LOUANGE TOKYO Le Château dijadwalkan dibuka pada 11 Juni 2026 di The Landmark Nagoya Sakae HAERA B1F — menandai gerai pertama merek ini di wilayah Nagoya.
Konsep "Le Château" adalah "Nostalgia & Avant-garde." Ruang ini memadukan nostalgia emosional akan masa lalu dengan seni avant-garde yang inovatif, menciptakan "pengalaman yang familiar namun luar biasa, tidak seperti yang pernah ada sebelumnya."
Interiornya menata ulang suasana château Eropa dalam pengaturan kontemporer, sementara penganan tradisional Prancis dipadukan dengan teknik mutakhir dan bahan-bahan internasional, memberikan pengalaman elegan yang unik khas LOUANGE TOKYO.
Toko ini menampilkan kolaborasi antara Grand Chef Kojiro Fujita — juara dunia dua kali di World Pastry Team Championship — dan Chef Pâtissier Hayato Nihashi, yang memegang sertifikasi sommelier dan profesional keju, serta pernah menjabat sebagai chef pâtissier di restoran berbintang tiga Michelin. Melampaui rasa, pengalaman ini dibuat untuk melibatkan kelima indra — mulai dari presentasi visual dan aroma hingga tekstur.
Beragam jajaran menu makan di tempat eksklusif Nagoya tersedia, termasuk assiette de desserts, afternoon tea, dan kursus meja yang berpusat pada keju.
Salvador Dalí (Eksklusif Nagoya)
Sebagai bagian dari seri seni LOUANGE TOKYO, assiette de dessert eksklusif Nagoya yang terinspirasi oleh lukisan Salvador Dalí, The Meditative Rose, telah diciptakan.
Dibuat dari piring keramik khusus dengan mawar yang diciptakan kembali melalui teknik kue, hidangan penutup ini menampilkan krim mentega yang kaya akan aroma keju Camembert, dilapisi dengan biskuit hazelnut dan krim karamel untuk rasa yang sangat kompleks. Permen kapas dan es krim melambangkan "awan," sementara semifreddo jeruk dengan selai jeruk menggambarkan "bumi" — sebuah hidangan di mana rasa dan seni bersatu.
¥4.510 (termasuk pajak, tidak termasuk biaya layanan)
Tersedia mulai 11 Juni 2026
Afternoon Tea "Rosé Pearl" (Eksklusif Nagoya)
Bertema "mengalami kemegahan Eropa abad pertengahan di sebuah château," afternoon tea ini didasarkan pada warna "Rosé Pearl" yang diasosiasikan dengan Marie Antoinette, membangkitkan dunia manisan seperti yang ditemukan di istana kerajaan. Boneka beruang kesayangan LOUANGE TOKYO, "Noomie," juga muncul dengan pakaian bergaya elegan yang mengingatkan pada Marie Antoinette, menambah kemegahan unik di "Le Château."
Minuman selamat datang berupa moktail orisinal "Rosé Classic" akan disajikan. Jajaran hidangan manis mencakup makaron dengan krim keju dan krim mentega, es krim dengan ganache raspberry dan krim karamel, mousse leci dengan rosé jeruk bali, Saint-Honoré dengan aprikot, bolu gulung krim beri, mousse persik putih dengan almond, dan opera beraroma kirsch — penganan klasik Prancis yang ditata ulang dengan sentuhan kontemporer.
Pilihan gurih mencakup daging sapi panggang Wagyu dan bruschetta alpukat, quiche kembang kol dan bawang bombay, vichyssoise yang diresapi bit, prosciutto dengan akar teratai dan kentang, serta lumpia segar.
Hari kerja: ¥9.900 (termasuk pajak, tidak termasuk biaya layanan)
Akhir pekan & hari libur: ¥11.000 (termasuk pajak, tidak termasuk biaya layanan)
Harga dinamis berlaku tergantung pada hari dalam seminggu.
Tersedia mulai 11 Juni 2026
★ Opsional (tambah 2 boneka beruang): +¥2.200 (termasuk pajak, tidak termasuk biaya layanan)
Kursus Profesional Keju (Eksklusif Nagoya)
Menu spesial 6 hidangan oleh Hayato Nihashi disajikan di meja konter untuk pengalaman kuliner langsung. Setiap hidangan memaksimalkan karakter unik dari masing-masing keju, dengan menu yang menggabungkan amuse-bouche dan pasta — menawarkan pengalaman kursus baru yang melampaui ranah "hidangan penutup."
Menampilkan keju dari seluruh dunia yang dipadukan dengan bahan-bahan musiman, setiap hidangan memberikan cita rasa yang berkembang dan rasa akhir yang tertinggal. Ini adalah perjalanan gastronomi untuk kelima indra yang hanya dapat dialami di "Le Château."
¥12.000 (termasuk pajak, tidak termasuk biaya layanan)
Tersedia mulai 15 Juni 2026
Chef Pâtissier Le Château: Hayato Nihashi
Seorang spesialis hidangan penutup dengan pengalaman luas di berbagai hotel, restoran, toko kue, dan produksi penganan, Nihashi telah menyempurnakan keahliannya di berbagai tempat ternama, termasuk tempat berbintang tiga Michelin. Sertifikasinya sebagai Profesional Keju dan sommelier menambah kedalaman pada hidangan penutupnya, meningkatkannya melalui perpaduan kepekaan yang halus dan pengetahuan yang komprehensif.
Sertifikasi:
- Profesional Keju bersertifikat CPA
- Sommelier bersertifikat JSA
- WSET Level 3
- SAKE DIPLOMA bersertifikat JSA
NOBLE SUITE (Tempat Duduk Spesial)
Terbatas untuk 2 kursi per slot waktu, "NOBLE SUITE" adalah ruang semi-privat premium untuk pengalaman yang benar-benar istimewa.
¥2.000 per orang (termasuk pajak dan biaya layanan)
Reservasi diterima secara eksklusif melalui "TableCheck" di situs web resmi.
Informasi Toko
LOUANGE TOKYO Le Château
The Landmark Nagoya Sakae HAERA B1F, 25-1 Nishiki 3-chome, Naka-ku, Nagoya, Aichi 460-0003
Tel: 052-228-1464
Jam buka: 10:00 – 20:00 (Pesanan terakhir 19:00)
Situs web resmi: https://www.louange-tokyo.com/le_chateau/
