Restoran Oden Gaya Kyoto, Toriikuguri, Memperkenalkan Oden Kaldu Ayam dalam Menu Musiman Baru

Mulai 2 April 2026, restoran oden gaya Kyoto dan tempura musiman, Toriikuguri, telah memperkenalkan "oden kaldu ayam" baru di samping oden dashi gaya Kyoto tradisionalnya. Dengan lokasi di Ikebukuro, Shinjuku, Yokohama, dan Omiya, restoran ini sekarang menawarkan dua kaldu berbeda dalam satu kunjungan.

Dashi Kyoto klasik adalah kaldu halus dan lembut yang berbasis kombu dan bonito, sementara kaldu ayam yang baru ditambahkan adalah kaldu kaya rasa yang dibuat dengan merebus tulang ayam domestik selama empat jam. Pengunjung sekarang dapat menikmati kedua kaldu tersebut secara berdampingan, memilih berdasarkan preferensi atau suasana hati.

Oden Kaldu Ayam

Oden kaldu ayam menampilkan kaldu yang sangat beraroma yang diekstrak dari tulang ayam domestik melalui rebusan lambat selama empat jam, mengeluarkan umami penuh dari ayam. Meskipun kaya dan mendalam, hasil akhirnya bersih dan mudah diminum.

Tidak seperti rasa elegan dari dashi Kyoto tradisional, kaldu ini memberikan rasa yang berani dan hangat. Kaldu itu sendiri juga meningkatkan setiap bahan, dengan hasil bumi yang dipilih dengan cermat untuk melengkapinya.

Jajaran ini mencakup item klasik seperti lobak daikon dan kentang, disajikan dengan miso di sampingnya, serta telur rebus setengah matang, iga babi, dan bahan-bahan lain yang cocok dengan kaldu ayam.

---

Menu Kursus Perjamuan

Kursus Itsukushima – ¥3.500 (7 hidangan) | Oden gaya Kyoto sepuasnya

Isi kursus:

1. Tahu dingin rumput laut mozuku dan okra yang lengket
2. Salad Jepang sayuran berwarna-warni
3. Oden gaya Kyoto sepuasnya
4. Karaage ayam yang baru digoreng
5. Kentang goreng garam rumput laut
6. Nasi yang dimasak dengan acar plum dan chirimen jako
7. Yukimi daifuku (mochi es krim)

Kursus Fushimi Inari – ¥4.500 (10 hidangan) | Termasuk bir draft, minuman sepuasnya selama 2 jam

Isi kursus:

1. Aneka hidangan pembuka tiga item
2. Salad Jepang sayuran dan tahu berwarna-warni
3. Dua jenis sashimi segar
4. Oden gaya Kyoto (aneka 4 potong)
5. Carpaccio bebek
6. Tempura sayuran musiman (2 varietas)
7. Nasi yang dimasak dengan acar plum dan chirimen jako
8. Yukimi daifuku

Kursus Izumo – ¥5.000 (12 hidangan) | Termasuk bir draft, minuman sepuasnya selama 2 jam

Isi kursus:

1. Aneka obanzai buatan sendiri lima item
2. Salad somen ume goreng renyah dengan saus krim jahe
3. Dua jenis sashimi segar
4. Oden kaldu ayam (aneka 5 potong)
5. Ayam lemon garam dengan taburan daun bawang
6. Tempura udang dan sayuran musiman
7. Nasi yang dimasak dengan acar plum dan chirimen jako
8. Yukimi daifuku

Kursus Ise – ¥6.000 (12 hidangan) | Termasuk bir draft, minuman sepuasnya selama 2 jam

Isi kursus:

1. Aneka obanzai buatan sendiri lima item
2. Salad somen ume goreng renyah dengan saus krim jahe
3. Tiga jenis sashimi segar
4. Oden kaldu ayam (aneka 5 potong)
5. Yukhoe daging sapi wagyu yang dibakar
6. Tempura udang dan sayuran musiman
7. Nasi yang dimasak dengan mackerel, chirimen jako, dan mentaiko
8. Yukimi daifuku

*Isi kursus dapat berubah tergantung pada ketersediaan bahan.

---

Hidangan Unggulan di Toriikuguri

Tempura Sayuran Kyoto

Tempura yang dibuat dengan sayuran segar Kyoto dan sayuran gunung, digoreng dengan minyak pilihan. Hasilnya adalah hidangan ringan dan halus yang membiarkan rasa alami setiap bahan bersinar. Executive chef, yang telah mengasah keahliannya dalam masakan Jepang selama bertahun-tahun, menyelesaikan setiap potong dengan adonan tipis dan renyah yang mudah di lidah. Bahan-bahan musiman berubah setiap hari, dengan pilihan setiap hari dipilih agar menjadi yang paling lezat.

Perut Babi yang Direbus Perlahan dan Meleleh di Mulut

Perut babi direbus perlahan hingga cukup empuk untuk ditarik dengan sumpit, dengan rasa yang meresap sepenuhnya. Keseimbangan antara kekayaan lemak dan daging tanpa lemak dijaga dengan hati-hati, menciptakan tekstur yang meleleh di mulut sejak gigitan pertama. Rasa yang kaya namun halus sangat cocok sebagai pendamping minum atau sebagai hidangan nasi.

Makanan Laut Segar dari Seluruh Jepang

Makanan laut segar yang bersumber dari seluruh Jepang tersedia di menu, dengan executive chef menyiapkan setiap ikan menggunakan metode yang paling sesuai pada hari itu. Sashimi, tempura, dan persiapan yang dibakar adalah pilihan populer, dan pilihan sashimi yang berubah setiap hari cocok dengan sake. Aplikasi panas dan bumbu yang lembut menonjolkan rasa alami setiap ikan.

Pilihan Sake dan Shochu Lokal

Selain merek populer yang bersumber dari seluruh Jepang, restoran ini juga menawarkan sake dan shochu yang secara pribadi dipilih oleh executive chef untuk para tamu yang menghargai minuman beralkohol Jepang yang berkualitas, tersedia di semua lokasi. Pelanggan yang memesan sake juga dapat memilih ochoko (cangkir sake) pilihan mereka dari koleksi restoran, menambahkan sentuhan pribadi pada pengalaman tersebut.

Menu minuman (lokasi Yokohama): https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140101/14097627/dtlmenu/drink/

---

Kamar Pribadi untuk Santap Malam dan Perjamuan yang Intim

Toriikuguri menawarkan berbagai kamar pribadi yang cocok untuk kelompok kecil hingga pesta yang lebih besar, menjadikannya pilihan yang nyaman untuk menjamu bisnis, perayaan, dan makan malam kelompok. Interior bergaya Jepang modern menampilkan gerbang torii yang khas di pintu masuk, menciptakan suasana yang tidak biasa tepat di jantung kota. Restoran ini juga dapat mengakomodasi kunjungan di muka untuk pemeriksaan tata letak dan konsultasi anggaran.

---

Informasi Toko

Toriikuguri Ikebukuro

• Alamat: Actio-re Ikebukuro B1F, 2-26-10 Minami-Ikebukuro, Toshima-ku, Tokyo
• Stasiun Terdekat: Stasiun JR Ikebukuro, 5 menit jalan kaki
• Telepon: 03-5962-0033
• Jam Buka:
  • Sen–Kam: 16:00–23:00
  • Jum: 16:00–23:30
  • Sab: 12:00–23:30
  • Min: 12:00–23:00
• Tabelog: https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13287119/

Toriikuguri Shinjuku

• Alamat: Gedung Pemuda Shinjuku Lantai 5, 4-1-9 Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo
• Stasiun Terdekat: Stasiun JR/Kereta api swasta Shinjuku, 2 menit jalan kaki
• Telepon: 03-5990-2323
• Jam Buka:
  • Sen–Jum: 16:00–tengah malam
  • Sab: 12:00–tengah malam
  • Min: 12:00–23:00
• Tabelog: https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13299954/

Toriikuguri Yokohama

• Alamat: Gedung Sanei Lantai 5, 1-8-6 Kitasaiwai, Nishi-ku, Yokohama, Kanagawa
• Stasiun Terdekat: Stasiun JR Yokohama, 1 menit jalan kaki
• Telepon: 045-594-7669
• Jam Buka:
  • Sen–Kam: 16:00–23:00
  • Jum: 16:00–23:30
  • Sab: 12:00–23:30
  • Min: 12:00–23:00
• Tabelog: https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140101/14097627/

Toriikuguri Omiya

• Alamat: COMO OMIYA Lantai 4, 2-43-1 Nakamachi, Omiya-ku, Saitama-shi, Saitama
• Stasiun Terdekat: Stasiun Omiya, 5 menit jalan kaki
• Telepon: 090-1595-2696
• Jam Buka:
  • Sen–Kam: 16:00–23:00
  • Jum: 16:00–23:30
  • Sab: 12:00–23:30
  • Min: 12:00–23:00
• Tabelog: https://tabelog.com/saitama/A1101/A110101/11065980/