Guest house sewaan satu rumah penuh, Guest House Kochikuan (ゲストハウス虎竹庵), akan dibuka di area KINTORA Brewery (金虎酒造), sebuah pabrik sake di Kita Ward, Nagoya, Prefektur Aichi. KINTORA Brewery didirikan pada tahun 1845 (Koka 2). Selain memproduksi dan mendistribusikan sake, usaha baru ini bertujuan untuk memberikan tempat bagi pengunjung untuk menginap di pabrik bir serta merasakan sejarah dan budayanya.
Guest house ini akan dikelola oleh ホイ・ナサニエル (dikenal sebagai Nate), seorang kurabito (pekerja pabrik sake) dari Amerika Serikat yang pernah bekerja di industri perjalanan dan juga terlibat dalam pembuatan sake di KINTORA Brewery. Dengan memanfaatkan pengalamannya di bidang perjalanan dan pembuatan bir, ia akan memperkenalkan budaya sake dan pesona Nagoya kepada wisatawan dari Jepang maupun luar negeri.
Persiapan saat ini sedang berlangsung untuk mulai menerima reservasi pada bulan November 2026.
Pabrik Sake yang Didirikan Tahun 1845 Merambah ke Bidang Penginapan
KINTORA Brewery didirikan pada tahun 1845 (Koka 2) di Desa Yamada, di sepanjang jalan 善行寺街道, di daerah yang sekarang disebut Yamada-cho, Kita Ward, Nagoya.
Area sekitarnya merupakan desa pertanian sawah saat pabrik bir ini didirikan. Sejak saat itu, daerah tersebut telah mengalami urbanisasi dan kini menjadi distrik kota yang dipenuhi rumah tinggal dan fasilitas komersial.
Bahkan saat lingkungannya berubah, KINTORA Brewery tetap berakar pada komunitasnya dan terus memproduksi bir selama lebih dari 180 tahun.
Berpedoman pada moto perusahaannya, "Menyeduh Nagoya melalui sejarah, iklim, dan ikatan antarmanusia" (歴史と風土と人の縁、名古屋を醸す), pabrik bir ini sangat menjunjung tinggi pembuatan sake tradisional. Mereka juga berupaya menghubungkan komunitas dan orang-orang melalui sake dengan kegiatan seperti tur pabrik bir dan acara open-house pabrik bir.
Guest House Kochikuan adalah basis baru yang mengembangkan upaya tersebut lebih jauh. Alih-alih hanya mengunjungi pabrik bir, para tamu dapat menginap di sana dengan tujuan untuk mengenal sake dan budaya Nagoya secara lebih mendalam.
Dari Pecinta Sake Menjadi Pembuat Bir, Manajer Amerika Mengambil Tantangan Baru
Nate, manajer Kochikuan, berasal dari Amerika Serikat. Ia datang ke Jepang pada bulan Juni 2005 dan pindah ke Nagoya pada tahun 2010 untuk belajar bahasa Jepang di Universitas Nanzan (南山大学). Ia telah menetap di wilayah Tokai sejak saat itu.
Selain pengalamannya bekerja di industri perjalanan, ia adalah pecinta sake yang berdedikasi dan memegang beberapa kualifikasi profesional terkait sake. Untuk memperdalam pengetahuannya, ia juga bekerja sebagai kurabito paruh waktu di KINTORA Brewery selama sekitar dua tahun selama pandemi COVID-19, ikut serta dalam pembuatan sake yang sesungguhnya.
Semangatnya dalam pembuatan sake tidak pudar setelah itu. Pada tahun 2026, ia memutuskan untuk meninggalkan pekerjaan sebelumnya dan menekuni pembuatan bir dengan sungguh-sungguh, lalu membicarakannya dengan kepala KINTORA Brewery.
Pada saat itu, KINTORA Brewery kebetulan sedang berencana untuk membuka guest house di area pabrik bir.
Menggabungkan pengalaman industri perjalanan, pengetahuan sake khusus, dan pengalaman praktik pembuatan bir, Nate dipekerjakan untuk melayani sebagai kurabito sekaligus manajer guest house, dan ia bergabung dengan perusahaan tersebut pada bulan September 2026.
Dengan pemahaman di bidang lantai produksi dan industri perjalanan, ia akan menjadi jembatan antara wisatawan luar negeri dan pabrik sake Nagoya.
Seorang warga Amerika yang mencintai sake kini akan berbagi pesona sake dan Nagoya dengan dunia, baik sebagai pembuat bir maupun sebagai tuan rumah yang menyambut para wisatawan.
Paket Mencicipi Tiga Sake "Kohen" Khusus Tamu
Dari kiri: Junmai Ginjo Kohen (純米吟醸 虎変), Daiginjo Kohen (大吟醸 虎変), Tokubetsu Junmai Kohen (特別純米 虎変)
Agar para tamu dapat menikmati sake KINTORA Brewery, Kochikuan akan menawarkan paket mencicipi merek unggulan pabrik bir ini, "Kohen" (虎変). Paket ini mencakup "Daiginjo Kohen", pemenang hadiah emas di Annual Japan Sake Awards (全国新酒鑑評会).
Tiga jenis sake, masing-masing 300 ml, disediakan secara gratis agar para tamu dapat membandingkan aroma dan rasa dari masing-masing jenis.
Agar sake mudah dinikmati oleh orang yang tidak familiar dengannya dan bagi wisatawan dari luar negeri, lembar panduan mencicipi dalam bahasa Jepang dan Inggris juga akan disediakan.
Rumah ini juga akan dilengkapi dengan wadah sake dan peralatan untuk sake hangat (燗酒), serta akan memberikan saran cara menikmati sake, seperti bagaimana rasanya berubah sesuai dengan suhu penyajian.
Tujuannya adalah memberikan pengalaman menginap yang lebih dari sekadar penginapan, menawarkan kesempatan untuk menemukan sisi baru dari sake.
Kapasitas Hingga 6 Orang dalam Satu Rumah Penuh untuk Keluarga dan Grup
Meskipun berdiri di area pabrik bir, Kochikuan adalah sewaan satu rumah penuh yang memungkinkan tamu menikmati waktu pribadi mereka sendiri.
Lantai dua memiliki dua kamar tidur, masing-masing dengan dua tempat tidur single. Bersama dengan sofa bed di lantai pertama, rumah ini dapat menampung hingga 6 tamu.
Setiap lantai memiliki toilet, dan rumah ini dilengkapi dengan fasilitas yang berguna untuk masa inap yang lebih lama, seperti pengering.
Check-in dilakukan secara mandiri, sehingga tamu dapat menghabiskan masa inap mereka sesuai dengan ritme mereka sendiri.
Fasilitas ini cocok untuk kelompok teman yang menyukai sake serta perjalanan keluarga, dan juga dapat berfungsi sebagai basis untuk berwisata di Nagoya.
Cara Baru Menikmati Nagoya, Dimulai dari Pabrik Bir
Nagoya memiliki budaya fermentasi yang dibina selama sejarah panjang, termasuk miso, kecap, dan sake.
Melalui Kochikuan, KINTORA Brewery ingin menawarkan cara yang lebih dalam untuk menikmati Nagoya, yang memungkinkan pengunjung bertemu dengan kehidupan sehari-hari dan budaya daerah tersebut yang tidak dapat ditunjukkan oleh tempat wisata saja.
Pabrik bir ini juga menghargai hubungannya dengan restoran, jalan perbelanjaan, dan sumber daya pariwisata lokal di dekatnya, dimulai dari area Ozone (大曽根) tempat pabrik ini berada, dan berencana untuk berbagi pesona Nagoya kepada wisatawan dari Jepang dan luar negeri.
Sake, sebagai budaya tradisional Jepang, berfungsi sebagai pintu masuk untuk bertemu dengan penduduk setempat, makanan, dan sejarah. Kochikuan bertujuan menjadi basis untuk perjalanan semacam itu.
Komentar dari Kepala KINTORA Brewery
水野善兵衛, Direktur Perwakilan KINTORA Brewery dan kepala pabrik bir generasi ketujuh (七代目蔵元), mengatakan:
Pabrik sake adalah tempat di mana sake dibuat, dan juga tempat yang penuh dengan sejarah dan budaya tanahnya.
KINTORA Brewery telah terus memproduksi sake di tengah kota Nagoya selama lebih dari 180 tahun. Dengan Kochikuan, kami ingin para tamu merasakan pesona pabrik sake dengan cara yang berbeda dari sebelumnya.
Kami berharap para tamu akan menghabiskan waktu santai menikmati sake dan mengenal kota Nagoya lebih dalam. Kami akan senang jika menginap di Kochikuan menjadi alasan untuk mulai mencintai Nagoya dan sake.
Komentar dari Manajer
Nate, manajer Guest House Kochikuan, mengatakan:
Saya sangat senang dapat memanfaatkan kecintaan saya pada sake, kecintaan saya pada area ini, dan pengalaman yang telah saya bangun dalam mendukung orang-orang yang bepergian di Jepang.
Memanfaatkan lokasi Kochikuan yang strategis, saya berharap dapat berguna sebagai basis untuk perjalanan di sekitar Nagoya, Aichi, Gifu, dan area sekitarnya, serta sebagai tempat bagi orang-orang yang ingin belajar tentang dan mencicipi sake yang lezat.
Detail Fasilitas
- Nama: Guest House Kochikuan (ゲストハウス虎竹庵)
- Lokasi: Kita Ward, Nagoya, Prefektur Aichi (di area KINTORA Brewery)
- Dioperasikan oleh: KINTORA Brewery (金虎酒造株式会社)
- Manajer: ホイ・ナサニエル (dikenal sebagai Nate)
- Tipe: Sewaan satu rumah penuh
- Maksimum tamu: 6 (disarankan 4 hingga 5)
- Kamar: 2 kamar tidur, 4 tempat tidur single, dan sebuah sofa bed
- Fasilitas tamu: Paket mencicipi tiga sake KINTORA Brewery "Kohen", masing-masing 300 ml
- Reservasi: Diterima melalui Airbnb
- Pembukaan reservasi: November 2026 (direncanakan)
- Tarif: Mulai dari ¥30.000 per malam untuk 2 tamu dan mulai dari ¥40.000 untuk 4 tamu (ada tarif akhir pekan yang terpisah)
