Una nueva marca de confitería está a punto de debutar en la tienda principal Seibu Ikebukuro de Tokio. "CARAMEL TOKYO WARAKUBENIYA" abrirá sus puertas el 17 de septiembre de 2025, en el primer sótano de los grandes almacenes renovados, ofreciendo una fusión única de caramelo con ingredientes tradicionales japoneses.
CARAMEL TOKYO WARAKUBENIYA
La marca se inspira en el dulce tradicional suizo "Engadiner", que el pastelero Tsujiguchi Hironobu perfeccionó a través de una extensa experimentación durante su formación en Francia. Este nuevo concepto sitúa el caramelo en el centro, mezclándolo con ingredientes cuidadosamente seleccionados de todo Japón, como la sal de Suzu, el azúcar moreno, el matcha y la harina de arroz. El resultado es un enfoque innovador de los dulces japoneses que combina técnicas expertas de pastelería con ingredientes locales.
La filosofía de la marca se centra en la paciencia necesaria para crear un caramelo de calidad: al igual que el proceso lento y cuidadoso de elaboración del caramelo, CARAMEL TOKYO WARAKUBENIYA pretende ofrecer momentos de calma en la ajetreada vida diaria.
El proceso de producción implica ajustar el dorado del caramelo para que coincida con tres perfiles de sabor distintos. El caramelo alcanza una textura notablemente suave gracias al uso de agar y se combina con aromáticas nueces tostadas.
La sal de Suzu, en la prefectura de Ishikawa, realza la dulzura del caramelo a la vez que añade profundidad y un delicado contraste. Estos elementos se intercalan entre galletas elaboradas con una mezcla de harina de trigo y arroz, creando una textura crujiente pero ligera. El resultado es un dulce de autor que ofrece una experiencia de caramelo más suave que el Engadiner tradicional, a la vez que incorpora ingredientes distintivamente japoneses.
・ROND CARAMEL Vainilla 1 unidad ¥324 (impuestos incluidos) / Juego de 3 unidades ¥1.001 (impuestos incluidos)
Rico sabor donde la mantequilla y el caramelo profundamente dorado se funden.
・ROND CARAMEL Matcha 1 unidad ¥324 (impuestos incluidos) / Juego de 3 unidades ¥1.001 (impuestos incluidos)
Utilizando dos tipos de matcha de Uji y Nishio. Aromático con un persistente regusto japonés.
・ROND CARAMEL Fresa 1 unidad ¥324 (impuestos incluidos) / Juego de 3 unidades ¥1.001 (impuestos incluidos)
El caramelo y el chocolate realzan suavemente el sabor agridulce de las fresas.
Además, hay disponibles juegos MIX que contienen los tres sabores en una caja (juego de 3 unidades ¥1.001, juego de 6 unidades ¥2.160, juego de 9 unidades ¥3.240).
Caramel Rusk 5 unidades ¥951 (impuestos incluidos) / 14 unidades ¥2.160 (impuestos incluidos) / 30 unidades ¥4.320 (impuestos incluidos)
La baguette especialmente horneada se infunde a fondo con pasta de caramelo con la riqueza de la mantequilla fermentada y la profunda dulzura del azúcar moreno de Okinawa. Las rosquillas están acentuadas con sal de Suzu de la prefectura de Ishikawa y dados de almendras.
El ajuste de temperatura en tres etapas, de baja a alta, seguido de un horneado prolongado, crea un acabado crujiente y aromático con un caramelo que penetra profundamente.
El caramelo de azúcar moreno ofrece un perfil de sabor nostálgico y complejo.
También hay disponibles juegos de regalo que combinan ROND CARAMEL y Caramel Rusk.
CRÈME CARAMEL
Un producto de pasta de caramelo rico y suave.
La Crème Caramel combina caramelo moderadamente dorado con pasta de avellana de primera calidad del Piamonte italiano y praliné de almendras para lograr una profundidad y riqueza aromáticas. La sal de Suzu proporciona una salinidad equilibrada que realza el sabor general, mientras que los chocolates con leche y negro contribuyen a un perfil de sabor complejo y estratificado.
SABLÉ CARAMELT
El Sablé Caramelt está disponible como un juego con galletas de acompañamiento.
Los sablés presentan una dulzura sencilla y suave derivada del azúcar moreno y el azúcar de caña. Cuando se mojan en el fragante caramelo con infusión de frutos secos, los comensales experimentan toda la gama de sabores de los ingredientes cuidadosamente seleccionados.
Juego conmemorativo de apertura limitada ¥1.500 (impuestos incluidos) (Limitado a 50 juegos por día hasta el 23 de septiembre)
Este juego de regalo especial de lanzamiento incluye "ROND CARAMEL" - turrón de caramelo blando con nueces tostadas intercaladas entre crujientes galletas de harina de arroz, combinado con el "Caramel Rusk" de rico sabor.
Información de la tienda
CARAMEL TOKYO WARAKUBENIYA Tienda principal Seibu Ikebukuro
Dirección: 1-28-1 Minami-Ikebukuro, Toshima-ku, Tokio, Sótano 1F
Teléfono: 03-5927-8111
Horario comercial: 10:00 AM - 8:00 PM (Días festivos irregulares)
Sitio web: https://www.waraku-beniya.jp/
Instagram: @warakubeniya
