Minimal - Bean to Bar Chocolate -, una tienda de chocolate especializada de Japón operada por βace Co., Ltd. (Shibuya-ku, Tokio, CEO: Takashi Yamashita), lanzará el «Coffee Gateau Chocolat -STEP BLEND by ONIBUS COFFEE-» por tiempo limitado a partir del 21 de febrero de 2026, en la tienda en línea de Minimal y en la tienda de Yoyogi-Uehara.
Una suave armonía de café y chocolate blanco
Regresando como un postre popular de la temporada del White Day en Minimal, el gateau chocolat con infusión de café de este año está aquí de nuevo.
El postre presenta el «STEP BLEND» de ONIBUS COFFEE, un pionero del café de especialidad en Japón, combinado con chocolate blanco en una composición ligera y elegante. El café se incorpora a la estructura de 4 capas tanto en forma de espresso como de grano molido (polvo), lo que permite a los huéspedes disfrutar tanto del sabor directo del café como de su aroma persistente.
Cuatro capas que crean un suave sabor a capuchino
Los huéspedes pueden saborear un reconfortante sabor a capuchino creado por la armonía del agradable amargor del espresso y la suave dulzura del chocolate blanco.
Detalles de las 4 capas (de arriba a abajo)
Chantilly espolvoreado con polvo de café
Un chantilly (crema batida) blanco puro y esponjoso, hermoso a la vista, terminado con una pizca de polvo de café.
Mousse de espresso y chocolate blanco
El espresso, que muestra el sabor vibrante y el final persistente de «STEP BLEND», se combina con chocolate blanco y se transforma en una mousse ligera y aireada.
Crema de chocolate con infusión de café
El chocolate de alto contenido de cacao (80% de cacao) elaborado con granos de cacao de Ghana se mezcla con café en una crema que sirve como acento para la composición general.
Gateau Chocolat de chocolate blanco y café
Un gateau chocolat suave con la rica dulzura del chocolate blanco, mezclado con polvo de café para resaltar el sabor directo del café en sí. También se unta espresso en la parte superior del gateau chocolat, lo que permite que el aroma del café permanezca en el regusto.
Información de ventas de «Coffee Gateau Chocolat -STEP BLEND by ONIBUS COFFEE-»
Precio: ¥3,990 (impuestos incluidos)
Fecha de lanzamiento: 21 de febrero de 2026
Período de ventas: Programado hasta finales de marzo de 2026 (hasta agotar existencias)
Disponible en: Tienda en línea y tienda Yoyogi-Uehara
Minimal Chocolatiers, Patissiers y equipo de artesanos del cacao
Minimal visita regiones productoras de cacao de todo el mundo y produce chocolate a mano a partir de granos de cacao de alta calidad, una pieza a la vez. Los pasteleros, chocolateros y artesanos que han perfeccionado sus habilidades en restaurantes con estrellas Michelin y en las mejores pastelerías de Japón y del extranjero trabajan juntos como un equipo para crear los chocolates y dulces de Minimal, manteniéndose fieles al principio fundamental de «cuidar, simplemente, maximizar los mejores ingredientes y extraer su aroma».
Para los ingredientes de cacao, Minimal realiza investigaciones y ofrece conferencias sobre los procesos de fermentación y secado en el lugar, trabajando con los productores de cacao para desarrollar sabores que cumplan con los estándares de alta calidad y alto precio. Con el objetivo de lograr la independencia económica sostenible en la industria del cacao, que aún conserva vestigios de los sistemas de plantación, Minimal participa en el apoyo técnico y el comercio justo y ético. En 2019, la empresa realizó investigaciones sobre el cacao en Nicaragua como parte de un proyecto de estudio de viabilidad de la AOD de JICA.
Con una filosofía de «sustracción» que maximiza los ingredientes y los métodos de producción únicos, Minimal ha ganado 103 premios durante 10 años consecutivos en competiciones internacionales. Manteniéndose fiel a los fundamentos y adoptando al mismo tiempo un pensamiento libre que no está sujeto a la tradición ni a los métodos, Minimal pretende añadir color a la vida de las personas y ofrecer un «chocolate que perdura en el corazón», un chocolate que querrá volver a comer.
Información de la tienda Minimal
Todas las tiendas cuentan con espacios de cafetería donde los huéspedes pueden disfrutar de café, chocolate, parfaits y mucho más.
Tienda principal Minimal Tomigaya
Dirección: 1F, 2-1-9 Tomigaya, Shibuya-ku, Tokio
Acceso: 6 minutos a pie desde la estación de Yoyogi-Hachiman (línea Odakyu) o la estación de Yoyogi-Koen (línea Chiyoda del metro de Tokio)
Horario: 11:30 AM a 7:00 PM (último pedido 6:30 PM), sin días festivos regulares
Minimal The Baking Yoyogi-Uehara
Dirección: 1-34-5 Uehara, Shibuya-ku, Tokio
Acceso: 2 minutos a pie desde la estación de Yoyogi-Uehara
Horario: 11:00 AM a 7:00 PM, sin días festivos regulares
Patisserie Minimal Soshigaya-Okura
Dirección: 8-8-24 Kinuta, Setagaya-ku, Tokio
Acceso: 3 minutos a pie desde la salida sur de la estación de Soshigaya-Okura (línea Odakyu)
Horario: 10:00 AM a 6:00 PM, días festivos irregulares (anunciados en el sitio web oficial y en las redes sociales)
Minimal The Specialty Azabudai Hills
Dirección: Azabudai Hills Garden Plaza A 2F, 5-8-1 Toranomon, Minato-ku, Tokio
Acceso: Conexión directa con la salida 5 de la estación de Kamiyacho (línea Hibiya del metro de Tokio)
Horario: 11:00 AM a 7:00 PM, sin días festivos regulares
Minimal - Bean to Bar Chocolate - Información
Sitio web y tienda en línea: https://mini-mal.tokyo
LINE: https://page.line.me/yrn4346m?openQrModal=true
Instagram: https://www.instagram.com/minimal_beantobarchocolate
X: https://twitter.com/Minimal_tokyo
Facebook: https://www.facebook.com/minimalchocolate/?fref=ts
