Ninben Co., Ltd. (Kantor Pusat: Chuo-ku, Tokyo; Direktur Perwakilan dan Presiden: Ihei Takatsu) telah mengawasi produk baru untuk merek "Jagabee" dari Calbee, Inc. (Kantor Pusat: Chiyoda-ku, Tokyo; Direktur Perwakilan, Presiden dan CEO: Makoto Ehara), yang menampilkan cita rasa kentang dan tekstur unik menggunakan "bubuk hon-kare katsuobushi" Ninben (Catatan 1).
Produk ini akan dirilis sebagai "Jagabee Rasa Garam Umami Dashi Otentik" oleh Calbee di toko serba ada di seluruh Indonesia pada 9 Februari 2026 (Senin), dalam jumlah terbatas (Catatan 2). Menawarkan rasa garam dengan umami dashi yang menyebar, menonjolkan aroma bonito flakes dan rasa manis kentang dengan rasa yang tertinggal.
Catatan 1: Produk ini mengandung 0,06% bubuk hon-kare katsuobushi Ninben.
Catatan 2: Penjualan akan berakhir saat persediaan habis.
Latar Belakang Pengembangan
"Jagabee" adalah produk camilan yang khusus tentang rasa kentang, menggunakan kentang dengan kulitnya, dan menampilkan tekstur "renyah, garing, lembut" yang unik dan menyenangkan. Sejak diluncurkan pada tahun 2006, merek ini telah menjadi merek populer dari Calbee, menawarkan produk reguler seperti "Rasa Garam Ringan," "Rasa Kecap Mentega," dan "Polos" tanpa garam. Di antaranya, "Rasa Garam Ringan" menampilkan elemen dashi seperti bubuk ekstrak bonito flakes dan bubuk ekstrak rumput laut sebagai rasa tersembunyi, meningkatkan kelezatan kentang.
Kali ini, Calbee mendekati Ninben dengan keinginan untuk lebih mengejar kelezatan dashi, yang mengarah pada kolaborasi dengan toko khusus bonito flakes ini. Memanfaatkan pengetahuan Ninben tentang produksi bonito flakes yang telah dilakukan sejak zaman Edo, "bubuk hon-kare katsuobushi" diadopsi sebagai bahan inti untuk umami. Pengembangan rasa memakan waktu sekitar tiga bulan, bertujuan untuk tingkat kelezatan yang lebih tinggi. Melalui pembuatan prototipe berulang, mereka mengekspresikan aroma halus hon-kare katsuobushi dan umami serta aftertaste yang menyebar saat meminum dashi. Dengan berpegang pada rasa garam sederhana yang menonjolkan aroma bonito flakes sepenuhnya, dan menggabungkannya dengan tekstur ringan khas Jagabee, mereka menciptakan rasa yang memungkinkan Anda merasakan kualitas bahan sambil membuat Anda tidak bisa berhenti makan. Kemasan berkapasitas besar 80g dengan resleting yang dapat ditutup kembali sangat cocok untuk menikmati waktu bersama teman dan keluarga, atau menghadiahi diri sendiri di penghujung hari.
Fitur Produk
● "Jagabee Rasa Garam Umami Dashi Otentik" menggunakan "bubuk hon-kare katsuobushi," yang terbuat dari "hon-kare katsuobushi" Ninben yang menghasilkan dashi berwarna emas sampanye bening dan beraroma kuat tanpa kekeruhan. Menawarkan rasa garam dengan umami dashi yang menyebar, menonjolkan aroma bonito flakes dan rasa manis kentang dengan rasa yang tertinggal.
● Kemasan dirancang dengan gambar "noren biru indigo" (tirai) Ninben dan dashi berwarna emas sampanye. Dengan latar belakang pola ombak, ilustrasi Potta, karakter Jagabee, dan ikan bonito ditampilkan, menciptakan cita rasa modern Jepang yang menyenangkan. Dilengkapi dengan resleting yang dapat ditutup kembali.
Komentar dari Perwakilan Ninben
“Kami memulai pengembangan dengan meminta orang-orang merasakan aroma dan rasa dashi hon-kare katsuobushi, dan merasakan kembali pesona serta kompatibilitasnya yang sangat baik dengan kentang. Kami sangat memperhatikan keseimbangan aroma dan rasa untuk menonjolkan aroma harum khas hon-kare katsuobushi dan kelezatan asli kentang secara maksimal. Silakan nikmati aroma yang menyebar saat Anda membuka kemasan dan kelezatan baru Jagabee yang ditingkatkan oleh hon-kare katsuobushi.”
Komentar dari Perwakilan Calbee
“Dalam mengejar kelezatan baru Jagabee kali ini, kami fokus pada rasa dashi, yang sangat cocok dengan kentang. Dengan meminjam pengetahuan dari Ninben, yang mengetahui pesona dashi luar dalam, kami dapat menciptakan kelezatan baru yang belum pernah ada sebelumnya. Ini adalah rasa yang sederhana namun kaya umami yang menonjolkan cita rasa setiap bahan dan menjadi menawan. Kami ingin banyak orang menikmati produk istimewa ini.”
Detail Produk
Nama Produk: Jagabee Rasa Garam Umami Dashi Otentik
Isi: 80g
Harga: Harga terbuka
Tanggal Rilis: 9 Februari 2026 (Senin)
Saluran Penjualan: Toko serba ada di seluruh Indonesia (jumlah terbatas)
Tentang Hon-Kare Katsuobushi
Di Ninben, bonito flakes yang telah menjalani proses aplikasi jamur dan pengeringan matahari empat kali atau lebih disebut hon-kare katsuobushi.
Hon-kare katsuobushi, yang diselesaikan dengan hati-hati selama 4 hingga 6 bulan dengan mengulangi aplikasi jamur dan pengeringan matahari dari arabushi ke hadakabushi, memiliki aroma harum dengan sedikit bau amis. Silakan nikmati rasa dan aroma halus dan lembut yang unik untuk hon-kare katsuobushi, yang sering digunakan di restoran kelas atas.
Tentang Calbee
Calbee Group, berdasarkan filosofi perusahaan yaitu "memanfaatkan berkat alam dengan hati-hati untuk menciptakan kelezatan dan kesenangan, berkontribusi pada kehidupan sehat masyarakat," memproduksi dan menjual produk reguler seperti "Kappa Ebisen," "Keripik Kentang," dan "Frugra®," serta produk suvenir regional.
Perusahaan ini terutama mengembangkan pembuatan dan penjualan produk camilan berbasis kentang, berbasis gandum, dan berbasis jagung/kacang serta makanan sereal secara global.
Tentang Ninben
Ninben didirikan pada tahun 1699 (Genroku 12) dan telah menciptakan berbagai produk menggunakan bonito flakes, makanan tradisional Jepang, dan "dashi," dasar masakan Jepang yang dibuat dengan bonito flakes, mewariskan budaya makanan Jepang. Selain pengembangan dan penjualan produk, perusahaan memperluas peluang untuk menikmati bonito flakes dan dashi melalui berbagai toko seperti komunitas dashi dan toko khusus dashi "Nihonbashi Dashi-ba," tempat makan Jepang "Nihonbashi Dashi-ba Hanare" tempat Anda dapat mencicipi bonito flakes dan dashi otentik, dan toko khusus makanan lezat berbasis dashi "Ichijuu Shunsai Nihonbashi Dashi-ba."
Ninben bertujuan untuk menjadi "perusahaan desain kehidupan bonito flakes dan dashi" yang mengusulkan kemungkinan tak terbatas dari "bonito flakes" dan "dashi" di semua adegan makanan sebagai toko khusus bonito flakes dengan sejarah lebih dari 300 tahun.
