2026년 5월 20일부터 26일까지, 튀르키예의 유명 디저트 브랜드 두 곳이 아베노 하루카스 긴테쓰 본점 타워관 지하 1층 '딜리셔스 스테이지'에 한정 기간 팝업 스토어를 엽니다. 참여 브랜드는 튀르키예 이스탄불의 유서 깊은 바클라바 전문점 '나디르 귈뤼(Nadir Gullu)'와 이스탄불의 5성급 디반 호텔에서 제공되는 고급 제과 브랜드 '디반(divan)'입니다.
나디르 귈뤼(Nadir Gullu) 소개
1843년에 설립된 나디르 귈뤼는 튀르키예에서 가장 오래되고 명망 높은 바클라바 브랜드 중 하나로, 종종 '바클라바의 왕'이라 불립니다.
바클라바는 얇은 페이스트리 반죽 사이에 피스타치오, 호두, 헤이즐넛 등의 견과류를 겹겹이 쌓고 버터 시럽을 뿌려 구워낸 튀르키예 전통 디저트입니다. 오스만 제국 시대부터 사랑받아 온 이 궁중 디저트는 15세기부터 그 기원을 찾을 수 있으며, 오늘날에도 튀르키예 국민들에게 가장 사랑받는 간식입니다.
주말 한정 상품: "나디르 스페셜 바클라바"
페이스트리 반죽으로 피스타치오를 감싸 만든 롤 형태의 바클라바입니다. 일반 바클라바보다 두 배 이상의 피스타치오를 사용하여 튀르키예산 최고급 피스타치오 본연의 진한 풍미를 느낄 수 있습니다.
장인 정신
바클라바 페이스트리는 수년간 축적된 숙련된 기술로만 가능한 수작업을 통해 수십 겹으로 층을 쌓습니다. 반죽 만들기, 층 쌓기, 굽기, 시럽 준비 등 각 공정은 해당 분야의 전문가가 전담하며, 바클라바 한 조각마다 여러 전문가의 손길이 거쳐 갑니다.
최고급 재료
방부제나 첨가물을 일절 사용하지 않고 단순하고 자연적인 재료만을 사용합니다. 밀과 피스타치오는 귈뤼 가문이 대대로 신뢰해 온 튀르키예 생산자로부터 조달하여 최상의 원재료 품질을 유지합니다. 원재료 가격이 상승해도 나디르 귈뤼는 전통을 지키기 위해 레시피를 바꾸거나 핵심 재료를 대체한 적이 없습니다.
조리 도구
브랜드의 세심함은 조리 도구까지 이어집니다. 예를 들어 반죽을 밀 때 사용하는 밀대는 튀르키예 특정 지역에서 나는 수배나무(male pear tree)로 만듭니다. 전분을 뿌리는 브러시부터 대리석 작업대까지, 생산에 사용되는 모든 도구는 엄격하게 관리됩니다.
주요 상품 (엄선)
바클라바 박스 — 4개입: 2,484엔
디반(divan) 소개
1956년 튀르키예 이스탄불에서 설립된 디반(divan)은 튀르키예 최대 대기업 중 하나인 코치 그룹(Koç Group)과 연계된 고급 제과 브랜드입니다. 국내외에서 널리 알려진 이 브랜드는 일본인의 입맛에도 잘 맞는 섬세한 단맛과 우아한 패키지로 유명합니다. 이 디저트들은 모두 튀르키예에서 직접 생산되어 일본에서는 찾아보기 힘든 희소성을 가집니다.
주요 상품 (엄선)
피스타치오 두바이 초콜릿 — 80g: 3,008엔
두바이 초콜릿은 초콜릿의 부드러운 단맛과 풍부한 피스타치오, 그리고 카다이프 페이스트리의 바삭한 식감이 어우러진 화제의 디저트입니다. 소셜 미디어에서 큰 인기를 끌며 독특한 비주얼뿐만 아니라 중독성 있는 맛으로 팬층을 확보했습니다.
피스타치오 엔젤 헤어 초콜릿: 3,240엔
엔젤 헤어 초콜릿은 온라인에서 주목받고 있는 두바이 초콜릿의 진화 버전입니다. 단면을 자르면 머리카락처럼 가느다란 가닥으로 이루어진 중동 디저트 '피슈마니예(pişmaniye)'가 나타나며, 사진과 영상에서 시각적으로 매우 인상적인 연출을 보여줍니다. 초콜릿과 중동산 피스타치오, 전통 디저트 피슈마니예가 만나 독특하고 고급스러운 조합을 자랑합니다.
아드와즈(Ardwaz) 초콜릿 세트 — 6개입: 1,620엔
식물성 색소로 색을 낸 화이트 초콜릿에 아몬드를 조합하여 폭넓은 취향을 만족시키는 구성입니다. 캐러멜라이징된 아몬드와 캐러멜이 깊고 고소한 풍미를 더하며, 부드러운 초콜릿의 풍미로 감싸져 있습니다.
행사 정보
장소: 아베노 하루카스 긴테쓰 본점, 타워관 지하 1층 '딜리셔스 스테이지'
일시: 2026년 5월 20일(수) ~ 5월 26일(화)
