온코 치신이 운영하는 새로운 리트릿 '아소 리트릿 호노(Aso Retreat HONO)'가 2026년 11월 구마모토현 미나미아소촌에 개장할 예정입니다. 세계적인 아소 칼데라 내에 위치하여 아소 오악(Aso-Gogaku)을 조망할 수 있는 이 숙소는 전 객실에 전용 노천 온천이 포함된 17개의 객실을 제공합니다.
이 호텔의 컨셉은 단순히 '자연을 즐기는 것'을 넘어 초원 걷기, 야생 식물 채집, 불 피우기, 온천욕 등 자연의 근원적인 리듬과 교감하도록 장려하는 데 있습니다. 핵심 체험 테마는 'ASO 포리지 익스피리언스(ASO FORAGING EXPERIENCE)'로, 투숙객이 인간과 대지 사이의 근원적인 관계를 다시 연결하도록 초대합니다.
아소 리트릿 호노(Aso Retreat HONO) 소개
이 숙소는 '불과 대지의 대화 - 땅과 사람의 약속'이라는 컨셉으로 개발되고 있습니다. 아소 칼데라 내부에 위치하여 5개 봉우리(타카다케, 나카다케, 네코다케, 에보시다케, 키시마다케)의 파노라마 뷰를 제공하며, 인간이 원래 가지고 있던 본능과 다시 연결되는 스테이를 지향합니다.
'호노(HONO)'라는 이름은 역사적으로 인간의 일상 속에 항상 존재해 온 불의 희미한 빛이나 온기를 뜻하는 일본어 '호노카(仄)'에서 유래했습니다. 이 이름은 수천 년 동안 아소의 화산 지형이 축적해 온 온기와 경외감을 동시에 불러일으킵니다.
로고 심볼은 아소만의 독특한 자연과 인간의 공존에서 영감을 받아, 산을 정성스럽게 감싸 안고 있는 인물의 모습을 추상적으로 표현했습니다.
ASO 포리지 익스피리언스 (ASO Foraging Experience)
아소 리트릿 호노의 시그니처 프로그램인 ASO 포리지 익스피리언스는 채집을 단순한 활동이 아닌 스테이의 본질로 정의합니다. 투숙객은 채집을 통해 자신의 오감을 깨우고 대지의 리듬 속으로 깊이 빠져들게 됩니다.
이 체험은 호텔 부지 내 '에디블 가든(식용 정원)'에서부터 아소의 주변 산과 계곡까지 이어지며, 계절에 따라 변화하는 풍경과 직접 손으로 연결되는 경험을 제공합니다.
INSIDE RETREAT: 호텔 부지에서 자연과 교감하기
호텔을 거점으로 아소의 자연을 탐험하는 체험:
에디블 가든 (Edible Garden)
일본초목연구소(Japan Grass and Tree Research Institute)와의 협업으로 조성된 30종 이상의 야생 산나물과 아소 자생 식물 정원입니다. 이 정원은 코스 요리 다이닝 경험 전반에 걸쳐 생동감 넘치는 무대가 됩니다.
풍경으로서의 방목 동물
아소의 자연적 특성을 상징하는 목가적인 풍경을 객실과 레스토랑에서 감상할 수 있으며, 방목되는 동물들이 산의 정취를 더합니다.
인룸 스파 (In-Room Spa)
식물 성분을 활용한 인룸 스파 트리트먼트입니다. 정원에서 채집한 허브와 일본 자생 식물의 향기를 직접 피부로 느끼며 채집의 감각을 체험할 수 있습니다.
부지 내 밤나무 숲과 원목 표고버섯
투숙객은 직접 자신의 손으로 제철 식재료를 수확할 수 있습니다.
OUTSIDE RETREAT: 아소의 산과 계곡 탐험
호텔 밖으로 나가 계절마다 다른 아소의 얼굴을 만나는 체험:
- 봄: 산나물 및 야생 허브 채집, 계곡의 눈 녹은 물 긷기
- 여름 및 가을: 계곡 낚시, 버섯 채집
- 겨울: 수렵 체험, 아소의 천 년 초원 생태계를 유지해 온 노야키(들불 놓기) 참관 등 재생의 순환을 직접 목격
그 순간, 그 장소만의 식물과 지형을 마주하는 시간은 스스로가 자연 순환의 일부임을 깨닫는 기회가 됩니다. 길에서 채집한 식물은 그날의 저녁 식탁으로 이어지며, 자신의 손이 대지와 식사를 연결하고 있다는 감각을 일깨워줍니다.
파트너
일본초목연구소 (Japan Grass and Tree Research Institute)
온코 치신은 일본초목연구소와 협력하여 아소의 잠재적 가치를 발굴합니다. 연구소는 에디블 가든의 식재 구성 계획부터 채집 활동의 체계화, 계절별 체험 개발까지 식물과 자연에 관한 모든 지식 영역에 참여합니다. 야생 식물을 식량 자원으로 탐구하는 연구 조직으로 2021년 설립되어 포브스 넥스트 100, 포브스 컬처프러너 30, ICC 푸드 & 드링크 어워드 그랑프리 등을 수상하며 인정을 받았습니다. 2025년 12월에는 자연과 함께하는 삶의 감각을 되찾는 경험으로서 채집 관광을 재정의하기 위해 '채집관광협회'를 설립했습니다.
공식 웹사이트: https://nihonkusakilab.com/
인스타그램: https://www.instagram.com/nihonkusaki_lab/
그린엘름 (Green Elm)
임학 박사 니시노 후미타카가 이끄는 그린엘름은 아소의 독특한 환경에 맞춘 지속 가능한 정원 조성, 연구 및 묘목 조달을 위해 온코 치신과 협력합니다. 1989년 설립된 그린엘름은 종자 채취부터 묘목 생산, 경관 조성까지 모든 과정을 다루는 선구적인 기업입니다. 메이지 신궁의 숲에서 길러온 '영원한 숲'의 지식을 현대 기술로 계승하며, '숲을 만드는 것은 사람을 만드는 것'이라는 철학 아래 인간이 자연의 일부로서 건강하게 공존하는 사회를 지향합니다.
공식 웹사이트: https://greenelm.co.jp/
다이닝: 원시 미식 (Primitive Gastronomy)
아소 리트릿 호노의 다이닝은 자연의 순환과 인간의 원초성을 접시에 담아내는 '원시 미식'을 표방합니다. 아소에서 솟아나 아마쿠사 바다로 흘러가는 물의 여정에서 영감을 받아, 산에서 바다까지의 풍경을 각 요리에 투영한 코스 메뉴를 선보입니다.
땔감과 억새로 불을 피우고, 바람과 햇살로 식재료를 준비합니다. 인류가 고대부터 다뤄온 원초적인 에너지가 아소의 땅이 길러낸 풍요로움과 만나 각 접시에 지역의 힘을 불어넣습니다.
총괄 셰프: 이마니시 야마토 (Yamato Imanishi)
1988년 고치현 출생인 이마니시 셰프는 츠지조리사전문학교를 수석 졸업한 후 20세에 프랑스로 건너가 '허브의 마술사'라 불리는 미셸 브라스 밑에서 수련했습니다. 이후 파리의 세계적인 명소인 '셉팀(Septime)'과 '르 샤토브리앙(Le Chateaubriand)'에서 섹션 셰프로 근무했습니다. 특히 르 샤토브리앙 재직 당시 해당 레스토랑은 '세계 50대 레스토랑' 9위에 올랐습니다. 미슐랭 3스타 레스토랑을 포함한 5개 업장에서 경력을 쌓은 뒤 귀국하여 여러 레스토랑의 총괄 셰프를 역임했습니다. 2025년 4월, 온코 치신의 '호텔 라 비뉴 하쿠바' 내 레스토랑 'LA VIGNE DINING FÛDO'의 총괄 셰프로 취임했습니다.
셰프의 코멘트:
"아소에서 저는 아직 알지 못했던 일본의 원형을 발견합니다. 마치 고대 사람들의 숨결이 들리는 것 같습니다. 이 지역은 자연이 길러낸 훌륭한 식재료와 현지의 흙으로 빚은 도자기들로 풍요롭습니다. 요리를 완성하는 데 필요한 모든 것이 이곳에 있습니다. 아무리 요리 기술이 발전해도 이 완전함의 감각을 넘어설 수는 없습니다. 우리 호텔이 순환하는 자연과 인간 존재 사이의 공간에 위치하여, 오직 이곳에서만 만들 수 있는 요리를 선보이는 장소가 되기를 바랍니다."
객실 및 온천
객실
객실은 54~150제곱미터 규모로, 17개 전 객실에 전용 노천 온천이 완비되어 있으며 일부 객실에는 사우나도 갖춰져 있습니다. 아소 칼데라 내부에 위치하여 대형 창과 테라스를 통해 계절, 시간대, 날씨에 따라 변화하는 5개 봉우리의 능선을 감상할 수 있습니다.
인테리어는 아소의 초원을 오랫동안 유지해 온 억새(카야)를 중심으로 자연 소재를 현대 건축에 통합했습니다. 가구, 예술품, 내부 요소들은 과거 사람들이 독창성과 솜씨로 주변 소재를 이용해 일상 도구와 주거를 만들었던 기억의 파편을 담고 있습니다.
투숙객이 외부 세계와 완전히 단절되어 내면을 들여다볼 수 있는 인룸 스파 서비스도 제공됩니다.
온천
산의 심장 박동이 열기로 솟아오릅니다. 중력에서 해방되어 따뜻한 물에 몸을 맡기면 몸과 마음이 대지와 하나가 되는 감각을 향해 부드럽게 풀립니다.
- 온천 성분: 단순 온천 (저장성 약알칼리성 저온 온천)
- 효능: 신경통, 근육통, 관절통, 냉증, 피로 회복 등
시설 개요
| 항목 | 상세 내용 |
|---|---|
| 명칭 | 아소 리트릿 호노(Aso Retreat HONO) by Onko Chishin |
| 주소 | 구마모토현 아소군 미나미아소촌 카온 5298-1 |
| 교통 | 구마모토 공항에서 차로 약 25분 |
| 객실 | 17실 (전 객실 전용 노천 온천 완비, 일부 사우나 포함) |
| 객실 면적 | 54 ~ 150 sqm |
| 부대시설 | 레스토랑, 에디블 가든, 인룸 스파 |
| 개장 예정 | 2026년 11월 (예정) |
| 티저 사이트 | https://aso.by-onko-chishin.com/ |
| 인스타그램 | https://www.instagram.com/okcs_hono_aso |
아소 리트릿 호노의 예약은 2026년 여름부터 시작될 예정입니다.
