La serie AMUSE de bandejas de porcelana, fabricadas y vendidas por Hakusan Porcelain (白山陶器) de la ciudad de Hasami, prefectura de Nagasaki, ha ganado el premio Good Design Award 2026, organizado por el Instituto Japonés de Promoción del Diseño (公益財団法人日本デザイン振興会). La bandeja posee una forma pulcra definida por un diseño cuidadoso y una apariencia refinada que realza tanto los platos colocados sobre ella como el espacio que la rodea. Este artículo analiza más de cerca el atractivo de esta bandeja de servir y los detalles precisos de su forma.
Descripción general del producto AMUSE
Bandeja de servir (L)
- Tamaño: aproximadamente 35 × 15 × 2 cm (superficie útil aproximadamente 30 × 15 cm)
- Precio: ¥4,950 cada una (impuestos incluidos)
Bandeja de servir (S)
- Tamaño: aproximadamente 26 × 11 × 2 cm (superficie útil aproximadamente 22 × 11 cm)
- Precio: ¥2,750 cada una (impuestos incluidos)
Material: Porcelana
Colores (5 en total): Blanco mate / Gris mate / Gris carbón mate / Azul antiguo mate / Verde caqui mate
Desde el entretenimiento hasta las comidas cotidianas
AMUSE es una bandeja de servir plana y rectangular que no se limita a un solo uso.
En los días en que la gente se reúne, realza aperitivos como pintxos y bocados pequeños. El tamaño es moderado (S: 26 cm / L: 35 cm), y las asas a la izquierda y derecha permiten que las yemas de los dedos se deslicen naturalmente. Llevar la comida a la mesa y servirla se ve fluido.
La bandeja es igual de útil en las comidas diarias. Su estructura simple y forma directa sostienen platos comunes como dashimaki tamago (tortilla enrollada), onigiri (bolas de arroz), makizushi (sushi enrollado) y sándwiches de manera ordenada, dando a la mesa un aspecto confortable.
Una forma fácil de cortar y servir
Para la hora del té con amigos cercanos, los dulces como el pastel de rollo y el castella (bizcocho japonés) se pueden cortar en la mesa.
La forma plana, sin bordes elevados, permite que un cuchillo o servidor se deslice fácilmente bajo la comida. Los platos y dulces cortados se mueven a platos individuales con facilidad, y el diseño simple se adapta tanto a dulces occidentales como a aperitivos ligeros japoneses.
Detalles ocultos en la parte posterior para mayor facilidad de uso
Después de lavar una bandeja AMUSE y colocarla en un escurridor, lo primero que llama la atención es el ordenado pie de anillo (高台, kodai) con patrón de rejilla en la parte posterior.
La mayor parte de la superficie posterior está recubierta con esmalte, lo que mantiene al mínimo la superficie de contacto sin esmaltar del pie de anillo.
Este diseño hace que sea más difícil que los residuos de grasa permanezcan al lavar, por lo que la bandeja se mantiene limpia.
Dependiendo de la forma del pie de anillo, la deformación puede ocurrir fácilmente cuando una pieza se cuece en el horno. La estructura de celosía, a la que se llegó después de muchas piezas de prueba, ayuda a suprimir esa deformación.
Una estabilidad tranquilizadora en la mano, una textura suave y un fácil mantenimiento. La respuesta a la que se llegó trabajando con las características de la cerámica y priorizando el "uso" se expresa en esta parte inferior oculta.
Las bandejas también se apilan perfectamente para su almacenamiento.
Premio Good Design Award 2026: Comentarios del jurado
A medida que las culturas y estilos gastronómicos regionales se diversifican, la forma en que se fabrica la vajilla también ha cambiado significativamente. Este plato de servir es un producto nacido de las mesas de comedor actuales. Uno puede imaginar naturalmente aperitivos, pan, postres y similares apilados en él y utilizados donde la gente se reúne. Existen otros productos con funciones similares, pero encontré valor en cómo da forma cuidadosamente a una planificación detallada, incluyendo formas, colores y selección de materiales que tienen en cuenta los estilos de vida contemporáneos. La forma plana hecha mediante el prensado de porcelana, la consideración para el apilado y la sensación de las asas resumen la perspectiva y la técnica de alguien que conoce el lugar de producción de la región cerámica. Es un producto muy pulido que vincula materiales y técnicas tradicionales con la vida actual sin esfuerzo, y los refina en algo que uno quiere intentar usar.
(Del comentario de evaluación del jurado)
Los detalles sobre la serie AMUSE están disponibles en la Galería de ganadores del Good Design Award en el sitio web oficial del Good Design Award: Galería de ganadores del Good Design Award
Sobre el Good Design Award
El Good Design Award, fundado en 1957, es el único sistema integral de Japón para evaluar y recomendar el diseño. Cubre una amplia gama de temas tangibles e intangibles, incluidos productos, arquitectura, servicios, sistemas e iniciativas regionales. El símbolo "G Mark" otorgado a los ganadores es familiar como una marca que difunde el buen diseño a través de la sociedad. 2026 marca la 70ª edición del premio.
Sitio web oficial del Good Design Award
Hakusan Porcelain y el Good Design Award
Hakusan Porcelain considera el Good Design Award como un indicador objetivo de la evaluación de diseño, y ha continuado participando en categorías que cubren artículos para el hogar y la vida diaria desde 1961.
Dónde comprar
La serie AMUSE se vende en tiendas operadas directamente y en la tienda oficial en línea, así como en minoristas de todo el país.
- Sala de exposición de la oficina central de Hakusan Porcelain (Hasami, prefectura de Nagasaki)
- HAKUSAN SHOP 白山陶器東京ショールーム (Sala de exposición de Hakusan Porcelain en Tokio) (Minami-Aoyama, ciudad de Minato, Tokio)
- Tienda en línea operada directamente por Hakusan Porcelain
- Principales minoristas a nivel nacional (grandes almacenes, tiendas especializadas, tiendas de interiores y otros)
Nota: Los tipos de artículos y el stock varían según la tienda, así que por favor consulte directamente con cada una.
