"CARAMEL TOKYO WARAKUBENIYA" Baru Dibuka di Seibu Ikebukuro

Merek toko kue baru akan memulai debutnya di Seibu Ikebukuro Main Store Tokyo. "CARAMEL TOKYO WARAKUBENIYA" akan dibuka pada 17 September 2025, di lantai 1 basement department store yang telah direnovasi, menawarkan perpaduan unik antara karamel dengan bahan-bahan tradisional Jepang.

CARAMEL TOKYO WARAKUBENIYA

Merek ini mengambil inspirasi dari manisan tradisional Swiss "Engadiner," yang disempurnakan oleh patissier Tsujiguchi Hironobu melalui eksperimen ekstensif selama pelatihannya di Prancis. Konsep baru ini menempatkan karamel sebagai pusatnya, memadukannya dengan bahan-bahan pilihan dari seluruh Jepang, termasuk garam Suzu, gula aren, matcha, dan tepung beras. Hasilnya adalah pendekatan inovatif untuk manisan Jepang yang menggabungkan teknik pastry ahli dengan bahan-bahan lokal.

Filosofi merek ini berpusat pada kesabaran yang dibutuhkan untuk menciptakan karamel berkualitas - seperti halnya proses pembuatan karamel yang lambat dan hati-hati, CARAMEL TOKYO WARAKUBENIYA bertujuan untuk memberikan momen tenang dalam kesibukan sehari-hari.

Proses produksi melibatkan penyesuaian pencoklatan karamel agar sesuai dengan tiga profil rasa yang berbeda. Karamel mencapai tekstur yang sangat lembut melalui penggunaan agar-agar dan dikombinasikan dengan kacang walnut panggang yang aromatik.

Garam dari Suzu, Prefektur Ishikawa, meningkatkan rasa manis karamel sekaligus menambahkan kedalaman dan kontras yang lembut. Elemen-elemen ini diapit di antara kue yang terbuat dari campuran gandum dan tepung beras, menciptakan tekstur yang renyah namun ringan. Hasilnya adalah manisan khas yang menawarkan pengalaman karamel yang lebih lembut daripada Engadiner tradisional sambil menggabungkan bahan-bahan khas Jepang.

ROND CARAMEL Vanilla

・ROND CARAMEL Vanilla 1 buah ¥324 (termasuk pajak) / set 3 buah ¥1.001 (termasuk pajak)

Rasa kaya di mana mentega dan karamel yang dicokelatkan secara mendalam meleleh bersama.

・ROND CARAMEL Matcha 1 buah ¥324 (termasuk pajak) / set 3 buah ¥1.001 (termasuk pajak)

Menggunakan dua jenis matcha dari Uji dan Nishio. Aromatik dengan aftertaste Jepang yang tahan lama.

・ROND CARAMEL Strawberry 1 buah ¥324 (termasuk pajak) / set 3 buah ¥1.001 (termasuk pajak)

Karamel dan cokelat dengan lembut meningkatkan rasa manis dan asam stroberi.

Selain itu, set MIX yang berisi ketiga rasa dalam satu kotak juga tersedia (set 3 buah ¥1.001, set 6 buah ¥2.160, set 9 buah ¥3.240).

Caramel Rusk 5 buah ¥951 (termasuk pajak) / 14 buah ¥2.160 (termasuk pajak) / 30 buah ¥4.320 (termasuk pajak)

Baguette yang dipanggang khusus diinfuskan secara menyeluruh dengan pasta karamel yang menampilkan kekayaan mentega fermentasi dan rasa manis gula aren Okinawa yang mendalam. Rusks ini dihiasi dengan garam Suzu dari Prefektur Ishikawa dan dadu almond.

Penyesuaian suhu tiga tahap dari rendah ke tinggi, diikuti dengan pemanggangan yang diperpanjang, menciptakan hasil akhir yang renyah dan aromatik dengan karamel yang menembus secara mendalam.

Karamel gula aren menawarkan profil rasa yang kompleks dan nostalgia.

Set hadiah yang menggabungkan ROND CARAMEL dan Caramel Rusk juga tersedia.

CRÈME CARAMEL

Produk pasta karamel yang kaya dan lembut.

Crème Caramel menggabungkan karamel yang dicokelatkan sedang dengan pasta hazelnut premium dari Piedmont, Italia, dan praline almond untuk mencapai kedalaman dan kekayaan aromatik. Garam Suzu memberikan rasa asin yang seimbang yang meningkatkan rasa keseluruhan, sementara cokelat susu dan hitam berkontribusi pada profil rasa yang kompleks dan berlapis.

SABLÉ CARAMELT

Sablé Caramelt tersedia sebagai satu set dengan kue yang menyertainya.

Sablés menampilkan rasa manis yang sederhana dan lembut yang berasal dari gula aren dan gula tebu. Saat dicelupkan ke dalam karamel yang diinfuskan dengan kacang yang harum, pengunjung mengalami berbagai rasa dari bahan-bahan pilihan dengan cermat.

Limited Opening Set

Set Peringatan Pembukaan Terbatas ¥1.500 (termasuk pajak) (Terbatas untuk 50 set per hari hingga 23 September)

Set hadiah peluncuran khusus ini menampilkan "ROND CARAMEL" - nougat karamel lembut dengan kacang walnut panggang yang diapit di antara kue tepung beras renyah, dipadukan dengan "Caramel Rusk" yang kaya rasa.

CARAMEL TOKYO WARAKUBENIYA Seibu Ikebukuro Store