Dole 재팬이 지속 가능한 생산을 지향하는 증류소 Ethical Spirits와 협력하여 고치현 도사야마산 유자 껍질 추출물로 만든 캔 진 소다 'Re:GIN 모따이나이 유자 진 소다'를 출시했습니다. 이 제품은 2026년 5월 27일부터 혼슈 및 시코쿠 지역의 이온(Aeon) 및 이온 리테일 매장 약 350곳에서 한정 수량으로 만나볼 수 있습니다.
'모따이나이 유자'란?
'Re:GIN 모따이나이 유자 진 소다'에 사용된 유자는 고치현의 유자 산지인 도사야마에서 생산됩니다. 유자 즙을 짜고 남은 껍질은 보통 버려지지만, 이를 활용해 유자 에센스를 추출했습니다. 이 과정에서 용매나 물을 전혀 사용하지 않고 저온 추출 방식을 채택하여 과일 본연의 향을 보존했습니다.
이러한 접근 방식은 Dole이 '모따이나이 유자(아까운 유자)'라고 명명한 새로운 재료의 탄생으로 이어졌으며, 과일의 어떤 부분도 낭비하지 않으면서도 유자 특유의 신선한 시트러스 향을 담아냈습니다.
고치현 유자 생산자, '모따이나이 과일 액션'에 동참
이번 제품은 Dole의 '모따이나이 과일 액션'에 일본산 과일이 사용된 첫 사례입니다. 이 액션은 공급망 전반에서 과일 폐기물을 줄이고자 하는 '모따이나이 과일 프로젝트'를 확장한 공동 창작 이니셔티브입니다.
2025년 1월, Ethical Spirits는 이 액션에 참여하여 '모따이나이 바나나'로 만든 한정판 진 'CACAO BANANA ÉTHIQUE'를 출시한 바 있습니다. 이번 협업을 통해 고치현 도사야마의 유자 농가들이 새롭게 합류하면서 프로젝트 범위가 수입 열대 과일에서 일본산 감귤류까지 확대되었습니다.
'Re:GIN 모따이나이 유자 진 소다' 소개
이 제품은 편리한 캔 형태로 제공됩니다. 캔 뚜껑을 따는 순간 유자의 향긋한 시트러스 향이 가득 퍼집니다. 야외 활동 시 휴대하거나 집에서 조용히 즐기는 등 다양한 상황에서 즐기기 좋습니다.
제품 상세 정보
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 제품명 | Re:GIN 모따이나이 유자 진 소다 |
| 분류 | 스피릿(진) |
| 원재료 | 진(국산) / 탄산수 |
| 용량 | 350ml |
| 알코올 도수 | 5% |
| 출시일 | 2026년 5월 27일 |
사용된 보태니컬: 주니퍼 베리, 모따이나이 유자, 홉 그리리코, 매실, 벚꽃, 생강 잎, 양하 줄기, 녹차, 커피 찌꺼기, 로즈마리, 코리앤더 씨드, 오렌지 껍질, 시콰사 껍질, 간수(니가리), 안젤리카 루트, 오리스 루트
모따이나이 과일 프로젝트
'모따이나이 과일 프로젝트'는 겉모양이나 크기 때문에 일반 유통 경로로 판매되지 못하지만 맛과 품질에는 문제가 없는 과일들을 재활용하여 식량 손실을 줄이는 데 중점을 두고 있습니다. 공동 창작 운동인 '모따이나이 과일 액션'은 기업과 단체가 버려지는 과일의 새로운 용도를 찾도록 장려하며, 모든 과일을 소중한 자원으로 여기는 지속 가능한 시스템을 구축하는 것을 목표로 합니다.
'모따이나이 유자'를 탄생시키기까지의 이야기와 관련 인물 3인의 인터뷰는 Dole 공식 웹사이트에서 확인할 수 있습니다.
