Dos nuevos dulces elaborados con proteína de soja salen a la venta en la pastelería Yu Sasage en Setagaya, Tokio. El Soy Brownie y el Soy Boule de Neige Chocolat estarán disponibles por tiempo limitado a partir del viernes 9 de octubre de 2026.
Estos dulces son el primer producto de "ULTORA CRAFT / LAB", un proyecto de colaboración lanzado por ULTORA, una marca de bienestar corporal que apoya el mantenimiento de la salud diaria. El proyecto combina la filosofía de producto de ULTORA con las técnicas de tiendas locales muy queridas, con el objetivo de investigar y crear experiencias gastronómicas sin compromisos.
Historia del desarrollo
Para esta colaboración, la proteína de soja sabor cacao de ULTORA se combinó con el brownie y el boule de neige de Yu Sasage.
Los dulces están elaborados de tal manera que la textura polvorienta o seca típica de la proteína no se nota, mientras que el sabor original de los dulces occidentales de Yu Sasage se mantiene intacto. Ofrecen una forma de añadir proteínas manteniendo el mismo sabor, como dulces occidentales sin culpa que se adaptan a las necesidades de salud modernas.
El chef Sasage de Yu Sasage comentó sobre el desarrollo:
Cuando la gente piensa en dulces hechos con proteína, a menudo imagina que se sacrifica el sabor para priorizar la salud. En este desarrollo, primero nos aseguramos de que los dulces fueran realmente deliciosos como dulces. La proteína de soja de ULTORA tiene un buen sabor y combinó bien con los dulces, así que refinamos los productos a través de repetidas pruebas hasta quedar satisfechos. Espero que los disfruten incluso aquellas personas que normalmente no consumen proteína.
Detalles del producto
- Soy Brownie: 302 yenes (impuestos incluidos)
- Soy Boule de Neige Chocolat: 702 yenes (impuestos incluidos)
- Periodo de venta: A partir del 9 de octubre de 2026. Cantidad limitada, por lo que las ventas finalizarán cuando se agoten las existencias.
- Dónde comprar: Tienda Patisserie Yu Sasage y en la tienda en línea de Yu Sasage
Los dulces terminados combinan varias texturas y sabores: una sensación crujiente por la cobertura de soja, el boule de neige desmenuzable que se deshace al entrar en la boca, el sabor brillante de la frambuesa y la textura consistente del brownie, junto con el aroma de las nueces y el rico sabor del chocolate.
Sobre Patisserie Yu Sasage
El chef Sasage, formado en reconocidas pastelerías de Tokio, abrió Patisserie Yu Sasage en Chitose-Karasuyama, Setagaya, Tokio, en mayo de 2013.
Basada en la repostería tradicional francesa, la tienda ofrece pasteles frescos hechos con ingredientes de temporada y dulces horneados preparados con cuidado, desde la elección de los ingredientes hasta el método de elaboración. Es conocida como una pastelería popular, visitada tanto por residentes locales como por muchas personas de lugares lejanos, gracias a sus sabores delicados y alta calidad.
Información de la tienda
- Nombre de la tienda: Patisserie Yu Sasage
- Dirección: 6-28-13 Minamikarasuyama, Setagaya-ku, Tokio (a unos 5 minutos a pie de la estación Chitose-Karasuyama en la línea Keio)
- Horario: 10:00 AM – 6:00 PM
- Cerrado: Por favor, consulte la información oficial de la tienda.
