Mulai Jumat, 8 Mei, semua lokasi restoran Mawashizushi Katsu dan Sushi Katsu meluncurkan rangkaian nigiri dan hidangan pendamping musiman yang baru. Penambahan ini melanjutkan "Kochi Umai-mon Fair" yang sedang berlangsung, menghadirkan pilihan spesialisasi Prefektur Kochi yang lebih luas bersama dengan penawaran terbatas awal musim panas.
Kochi Umai-mon Fair — Sushi
Pilihan sushi menyoroti bahan-bahan yang bersumber dengan cermat dari Kochi, dengan berbagai rasa khas daerah yang berani:
Yellowtail Bakar Jerami Keluarga Araki — ¥418
Ikan yellowtail yang dibesarkan oleh keluarga Araki, diselesaikan dengan pembakaran jerami yang memberikan karakter aromatik dan berasap yang khas.
Bonito Bakar Jerami Kochi Ryoma dengan Garam Bawang Putih — ¥286
Bonito bakar jerami yang populer, kini disajikan dengan bumbu garam bawang putih.
Kochi Madai Mirai dengan Garam Bottarga — ¥319
Ikan kakap merah budidaya berkelanjutan yang dipadukan dengan rasa gurih dan sedikit pahit dari garam bottarga.
Whitebait Rebus Kochi yang Lembut — ¥418
Ikan whitebait segar yang dikenal karena teksturnya yang lembut dan lembap.
Terong Goreng gaya Tosa dengan Miso Daging Sapi Akaushi — ¥187
Terong goreng yang diberi topping miso daging sapi akaushi Tosa.
Kochi Madai Mirai — ¥286
Ikan kakap merah budidaya berkelanjutan yang dibesarkan dengan pertimbangan lingkungan.
Nigiri Mahi-mahi Goreng Kochi — ¥319
Spesialisasi lokal Kochi yang disajikan sebagai nigiri goreng dengan mayones yuzu kosho.
Hidangan Pendamping
Iga Ayam Kochi Yosakoio-dori — ¥319
Iga ayam yang dibuat dengan jenis ayam kampung langka dari Kochi, dibumbui dengan rempah-rempah yang kuat.
Chawanmushi Aonori Kochi — ¥286
Sajian telur kukus halus yang diresapi dengan rumput laut hijau (aonori) yang harum dari Kochi.
Sup Miso Aonori Shimanto — ¥154
Sup miso yang disiapkan dengan aonori yang dipanen dari Sungai Shimanto, menawarkan profil rasa yang khas dan lezat.
Chuu-nichi Soba — ¥352
Mi Cina yang dipadukan dengan bumbu gaya Jepang untuk pasangan yang tidak terduga namun serasi.
Kaijuu Lemon Minchi Katsu — ¥253
Katsu daging giling renyah yang menampilkan aroma menyegarkan dari "Kaijuu Lemon" Setouchi.
Vanila Kaya dengan Telur Tosa Jiro — ¥385
Hidangan penutup vanila lembut yang dibuat dengan telur dari Tosa Jiro, jenis ayam asli Kochi yang berharga, dengan biji vanila untuk aroma.
Gelato Garam Kering Matahari — ¥385
Gelato dengan rasa asin yang lembut dan manis yang membuat ketagihan.
Kochi Konatsu Sour — ¥484
Minuman asam menyegarkan yang menggunakan jeruk konatsu, spesialisasi Prefektur Kochi.
Seri Spesial
Belut Kagoshima dengan Kecap Asin Putih — ¥814
Belut air tawar dari Kagoshima yang dipanggang dengan kecap asin putih untuk sentuhan baru pada hidangan klasik.
Karaage Ikan Sweetfish Herbal — ¥484
Ikan sweetfish yang dibesarkan dengan tanaman herbal, dikatakan memberikan rasa yang menyaingi bahkan melampaui varietas tangkapan liar.
Madagascar's Finest — ¥286
Udang windu premium yang dihargai karena rasanya yang kaya dan pekat.
Makarel Mentah Oita Toyono — ¥517
Ikan makarel budidaya dari Oita dengan kekayaan rasa yang khas dibandingkan dengan ikan tangkapan liar.
Ham Mentah Wagyu yang Dimatangkan di Ruang Salju — ¥352
Ham mentah wagyu marmer langka yang dimatangkan di ruang salju untuk kedalaman dan kompleksitas rasa.
Sayap Malaikat (Sirip Hiu) — ¥517
Potongan sirip hiu mewah dengan tekstur sutra yang berharga.
Kepiting Raja Mentah — ¥517
Kepiting raja mentah segar yang disajikan dalam bentuk paling alami.
Gunkan Abalon Hidup — ¥319
Potongan gaya gunkan yang menampilkan abalon hidup dan hati, memberikan pengalaman umami yang intens.
Semua harga sudah termasuk pajak. Ketersediaan menu dapat berubah sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan tergantung pada kondisi pasokan. Hidangan dapat dipesan dari bagian "Rekomendasi Bulanan" pada panel sentuh di dalam restoran. Beberapa item tertentu juga tersedia untuk dibawa pulang.
Lokasi
Mawashizushi Katsu
Meguro / Granduo Kamata / Yokohama Sky Building / Seibu Shibuya / Emio Shakujii-koen / Grand Tree Musashi-Kosugi / Chapeau Funabashi
Sushi Katsu
Joinus Yokohama
Situs Web Resmi: https://katumidori.co.jp/
