호텔 메트로폴리탄 사이타마 신토신에서는 JR 히가시 미나미코시가야역 직원들이 재배한 지역 특산물인 쿠와이(물화살)를 설날 아침 메뉴의 일부로 선보일 예정입니다. 조린 쿠와이 요리는 2026년 1월 1일부터 1월 3일까지 카페 크로스 야드에서 맛볼 수 있습니다.
설날 쿠와이 요리 개요
호텔은 지역 생산 및 지역 기여에 대한 약속의 일환으로 전통적인 조린 쿠와이를 제공할 예정입니다.
| 품목 | 세부 정보 |
|---|---|
| 기간 | 2026년 1월 1일(목) ~ 1월 3일(토) |
| 시간 | 오전 6시 30분 ~ 오전 10시 00분 |
| 요리 | 조린 쿠와이 |
| 위치 | 호텔 메트로폴리탄 사이타마 신토신 5층, 카페 크로스 야드 |
| 이용 가능 여부 | 아침 뷔페에서 제공 (재고 소진 시 종료, 호텔 투숙객 전용) |
| 파트너 | 고시가야 쿠와이 연구회, 고시가야 시청 환경 경제부 농업 진흥과, 동일본 여객철도 오미야 지사 우라와 관제 센터 (미나미코시가야 역) |
| 문의 | 048-851-1127 (카페 크로스 야드) |
조린 쿠와이 요리에 대해
쿠와이는 물에 15분 동안 삶은 다음 다시마 육수, 간장, 설탕, 미림, 소금으로 간을 합니다. 그런 다음 맛이 완전히 스며들도록 약 3일 동안 냉장 보관합니다.
이 요리는 쿠와이 특유의 은은하고 약간 쌉쌀한 뒷맛과 만족스러운 식감을 제공합니다. 올해 수확량은 특히 풍부하여 훌륭한 품질의 물화살을 많이 얻었습니다.
그러나 현재 고시가야시에는 4개의 농장만이 쿠와이를 생산하고 있습니다. 사이타마현 고시가야의 귀중한 지역 특산물을 즐길 수 있는 흔치 않은 기회입니다.
생산자 프로필: 가네코 시게오 (고시가야 쿠와이 연구회 대표)
가네코 시게오는 쿠와이 생산 연구에 수년간 헌신하여 지역 농업 개발과 전통 음식 문화 보존에 크게 기여했습니다.
쿠와이 재배, 가공, 판매 및 제품 개발에 대한 광범위한 지식과 경험을 바탕으로 고시가야의 유명한 쿠와이의 품질 향상과 안정적인 생산에 기여하는 동시에 전국적으로 그 매력을 홍보해 왔습니다.
호텔 메트로폴리탄 사이타마 신토신 아침 뷔페
아침 뷔페는 45가지의 일식 및 양식 요리를 제공합니다. 호텔은 미리 준비하는 대신 ‘갓 구운, 갓 만든, 갓 튀긴, 갓 조리한’ 음식을 제공하는 것을 강조합니다.
메뉴는 투숙객 통계에 따라 매일 변경되므로 연박 투숙객은 반복되는 경험을 하지 않습니다. 인기 메뉴로는 호텔의 지역 생산 이니셔티브의 일환으로 사이타마현 식재료로 준비한 ‘푸짐한 시골풍 수프’와 ‘제철 키슈’가 있습니다.
카페 크로스 야드 소개
카페 크로스 야드는 호텔 메트로폴리탄 사이타마 신토신에서 직접 운영하는 카페입니다. 로비와 인접한 이 카페는 개방형 아트리움 공간을 갖추고 있으며 호텔 투숙객을 위한 아침 식사부터 비즈니스 및 개인 모임까지 모든 것을 제공합니다.
주소
사이타마현 사이타마시 주오구 신토신 11-1 JR 사이타마 신토신 빌딩 5층
호텔 메트로폴리탄 사이타마 신토신
오시는 길
- JR 사이타마 신토신역에서 도보 약 1분
- JR 기타요노역에서 도보 약 8분
영업시간
- 아침 뷔페: 오전 6시 30분 ~ 오전 10시 00분
- 점심: 오전 11시 30분 ~ 오후 3시 00분
- 저녁: 오후 5시 00분 ~ 오후 9시 00분 (토요일만 해당)
- 카페: 평일 오전 10시 00분 ~ 오후 4시 00분
*영업시간은 예고 없이 변경될 수 있습니다.
문의 및 예약
048-851-1127 (카페 크로스 야드 직통)
