JR名古屋車站的1號月台將於今年春天迎來美味的新選擇。期間限定的麵攤「麺屋台 台湾五之神製作所」將於3月12日至6月21日在月台開幕，為期102天。
這是JR名古屋車站1號月台企劃的第7彈，自2023年以來，該企劃一直利用1號月台上未使用的軌道空間，推出各種餐飲和活動概念，包括啤酒花園、拉麵店和刨冰活動。
概要
名稱：麺屋台 台湾五之神製作所
地點：JR名古屋車站1號月台
期間：2026年3月12日（週四）至6月21日（週日）— 102天
時間：上午11:00至晚上9:30（最後點餐時間晚上9:00）
座位：約60個座位
這個概念的靈感來自一家被選為食べログ「拉麵TOKYO百名店」的蝦味沾麵餐廳。該攤位將該餐廳以台灣為基礎的概念，重新構想為JR名古屋車站的1號月台。受到台灣夜市的啟發，標語是「Home Night Market」（ホーム夜市）。秉持著「將旅行時間轉變為旅途的餘裕」的概念，該攤位將夜市的氛圍帶到火車站月台的日常環境中。
菜單
海老担仔麺 — ¥780
一碗担仔麵風格的麵條，湯底充分提取蝦的鮮味，再搭配以蝦味和台灣香料調味的肉燥。
もつ皿台湾 — ¥780
台灣和名古屋的融合：受到名古屋皿台灣料理的啟發，這碗麵的特色是辛辣的絞肉和爽脆的豆芽，與麵條交織在一起，並以薑味滷製的內臟作為點綴，呈現台灣街頭小吃的風格。
麻油鶏板麺 — ¥780
一道混合麵（拌麵），帶有蝦和台灣香料的香氣，搭配薑味雞湯。可以分開享用，也可以將麵條沾入湯中，以沾麵的方式食用。
配菜
套餐魯肉飯 — ¥200（僅限套餐；不單獨提供）
正宗的滷肉飯，入口即化的豬肉浸泡在甜鹹的台灣香料醬汁中。
台湾もつ煮 — ¥380
台灣街頭小吃經典——用薑燉煮的嫩滑內臟。
ダージーパイ — ¥780
酥脆的炸雞，肉質多汁——正宗的大塊台灣炸雞排。
昔水餃子 — ¥380
手工製作的水餃，外皮Q彈，內餡多汁，充滿豬肉的濃郁鮮味。
麵條的工藝
湯底的製作旨在最大限度地提高蝦的鮮味，並加入蔬菜和芳香成分，以創造出超越簡單蝦味的複雜而濃郁的味道。麵條經過精心挑選，其粗細、彈性和滑順的口感，都能夠完美地襯托湯底。該攤位專注於充分利用每種食材的天然風味，以追求顧客會喜歡的菜餚。
關於場地
該攤位利用JR名古屋車站1號月台上未使用的軌道空間和月台店面，創造出獨一無二的用餐環境。座位區佔地約300平方米，寬約3.6米，長約80米，直接設置在軌道上。
施工前（2023年7月）
施工後（2023年8月）
座位區（2024年6月1日 – 10月31日）
注意事項：
- 僅允許在指定的座位區內用餐。
- 營業日期和時間如有更改，恕不另行通知。
- 僅接受現金和交通IC卡付款。
- 進入攤位需要JR名古屋車站月台票或有效的車票。
- 交通IC卡不能用作月台票。
- 月台票自購買後2小時內有效。超過2小時後，每2小時將額外收取月台入場費（成人¥160，兒童¥80）。
- 入場後，月台票不可退款。
所有價格均含稅。
