도쿄 미나미아오야마의 MIDORI.so 1층에 위치한 식물성 카페 BROOKS GREENLIT CAFE가 올여름 두 가지 한정 페어를 개최합니다.
2026년 5월 22일(금)부터는 일본 전국 6개 브랜드가 선보이는 28종의 식물성 아이스크림을 엄선한 **"플랜트 베이스 아이스크림 컬렉션"**이 시작됩니다. 이어 5월 29일(금)부터는 두 번째 페어인 **"한여름의 발효 음료 작전 feat. _SHIP KOMBUCHA"**가 시작되어, 유기농 인증을 받은 발효 탄산차 _SHIP KOMBUCHA로 만든 발효 소다와 발효 소다 플로트를 제공합니다.
배경: 식물성 선택을 통한 지속가능성과 웰니스
본 카페는 지속 가능한 일상적 선택이 긍정적인 환경적 영향을 미친다는 신념으로 운영됩니다. 동물성 대체품에 비해 온실가스 배출량이 적은 재료로 만든 식물성 아이스크림과 발효 음료 옵션을 함께 선보임으로써, 환경을 생각하고 웰니스를 지향하는 선택을 즐겁고 쉽게 접할 수 있도록 하는 것이 이번 페어의 목표입니다.
페어 ① — 플랜트 베이스 아이스크림 컬렉션
일본 전국 6개 브랜드가 참여하여 총 28종의 식물성 아이스크림을 선보입니다. 다양한 종류가 준비되어 있는 만큼, 무엇을 고를지 고민하는 시간조차 즐거움의 일부가 됩니다.
브랜드 라인업
홋카이도 — Veganice
홋카이도 농장의 비규격품이나 잉여 농산물을 활용해 만든 젤라또.
판매 품목: 멜론, 딸기, 하스캅
가나가와 — GOOD GREEN COMPANY
비건 문화를 장려하는 브랜드 GOOD GREEN THINGS에서 선보이는 풍부하고 크리미한 100% 식물성 젤라또.
판매 품목: 리치 바닐라, 프리미엄 우지 말차, 리치 초콜릿, 피스타치오
이바라키 — Paradise Gelato
씨앗 파종부터 수확까지 직접 재배한 재료로 만든 젤라또.
판매 품목: 리치 두유, 볶은 현미, 호지차, 인절미, 베니하루카 고구마, 발로나 초콜릿
시즈오카 — SOY GeLA!
유기농 두유로 만든 풍부한 젤라또로, 부드러운 식감과 천연 재료의 맛이 특징입니다.
판매 품목: 코코넛 바닐라, 바나나, 안노 고구마, 밤, 호박
효고 — Tadatadatadado
유기농 야마다니시키 쌀누룩 아마자케의 깊은 맛을 살린 크래프트 아이스크림.
판매 품목: 플레인, 야마가타 블루베리, 국내산 딸기, 고베 무화과
시가 — Moon Food Japan
시가현에서 자연 재배한 콩을 갓 짜낸 두유로 만든 풍부하고 순한 두유 아이스크림.
판매 품목: 순수 두유, 초콜릿, 두유 라떼, 시가 딸기, 간장, 누룩 아마자케
페어 정보
- 페어명: 플랜트 베이스 아이스크림 컬렉션
- 시작일: 2026년 5월 22일(금) — 기간 한정
- 내용: 일본 전국에서 엄선한 식물성 아이스크림
- 선택지: 6개 브랜드 / 28개 제품
- 장소: BROOKS GREENLIT CAFE
제품 라인업은 변경될 수 있습니다. 수량이 한정되어 있어 조기 품절될 수 있습니다.
페어 ② — 한여름의 발효 음료 작전 feat. _SHIP KOMBUCHA
2026년 5월 29일(금)부터는 _SHIP KOMBUCHA로 만든 발효 소다와 발효 소다 플로트를 판매합니다. 이 발효 탄산차는 유기산 특유의 산미와 층을 이루는 향, 가벼운 탄산감이 특징이며, 계절의 정취와 어울리는 세련된 여름 청량 음료입니다.
모든 플로트에는 무경운 농법으로 재배한 콩으로 만든 식물성 바닐라 아이스크림인 SOYSCREAM!!! "크리미 바닐라"가 토핑되며, 이는 콤부차 베이스의 밝고 톡 쏘는 맛과 자연스럽게 어우러집니다.
음료 메뉴
콤부차 소다 홉 라임릿 플로트 — ¥980 (세금 포함)
(소다만 선택 시, 아이스크림 제외: ¥780)
너무 달지 않으면서 청량함을 유지하는 보태니컬 소다입니다. _SHIP KOMBUCHA "홉 브리즈(HOP BREEZE)"에 로즈마리의 허브 향과 부드러운 과일의 단맛을 더했습니다. 토닉의 살짝 쌉싸름한 맛이 깊이를 더하며, 식물성 바닐라 플로트가 부드럽고 둥근 단맛을 완성합니다. 가벼운 음료를 선호하시거나 식사와 함께 즐기기에 좋은 선택입니다.
콤부차 소다 유즈 트로피컬 플로트 — ¥980 (세금 포함)
(소다만 선택 시, 아이스크림 제외: ¥780)
망고와 파인애플의 트로피컬한 블렌드에 _SHIP KOMBUCHA "유즈 헤즈(YUZU HEADS)"의 밝은 산미가 청량감을 더합니다. 플로트로 즐기면 식물성 바닐라 아이스크림이 천천히 녹아들어 과일 디저트 음료가 됩니다. 콤부차 입문자도 쉽게 즐길 수 있는 옵션입니다.
콤부차 소다 시소 베리 플로트 — ¥980 (세금 포함)
(소다만 선택 시, 아이스크림 제외: ¥780)
_SHIP KOMBUCHA "시소 퓨처(SHISO FUTURE)"의 선명한 핑크빛 색감에 베리와 히비스커스의 새콤달콤한 맛이 더해졌습니다. 플로트로 즐길 때 흰색 식물성 바닐라 아이스크림이 핑크색 소다와 아름답게 대비되어, 맛만큼이나 시각적으로도 사진 찍기 좋은 음료입니다.
콤부차 소다 오리지널 자스민 그레이프 — ¥980 (세금 포함)
(소다만 선택 시, 아이스크림 제외: ¥780)
_SHIP KOMBUCHA "오리지널(ORIGINAL)"에서 나오는 은은한 발효 산미에 자스민의 꽃향기와 포도의 과즙미를 레이어링했습니다. 토닉의 부드러운 쓴맛과 식물성 바닐라 아이스크림의 풍미가 이 플로트에 디저트 같은 깊이를 더해줍니다. 은은한 맛과 여운이 남는 향을 즐기는 분들께 추천합니다.
플로트에 사용된 식물성 바닐라 아이스크림에 대하여
플로트에는 "지구를 차갑게 식히자"는 콘셉트로 만들어진 식물성 아이스크림 브랜드 SOYSCREAM!!!의 "크리미 바닐라"가 사용됩니다. 이 제품은 토양의 탄소를 보존하고 이산화탄소 배출을 줄이며 생물 다양성을 지원하는 무경운 농법으로 재배된 콩을 사용합니다. "크리미 바닐라" 맛은 갓 짜낸 두유를 베이스로 하여, 풍부한 두유의 바디감과 따뜻한 바닐라 향을 통해 클래식한 바닐라의 경험을 선사합니다.
페어 정보
- 페어명: 한여름의 발효 음료 작전 feat. _SHIP KOMBUCHA
- 시작일: 2026년 5월 29일(금) — 기간 한정
- 내용: _SHIP KOMBUCHA를 사용한 발효 소다 및 발효 소다 플로트
- 가격: 각 ¥980 (세금 포함) / 소다만 선택(아이스크림 제외): 각 ¥780 (세금 포함)
- 장소: BROOKS GREENLIT CAFE
수량이 한정되어 있습니다. 사전 예고 없이 제품이 변경되거나 판매가 종료될 수 있습니다.
매장 정보
BROOKS GREENLIT CAFE
주소: 도쿄도 미나토구 미나미아오야마 1-7-12 MIDORI.so 1층, 107-0062
전화번호: 03-4400-1662
영업시간: 오전 8:00 – 오후 6:00
좌석: 30석 (반려동물 동반 가능) / 무료 Wi-Fi / 콘센트 이용 가능
웹사이트: https://www.brooks-greenlitcafe.com/
인스타그램: https://www.instagram.com/brooks_greenlit_cafe/
