야마나시현 가와구치코 호숫가 언덕에 자리한 일본 최초의 글램핑 리조트, 호시노야 후지에서 2026년 7월 1일부터 8월 31일까지 "향기로운 복숭아 글래머러스 조식"을 선보입니다. 호수가 한눈에 펼쳐지는 프라이빗 캐빈 테라스에서 야마나시 제철 복숭아 3종과 와인 식초 5종을 함께 즐길 수 있는 특별한 조식입니다.
기획 배경
야마나시현은 일본 최대의 복숭아·포도 산지로, 풍부한 일조량과 큰 일교차, 그리고 뛰어난 배수성을 자랑하는 토양 덕분에 고품질 과일이 생산됩니다. 이 프로그램은 여름 복숭아의 신선함과 야마나시산 포도로 만든 와인 식초의 조화를 중심으로 기획되었습니다. 와인을 한 번 더 발효시켜 만든 와인 식초는 부드럽고 은은한 산미가 특징으로, 제철 복숭아의 달콤함을 한층 생생하게 끌어올립니다. 산의 신선한 공기가 감도는 캐빈 테라스에서 상쾌한 여름 아침을 만끽할 수 있도록 개발된 조식입니다.
특징 1: 제철 복숭아 3품종, 각각 다른 조리법으로 완성
복숭아는 약 100가지 품종이 존재하며, 짧은 두 달의 수확 시기 동안 초여름의 산뜻하고 촉촉한 달콤함에서 한여름의 진하고 풍성한 깊은 맛으로 풍미가 변화합니다. 꽃향기와 크리미한 달콤함도 품종마다 제각각으로, 이 계절만의 다채로운 매력을 품고 있습니다. 호시노야 후지의 셰프는 복숭아 하나하나의 형태, 과즙 함량, 단단함을 살펴 최적의 조리법을 선택해 각 요리를 완성합니다. 조식은 신선한 복숭아 시식으로 시작되며, 품종 간의 미묘한 풍미 차이를 나란히 비교하며 경험할 수 있습니다. 복숭아 산지의 한가운데에서만 온전히 느낄 수 있는 깊이 있는 맛의 세계입니다.
특징 2: 제철 복숭아와 와인 식초 5종의 페어링
메뉴는 여름 복숭아에 포도를 발효시켜 만든 와인 식초와 발사믹 식초를 조합하여 구성됩니다. 특히 주목할 만한 요리는 과즙이 풍부한 커다란 복숭아를 속을 파내어 자연 그릇으로 사용한 냉수프입니다. 복숭아 과즙의 달콤한 과일향은 3년 숙성 화이트 발사믹 식초의 오크 풍미가 깃든 깊은 맛과 어우러져 한층 복합적인 맛을 완성합니다. 각 식초의 향기로운 부케와 부드러운 산미가 복숭아의 풍미를 최대한 끌어내어, 처음부터 끝까지 상쾌한 식사 경험을 선사합니다.
메뉴 및 사용 와인 식초
- Bellini — 화이트 와인 식초
- 복숭아 냉수프 — 화이트 발사믹 식초
- 복숭아와 Boudin Blanc 샐러드 — 레드 와인 식초
- 아보카도·토마토 cake salé / 구운 복숭아와 베이컨 — 달콤한 복숭아 식초
- 슈가 로스트 복숭아 — 발사믹 식초
특징 3: 가와구치코가 한눈에 보이는 캐빈 테라스에서
조식은 가와구치코를 탁 트인 시야로 바라볼 수 있는 프라이빗 캐빈 테라스에서 진행됩니다. 호시노야 후지는 해발 800~900미터에 위치해 여름에도 시원한 바람이 불어와 아침 시간을 쾌적하게 보낼 수 있습니다. 넓은 소파에 편히 앉아 나만의 공간에서 여유를 즐기는 동안, 글램핑 마스터가 생산자의 토양 관리법, 독자적인 재배 방식, 그리고 그 시기 복숭아만의 특별함에 대해 이야기를 나눠드립니다.
향기로운 복숭아 글래머러스 조식 — 개요
- 기간: 2026년 7월 1일 – 8월 31일
- 요금: 1인 ¥18,000 (세금·서비스료 포함, 숙박비 별도)
- 정원: 하루 1팀 (2~3명)
- 예약: 공식 웹사이트에서 2주 전까지 예약 가능: https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyafuji/
- 안내: 체크인 당일을 제외한 모든 날에 참가 가능합니다. 메뉴 및 식재료는 수급 상황에 따라 변경될 수 있습니다. 날씨에 따라 프로그램 내용이 변경될 수 있습니다.
