口步行3分鐘
營業時間：上午10:00至下午6:00，不定期公休（於官方網站和社群媒體上公告）
Minimal The Specialty麻布台之丘店
地址：東京都港區虎之門5-8-1麻布台之丘花園廣場A 2F
交通方式：直通東京Metro日比谷線神谷町站5號出口
營業時間：上午11:00至晚上7:00，無固定公休日
Minimal - Bean to Bar Chocolate - 資訊
網站與網路商店：https://mini-mal.tokyo
LINE：https://page.line.me/yrn4346m?openQrModal=true
Instagram：https://www.instagram.com/minimal_beantobarchocolate
