호시노 리조트 토마무와 삿포로 빙수 전문점 마더 리치가 3년 연속으로 협업하여 2026년 7월 4일부터 8월 16일까지 마더 리치 매장에서 '팜 리치 빙수'를 판매합니다. 올해 선보이는 빙수는 구름 바다, 초원, 방목 중인 소, 토마무 더 타워 등 토마무의 여름 풍경을 한 그릇에 담아냈습니다. 이 디저트는 팜 호시노의 스트레인드 요거트와 마더 리치의 수제 키위 소스를 사용하며, 매일 20그릇 한정으로 제공됩니다.
배경
팜 호시노는 리조트 내에서 자라는 젖소의 우유를 활용한 유제품 생산에 중점을 둔 호시노 리조트 토마무의 농업 프로젝트입니다. 홋카이도 현지인들에게 팜 호시노의 유제품을 알리기 위해 리조트는 삿포로의 빙수 전문점 마더 리치와 협업을 시작했습니다. 마더 리치는 어린아이부터 어른까지 안심하고 즐길 수 있도록 인공 색소나 첨가물을 넣지 않은 빙수를 제공한다는 철학으로 설립되었으며, 가급적 얼굴을 아는 생산자의 식재료를 수급하여 수제 메뉴를 만듭니다.
두 브랜드는 '여행 × 농업'을 통해 지역의 풍요로움을 전달하고자 하는 팜 호시노의 철학과 재료 본연의 맛을 살리려는 마더 리치의 철학을 공유하고 있습니다. 2024년부터 시작된 이 협업은 올해로 3년째를 맞이합니다. 팜 호시노는 운영 9년 차를 맞아 더 많은 사람들에게 활동을 알리기 위한 새로운 방법을 지속적으로 모색하고 있습니다.
'팜 리치 빙수'의 특징
1. 한 그릇에 담긴 토마무의 여름 풍경
생크림은 구름 바다를, 키위 소스는 푸른 초원을 표현했습니다. 송아지와 토마무 더 타워 모양의 쇼트브레드를 곁들여 토마무의 여름 풍경을 한 그릇에 완성했습니다. 손님들은 삿포로에서도 토마무의 여름 정취를 느낄 수 있습니다.
2. 팜 호시노의 스트레인드 요거트와 수제 키위 소스
빙수에는 토마무 리조트에서도 좀처럼 맛보기 힘든 팜 호시노의 스트레인드 요거트가 사용됩니다. 요거트의 수분을 정성스럽게 제거하여 우유의 깊은 풍미를 농축해 밀도 높고 부드러운 식감을 자랑합니다. 마더 리치의 수제 키위 소스와 조화를 이루어 크리미함과 상큼한 산미가 절묘한 균형을 이룹니다. 빙수 속에는 혼합 베리 잼, 연유, 꿀이 숨겨져 있어 한 입 먹을 때마다 새로운 맛과 식감을 경험할 수 있습니다.
3. 3년째 이어지는 여름 한정 협업
마더 리치와의 협업은 올해로 3년째입니다. 첫해에는 팜 호시노의 밀크 잼과 홋카이도산 하스캅 베리를 사용한 '밀크 잼 × 하스캅 빙수'를 선보였고, 2년 차에는 유제품 생산 부산물인 유청에 주목하여 '유청 밀크 초콜릿 빙수'를 출시했습니다. 두 에디션 모두 한정 판매 기간 동안 여러 차례 완판될 정도로 큰 인기를 끌었습니다. 올해의 '팜 리치 빙수'는 토마무의 여름 풍경을 주제로 합니다.
마더 리치 대표 아리치 히로에의 코멘트:
"토마무의 푸른 초원을 어떻게 빙수로 표현할지 고민하다가, 아이들도 즐길 수 있도록 말차 대신 키위를 선택했습니다. 처음 팜 호시노의 스트레인드 요거트를 맛봤을 때 그 풍부한 우유 맛에 감탄했습니다. 그 풍미를 살리고 과일 본연의 산미를 돋우기 위해 직접 키위 소스를 만들었습니다. 아이부터 어른까지 모든 분들이 토마무의 여름 풍경을 상상하며 맛있게 즐겨주셨으면 합니다."
마더 리치 공식 인스타그램: @mother_rich
'팜 리치 빙수' 상세 정보
기간: 2026년 7월 4일 ~ 8월 16일
장소: 마더 리치 (Mother Rich)
주소: 삿포로시 기타구 아사초 2-1-5
영업시간:
- 평일: 오후 1:00 ~ 오후 6:00
- 주말 및 공휴일: 오전 11:00 ~ 오후 6:00
- 매주 월요일 휴무
가격: 1,500엔(세금 포함) — 일일 20그릇 한정
참고: 전용 주차장이 없으므로 인근 주차장을 이용해 주시기 바랍니다.
팜 호시노 소개
팜 호시노는 호시노 리조트가 '여행 × 농업'을 콘셉트로 운영하는 농업 프로젝트로, 아름다운 풍경과 맛있는 음식을 추구하며 농작물과 유제품을 생산합니다. 리조트 개발 이전, 이 지역은 약 700마리의 소를 키우던 활발한 농지였습니다. 이 프로젝트는 유기물을 퇴비로 순환시키고 자연의 주기와 조화를 이루며 원래의 목가적인 풍경을 복원하는 것을 목표로 합니다. 소들이 한가로이 풀을 뜯고 대지의 풍요로움이 자연스럽게 이어지는 농장 생활의 리듬 속에서 홋카이도의 풍경과 맛을 즐기는, 이곳에서만 경험할 수 있는 특별한 시간을 제공하고자 합니다.
