French Bloom, una marca francesa de bebidas con sabor a vino espumoso con 0,0% de alcohol por volumen, llega a Japón. El minorista de vinos Enoteca Co., Ltd. ha concluido un acuerdo de distribución oficial, con el lanzamiento de las ventas de cuatro etiquetas en seis productos el 1 de abril.
French Bloom fue fundada en 2019 por Rodolphe Frerejean Taittinger, bisnieto del fundador de Champagne Maison Taittinger, junto con su esposa Maggie, ex directora de la Guía Michelin, y la modelo Constance Jablonski. La idea surgió durante el embarazo de Maggie, cuando ella y Constance notaron la falta de una bebida glamurosa con sabor a vino adecuada para ocasiones de celebración. El trío se propuso desarrollar lo que describen como una «bebida gourmet con sabor a vino» elaborada íntegramente con ingredientes naturales.
Basándose en la experiencia de Rodolphe en la elaboración de champán, la marca pasó más de cuatro años en investigación y desarrollo y realizó más de 200 pruebas para establecer su proceso de desalcoholización patentado, que preserva el aroma y el sabor del vino al tiempo que reduce el contenido de alcohol al 0,0% (nota: pueden quedar cantidades residuales inferiores al 0,1% debido a las materias primas). French Bloom está ahora disponible en más de 60 países y ha sido adoptado por numerosos restaurantes con estrellas Michelin y hoteles de cinco estrellas en todo el mundo.
Las uvas utilizadas son Pinot Noir y Chardonnay orgánicas cultivadas en Limoux, en el sur de Francia, una región conocida por su importante variación diurna de temperatura y sus suelos de arcilla calcárea, que contribuyen a un agradable frescor, equilibrio y complejidad de los vinos. Para los cuvées de gama alta, una parte del vino base también se envejece en barricas de roble de Borgoña nuevas.
Le Blanc
Le Blanc se caracteriza por un aroma multicapa de fruta concentrada —pera, manzana madura, melocotón blanco, albaricoque y mandarina— mezclado con notas de fruta confitada, miel y flores. En boca, las burbujas cremosas ofrecen una suave dulzura de fruta fresca, una viva acidez y un largo final mineral. Recibió el máximo galardón en la categoría de carbonatación en los World Sparkling Wine Awards 2023.
- Variedad de uva: Chardonnay
Le Rosé
Le Rosé presenta una fragancia vibrante y delicada que combina los aromas frutales de melocotón blanco, albaricoque y frambuesa con matices florales. El equilibrio entre los sabores de bayas y pétalos de rosa y la acidez fresca crea un sabor complejo y seco que también marida bien con los postres. Obtuvo el máximo galardón en la categoría sin alcohol en los World Sparkling Wine Awards 2022 y 2025.
- Variedades de uva: Chardonnay, Pinot Noir
Extra Brut Blanc de Blancs
Un vino de estilo complejo, a la manera del champán, Extra Brut Blanc de Blancs ofrece aromas de albaricoque maduro, melocotón amarillo y piña junto con flores blancas, hierbas y brioche. Su textura cremosa se despliega con una profundidad sabrosa, mientras que la vibrante acidez y la mineralidad forman la columna vertebral del vino. Marida ampliamente con mariscos, así como con platos de ternera, cordero y otras carnes.
- Variedad de uva: Chardonnay
La Cuvée Vintage Blanc de Blancs
El único producto de la línea French Bloom que incluye un componente vintage raro, La Cuvée Vintage Blanc de Blancs ofrece la profundidad y complejidad que recuerdan al champán añejo. Los aromas de albaricoque seco, manzana y ciruela dan paso a notas en capas de caramelo, miel y brioche. El sabor es seco, con un largo final de sabor a nuez y un agradable amargor. Ha recibido grandes elogios de los entusiastas del champán y marida bien con una amplia gama de platos.
- Variedad de uva: Chardonnay
En un contexto de creciente conciencia de la salud y estilos de vida cada vez más diversos, la opción de no consumir alcohol es cada vez más común. La llegada de French Bloom a Japón a través de Enoteca amplía las opciones disponibles para aquellos que buscan una experiencia premium con sabor a vino, independientemente de si el alcohol forma parte de la ocasión.
