Festival Gyoza Kerajinan OSAKA 2025 akan diadakan mulai 19 November (Rabu) hingga 24 November (Senin, hari libur pengganti), 2025, di Taman Tsurumi Ryokuchi di Osaka. Jajaran vendor untuk acara enam hari ini telah diumumkan, menampilkan 13 toko gyoza populer dari seluruh Jepang.
Festival tahun ini menyatukan restoran dari Hokkaido hingga Fukuoka, menawarkan jajaran 25 jenis gyoza kerajinan bertema "fleksibilitas dan kebebasan." Festival ini menampilkan beragam metode memasak termasuk gyoza yang digoreng, direbus, digoreng, dan dikukus, dengan pendekatan unik masing-masing toko terhadap isian, kulit, dan saus. Pengunjung dapat menikmati gyoza kerajinan dan bir di tempat yang dihiasi dedaunan musim gugur.
Gyoza Rias: Kreasi yang Menyenangkan Secara Estetis
Kategori "gyoza rias" menampilkan gyoza yang disajikan dengan warna-warni yang sama menariknya secara visual dengan rasanya. Tamagawa Butcher Shop menawarkan "Strawberry Milk Cheese Gyoza," gyoza bergaya hidangan penutup dengan keju meleleh dan saus susu stroberi yang tebal. Hidangan ini menggabungkan penampilan yang indah dengan rasa yang unik.
Gyoza and Wine Kajitsu to An mempersembahkan "Butter-Soy Sauce Fried Corn Gyoza" menggunakan jagung Tokachi Hokkaido, menciptakan gyoza goreng yang menyenangkan dengan aroma mentega-kecap dan biji jagung manis. Toko yang sama juga menyajikan "Umami-Packed Crunchy Beef Tongue Gyoza," yang dibuat dengan lidah sapi yang diasinkan dalam rumput laut Hokkaido dan shio-koji.
Gyoza no Miya Denden dari Saitama menawarkan "Cheese-Topped Explosive-Juice Round Gyoza," menampilkan gyoza bundar dengan kulit kenyal yang dilapisi saus keju. Saat digigit, sari daging panas membanjiri mulut.
Cita Rasa Otentik dan Keahlian Tradisional
Utsunomiya Gyoza Hachiman Gyoza, dari tanah suci gyoza, mempersembahkan "Juice-Exploding Gyoza," hidangan klasik dengan perhatian cermat pada pemilihan bahan dan volume sari daging. Setiap gigitan meledak dengan umami, melanjutkan budaya gyoza Utsunomiya.
Hakata Hachisuke dari Fukuoka menghadirkan "Hakata Bite-Size Gyoza" dalam ukuran sekali gigit yang khas. Meskipun kecil, gyoza ini dikemas dengan isian dan memberikan pengalaman yang memuaskan.
Gyoza Specialty Shop Fukuyoshi menawarkan "Fukuyoshi Special Fushimi Gyoza" dalam gaya Cina otentik tanpa bawang putih, menggabungkan Daging Babi Kyoto dan daun bawang Kujo untuk cita rasa Kyoto yang khas.
Hong Kong Dim Sum House, yang membanggakan 30 tahun pengalaman koki dim sum, menyajikan "Plump Shrimp Steamed Gyoza" dan "Luxurious Shark Fin Gyoza," memungkinkan pengunjung untuk menikmati cita rasa Kanton yang asli.
Gyoza Sinergi: Kombinasi Kreatif
Kategori "gyoza sinergi" menampilkan kombinasi kreatif di mana dedikasi setiap toko bertemu dengan bahan-bahan berkualitas. Jagena menawarkan "Shinshu Wasabi Beef Gyoza" dengan bubuk wasabi khas Shinshu dan "Shinshu Miso-Sauce Green Onion Gyoza" dengan saus miso manis dan asam, keduanya sangat cocok dengan bir.
Akasaka Chibisuke menampilkan gyoza yang dibuat dengan daging babi merek Okinawa Agu, termasuk "Ryukyu Island Pork Agu Gyoza" yang berair dan "Chewy Sesame-Sauce Bite-Size Boiled Gyoza" dengan lapisan saus wijen yang melimpah.
Nakayoshi Gyoza Elizabeth mempersembahkan "Spiced Gyoza with Lamb and Cumin," menawarkan cita rasa adiktif dari umami domba dan rempah-rempah aromatik, ditambah "Soup Pork Gyoza with Hokkaido Scallop and Kelp Broth," sup gyoza mewah yang terkonsentrasi dengan umami kerang dan rumput laut.
Gyoza no Miya Denden juga menyajikan "Koedo Black Pork Rich-Flavor Gyoza with Lacy Wings," dengan sayap renda yang diinfuskan dengan miso Chichibu dari Prefektur Saitama.
Gyoza Specialty Shop Fukuyoshi menawarkan "Kyoto Pork Chicken Paitan Soup Gyoza," di mana sup paitan ayam yang lembut berpadu dengan sari daging gyoza.
Kou, yang memanfaatkan pengetahuan mantan petani, mempersembahkan "Crisp Texture! Lotus Root Gyoza" dan "Creamy and Fluffy Field Taro Gyoza," menggabungkan bahan-bahan gyoza yang tidak umum.
Spesialis xiaolongbao Kyoto, Houbao Shinichi, berbaris dengan "Kyoto-Style Xiaolongbao with Abalone Broth" dan "Rich-Spicy Chinese Soup Xiaolongbao" dengan tianmianjiang dan doubanjiang.
Utsunomiya Gyoza Hachiman Gyoza juga menampilkan "Shiso-Fragrant Grated Daikon Ponzu Gyoza" dengan isian berbasis ayam dan daun shiso, dinikmati dengan ponzu daikon parut.
Tamagawa Butcher Shop menyajikan "100% Japanese Black Wagyu Coarsely Ground Beef Gyoza" dengan tekstur giling kasar yang mengingatkan pada hamburger.
Hiroshima Gyoza RED DRAGON menawarkan "Hiroshima Gyoza Eaten with Spicy Hiroshima Tsukemen Sauce," menampilkan saus pedas khusus dengan kecap Setouchi dan lemon.
Hakata Hachisuke mempersembahkan "Seafood Squid Gyoza," sorotan di antara gyoza bergaya makanan laut.
Detail Acara
- Tanggal: 19 November (Rabu) hingga 24 November (Senin, hari libur pengganti), 2025
- Jam: Hari kerja 11:00 - 19:00, Akhir Pekan/Hari Libur 10:00 - 20:00
- Tempat: Taman Tsurumi Ryokuchi, Area Halaman Luas (2-163 Taman Ryokuchi, Tsurumi-ku, Kota Osaka)
- Akses: Berjalan langsung dari Pintu Keluar 1 Stasiun Tsurumi-ryokuchi Osaka Metro
- Tiket Masuk: Masuk gratis (makanan dan minuman dijual terpisah)
- Pembayaran: Tiket makan, uang elektronik, dan kartu kredit diterima
- Penyelenggara: LAF Entertainment / Kyodo Osaka
- Dukungan Produksi: SHIFT
- Sponsor: Suntory Draft Beer / Suntory Gin Sui
- Pertanyaan: 0570-200-888 (Informasi Kyodo) 12:00 - 17:00 (tutup pada akhir pekan dan hari libur)
- Situs Web: http://craftgyoza.jp
- Media Sosial: X (sebelumnya Twitter): @craftgyoza / Instagram: craftgyoza.fes
Tiket lanjutan tersedia melalui aplikasi resmi dan eplus. Untuk detail lebih lanjut, kunjungi situs web resmi.
