位於千葉縣船橋市的精品咖啡公司 PHILOCOFFEA 在其總部烘焙工坊開設了全新的中央廚房，並正擴大以無麩質為核心的烘焙產品陣容。自 2026 年 6 月 5 日起，除了現有的櫃檯餐點外，門市將開始販售一系列獨立包裝的點心。
該公司過去已在多家門市提供精品咖啡與餐點。其中，Pratz Narashino 分店一直以無麩質與純素友善餐點為重點。全新中央廚房的啟用強化了生產量能，能穩定供應約 10 種獨立包裝點心及櫃檯現做餐點。
堅持美味至上
PHILOCOFFEA 的所有烘焙產品皆為內部自行研發。這個概念源於一個簡單的念頭：如果所有適合搭配咖啡的點心都能做成無麩質的會如何？團隊以此出發，透過減少白砂糖、精準平衡甜度以及打磨口感來改良食譜，目標是讓顧客選擇這些點心是因為「好吃」，而不僅僅是因為「無麩質」。
PHILOCOFFEA 不主張咖啡與點心的固定搭配，而是鼓勵顧客自行發掘喜歡的組合。咖啡與甜點的風味會隨著烘焙程度與沖煮方式而變化，同一款點心搭配不同的咖啡也會呈現不同的印象。其核心理念在於讓顧客在每次造訪時都能有全新的發現。
櫃檯販售（表參道及 Pratz Narashino 門市）
米粉咖啡費南雪 – 295 日圓（含稅）
以無咖啡因配方豆「025 Mexico」製作的咖啡費南雪。咖啡萃取於融化的奶油中，賦予其柔和細膩的香氣。
米粉費南雪 – 275 日圓（含稅）
長期熱銷商品，擁有米粉特有的濕潤與Q彈口感。
香蕉燕麥司康 – 360 日圓（含稅）
無麩質且不含乳製品的司康，採用燕麥與香蕉的天然甜味製成。口感外酥內軟，非常適合搭配黑咖啡或拿鐵。在 Pratz Narashino 分店可加價 30 日圓添加焦糖醬。
獨立包裝產品
自 2026 年 6 月 5 日起，獨立包裝點心將於表參道、Pratz Narashino 及 Chapo 船橋門市販售。各門市供應情況不同，並可能隨生產狀況有所調整。
米粉費南雪 – 275 日圓（含稅）
PHILOCOFFEA 的招牌費南雪。焦化奶油與蜂蜜帶來濃郁香氣與柔和甜味，與咖啡完美融合。米粉帶來的濕潤與Q彈口感是其特色。獨立包裝有助於維持新鮮度。
米粉咖啡費南雪 – 295 日圓（含稅）
使用無咖啡因咖啡「025 Mexico」製作，透過融化奶油萃取咖啡香，風味柔和。展現出米粉特有的Q彈感、酥脆表皮，並加入可可豆碎增加口感。
米粉和三盆糖雪球（黃豆粉） – 340 日圓（含稅）
使用德島產和三盆糖與日本國產烘焙黃豆粉製成。甜味雅緻，帶有堅果香氣與淡淡鹹味。不含蛋與堅果成分。
米粉和三盆糖雪球（抹茶） – 340 日圓（含稅）
使用德島產和三盆糖與京都和束町栽培的「奧綠」品種抹茶。這款靈感源自和菓子的點心，充分展現了抹茶的鮮味，為咖啡搭配帶來全新體驗。
米粉水果蛋糕 – 450 日圓（含稅）
使用六種浸泡過蘭姆酒的果乾製成的濕潤蛋糕。果乾甜味與蘭姆酒香交織出深邃平衡的風味，適合搭配咖啡享用。
米粉鑽石餅乾 – 250 日圓（含稅）
口感輕盈酥脆，展現米粉獨有的空氣感。外層裹上鹿兒島喜界島產的粗製蔗糖，帶出柔和且具深度的甜味。適合搭配各類咖啡。
米粉巧克力鹹味餅乾 – 275 日圓（含稅）
使用法國 Valrhona 可可粉與卡馬格海鹽（Fleur de Sel de Camargue）製作。濃郁的可可香氣與細膩的鹹味，能襯托出咖啡的甜感與香氣。
蔓越莓燕麥棒 – 275 日圓（含稅）
棒狀點心，含有燕麥、綜合堅果、蔓越莓與椰子。每咬一口都能感受到堅果香與酸甜滋味，是咖啡的最佳伴侶。
Pratz Narashino 的餐點與咖啡搭配
PHILOCOFFEA 的 Pratz Narashino 分店是唯一設有完整廚房的門市，在開發無麩質與純素友善餐飲菜單方面一直處於領先地位。其重點在於打造讓人們因為「美味」而非僅是出於飲食需求而選擇的餐點。
Pratz Narashino 部分菜單項目：
- 季節時蔬麵包沙拉 – 1,210 日圓（含稅） / 蛋奶素與純素
- 巴西莓果碗 – 1,300 日圓（含稅） / 蛋奶素與純素 / 無麩質
- 抹茶麥片粥 – 1,100 日圓（含稅） / 蛋奶素 / 無麩質
- 燕麥優格 – 880 日圓（含稅） / 蛋奶素 / 無麩質
- 巴斯克乳酪蛋糕 – 700 日圓（含稅） / 無麩質
- 抹茶巴斯克乳酪蛋糕 – 770 日圓（含稅） / 無麩質
- 經典布丁 – 660 日圓（含稅） / 無麩質
PHILOCOFFEA 目前在千葉縣營運三家門市，並在東京表參道設有旗艦店。
