Tokamachi Sukoyaka Factory, yang dijalankan oleh JR East Cross Station Foods Company (berkantor pusat di Shibuya-ku, Tokyo), menambahkan produk kedua ke dalam lini penganan tepung beras premium "TOIRO PREMIUM KOMEKO": kue baru bernama "Yukigome Sakuri," yang seluruhnya dibuat dengan tepung beras dari beras Uonuma Koshihikari yang ditanam di Tokamachi, dibentuk oleh iklim negeri salju Tokamachi. Produk ini hadir mulai 10 September 2026, dalam dua varian rasa nabati: Plain dan Hojicha.
Kemanisan Beras, Dihadirkan Hanya dengan Bahan Nabati
Dua varian rasa membiarkan kemanisan alami dan lembut dari beras terasa dengan jelas: Plain, dan Hojicha, yang aroma teh panggangnya menyebar di setiap gigitan. Keduanya dibuat tanpa mentega, telur, atau produk susu, hanya menggunakan bahan-bahan nabati. Penganan dari tepung beras bisa terasa hambar, jadi dengan membuatnya dari bahan nabati, karakter setiap bahan justru lebih menonjol.
Menonjolkan Rasa Koshihikari Melalui Tekstur
Beras Uonuma Koshihikari dasar digiling menggunakan proses khusus yang menjaga kerusakan pati tetap rendah, menghasilkan tepung beras berbutir halus yang tidak menyerap terlalu banyak air. Baik kue Plain maupun Hojicha menggabungkan mentega nabati dari beras dengan minyak beras, dan sedikit tepung kedelai menjaganya tetap renyah namun memberikan gigitan yang ringan — pengalaman makan yang mengingatkan pada onigiri, lembut dan familier.
- Kertas "Kome-kami": Ingin memanfaatkan setiap bagian dari beras yang mereka kerjakan, pembuatnya menggunakan "kome-kami" untuk kemasan — bahan kertas daur ulang dari beras yang tidak bisa dimakan lagi.
- Suara ladang salju: Namanya membangkitkan suara "sakuri" yang memuaskan dari langkah kaki di ladang salju Tokamachi, mencerminkan tekstur kue yang ringan dan renyah.
- Bentuk butiran beras: Kue ini dibentuk seperti butiran beras yang menggemaskan, dimaksudkan untuk menyampaikan iklim yang kaya dan panen dari Tokamachi, Niigata.
TOIRO® adalah merek dagang terdaftar No. 6922343.
Aroma dan Umami yang Halus, Gigitan yang Ringan: Plain dan Hojicha Nabati
Dibuat dari bahan nabati alih-alih mentega, telur, atau produk susu, kue ini membiarkan umami halus dari beras dan aroma segar Hojicha terasa secara langsung.
Plain
Bahan utama: mentega nabati dari beras, tepung beras, pati jagung, gula tebu tidak dimurnikan, tepung kedelai, garam laut Sasagawa-nagare, dan lainnya
Hojicha
Bahan utama: tepung beras, mentega nabati dari beras, pati jagung, gula tebu tidak dimurnikan, bubuk hojicha, garam laut Sasagawa-nagare, dan lainnya
Penjualan mungkin dihentikan sementara tergantung ketersediaan stok.
Menuju Masa Depan Berkelanjutan: Membuat Makanan Lebih Mudah Diakses
Baik varian Plain maupun Hojicha dari Yukigome Sakuri telah menerima Sertifikasi Vegan dari NPO Vege Project Japan, sertifikasi pihak ketiga yang mengonfirmasi bahwa tidak ada bahan atau material turunan hewan yang digunakan, memberikan ketenangan pikiran bagi mereka yang mencari pilihan nabati.
Bersamaan dengan produk nabati ini, Tokamachi Sukoyaka Factory terus menggunakan lini khusus bebas alergen untuk mengembangkan penganan yang bebas gandum, telur, dan produk susu, memajukan aksesibilitas makanan di berbagai bidang.
Detail Produk
Nama produk: Yukigome Sakuri (Plain / kotak) (Hojicha / kotak)
Tanggal rilis: Kamis, 10 September 2026
Harga eceran yang disarankan: ¥880 (termasuk pajak)
Isi: 8 buah per kantong
Tempat Membeli
Di toko
- Ekiben-ya Matsuri, GranSta Tokyo (di dalam Stasiun JR Tokyo)
- Ekiben-ya Matsuri Select, Shinkansen South Transfer Gate (di dalam Stasiun JR Tokyo)
- Ekiben-ya Matsuri Select, Shinjuku South Gate (di dalam Stasiun JR Shinjuku)
- Ginza Niigata Information Center THE NIIGATA (Chuo-ku, Tokyo)
- Michi-no-Eki Kurosuten Tokamachi (Tokamachi, Niigata)
- Tokamachi City Tourist Information Center TOCCO (Tokamachi, Niigata)
- Atema Kogen Resort Belnatio Shop (Tokamachi, Niigata)
- Fasilitas pintu masuk Ngarai Kiyotsukyo (Tokamachi, Niigata)
Waktu peluncuran bervariasi di setiap toko.
Online
JRE MALL ("JR-Cross Foods Mall")
Rakuten Ichiba ("JR-Cross Foods Mall")
Furusato nozei (donasi pajak kampung halaman)
JRE MALL Furusato Nozei, Kota Tokamachi — terdaftar di bawah "Tokamachi Sukoyaka Factory" (pendaftaran sedang diproses)
Semua foto produk hanya untuk tujuan ilustrasi.
Tentang TOIRO PREMIUM KOMEKO
TOIRO PREMIUM KOMEKO adalah lini penganan tepung beras premium yang dibuat dengan 100% tepung beras dari Uonuma Koshihikari yang ditanam di Tokamachi.
Tokamachi, di Prefektur Niigata, adalah wilayah kaya pangan yang dibentuk oleh alam yang melimpah dan lahan subur yang dipupuk oleh lelehan salju. Beras merek yang ditanam di sini, Tokamachi Uonuma Koshihikari, dikenal karena kemanisannya yang kuat dan umami yang mendalam.
Seri ini dibuat oleh "Rice Flour Meister" bersertifikat dari perusahaan, yang menggunakan tepung beras yang digiling di penggilingan tepung Niigata dengan teknologi yang dikembangkan oleh prefektur, mengeluarkan rasa alami beras semaksimal mungkin.
"Rice Flour Meister®" dan "Rice Flour Snack Meister®" adalah merek dagang terdaftar dari Rice Flour Meister Association.
Foto milik Asosiasi Pariwisata Kota Tokamachi
Tentang Tokamachi Sukoyaka Factory
Tokamachi Sukoyaka Factory adalah pabrik makanan yang dibuka di Tokamachi, Niigata, pada September 2014 sebagai bagian dari upaya revitalisasi regional JR East Group.
Di lini khusus bebas alergennya, yang tidak menangani gandum, telur, atau produk susu, pabrik ini memproduksi kue menggunakan tepung beras Tokamachi Uonuma Koshihikari dan susu kedelai, di bawah bimbingan teknis dari Takaki Bakery Co., perusahaan yang dikenal karena teknologi pembuatannya yang canggih.
Lini penganannya juga memproduksi pound cake yang dibuat dengan bahan-bahan dari Jepang timur untuk layanan Shinkansen "Gran Class", bersama dengan kue tepung beras.
Produk pabrik ini juga ditawarkan sebagai hadiah furusato nozei (donasi pajak kampung halaman) dari Kota Tokamachi.
Pendaftaran furusato nozei Yukigome Sakuri sedang diproses.
"Teras Sawah Hoshitoge" — Foto milik Asosiasi Pariwisata Kota Tokamachi
