일본의 스페셜티 초콜릿 스토어 Minimal - Bean to Bar Chocolate -이 2026년 1월 17일에 “더 싱글 오리진” 봉봉 초콜릿의 새로운 에디션을 출시합니다. 2025년에 처음 출시되어 널리 호평을 받은 이 컬렉션은 전 세계 여러 국가의 싱글 오리진 카카오로 만든 8가지 봉봉 초콜릿을 특징으로 합니다.
궁극의 싱글 오리진 카카오 테이스팅 경험
“세계에서 가장 구별하기 쉬운” 8가지 봉봉 초콜릿 컬렉션
작년 데뷔의 성공에 이어 Minimal의 봉봉 초콜릿 컬렉션 “더 싱글 오리진”이 더욱 개선된 시리즈로 돌아왔습니다. 이 브랜드는 더욱 정교한 테이스팅 경험을 만들기 위해 컨셉을 발전시켰습니다.
설립 이후 카카오 생산 지역을 방문하고 지난 10년 동안 고품질 카카오에 전념해 온 Minimal은 약 30개국의 카카오 콩과 협력해 왔습니다. 이러한 광범위한 경험을 바탕으로 브랜드는 가장 뚜렷한 지역적 특성을 가진 8개국을 신중하게 선택했습니다. 각 봉봉 초콜릿 레시피는 콩에서부터 바에 이르기까지 세심하게 만들어져 “세계에서 가장 구별하기 쉬운 봉봉 초콜릿”을 만드는 것을 목표로 합니다. 이 컬렉션은 다양한 카카오 콩의 놀라운 풍미와 뚜렷한 개성을 완전히 감상할 수 있는 특별한 테이스팅 경험을 제공합니다.
올해 에디션은 또한 무알코올이므로 더 많은 청중이 접근할 수 있습니다.
카카오의 새로운 세계로 문을 여는 봉봉 초콜릿
이 8개국의 카카오 콩의 독특한 특성을 이끌어내기 위해 Minimal은 신중하게 조정된 로스팅 수준과 입자 크기로 독창적인 레시피를 개발했습니다. 고품질 카카오 콩과 독특한 생산 방법의 조합은 블루베리와 사과를 연상시키는 과일 향부터 식물성 허브와 같은 품질, 매운맛, 캐러멜과 같은 풍부함에 이르기까지 놀라울 정도로 다양한 풍미 프로필을 만들어냅니다. 이 모든 것은 과일, 허브 또는 향신료를 추가하지 않고 달성됩니다.
이러한 전례 없는 봉봉 초콜릿은 원산지와 생산 방법의 변화만으로 만들어진 뚜렷하게 다른 풍미를 통해 카카오의 가능성을 보여줍니다.
8가지 원산지 및 풍미 프로필에 대한 세부 정보
- 가나: 풀 바디와 달콤한 향신료의 마무리가 있는 클래식한 초콜릿 노트
- 아이티 (밀크): 구운 견과류와 구운 노트가 있는 카페오레와 같은 부드러운 단맛
- 말레이시아 (블론드): 농축 우유에서 나오는 버터스카치와 캐러멜과 같은 풍미
- 인도네시아: 캐슈넛과 같은 품질과 부드러운 단맛, 대추를 연상시키는 깊은 풍부함, 농축된 산미
- 마다가스카르: 붉은 열매를 연상시키는 생생하고 상쾌한 산미
- 페루: 블루베리와 같은 검은 과일과 같은 깊은 산미와 야생화 꿀 단맛의 마무리
- 인도: 초기 수확 만다린과 같은 녹색 꽃 노트가 있는 상쾌한 감귤과 같은 과일 향
- 콜롬비아 - 아르후아코: 포도 잼과 같은 과일 향과 상쾌한 요구르트와 같은 유제품 노트
판매 정보
가격: 3,980엔 (세금 포함)
출시일: 2026년 1월 17일 (토요일)
판매 장소: 온라인 스토어, 토미가야 본점, 요요기-우에하라점, 소시가야-오쿠라점, 아자부다이 힐즈점
발렌타인 시즌 한정 테이스팅 워크숍
Minimal은 대표이자 카카오 구매자인 야마시타가 이끄는 “더 싱글 오리진” 테이스팅 워크숍을 개최합니다.
이 발렌타인 시즌 한정 워크숍은 작년에 훌륭한 평가를 받았습니다. 참가자들은 풍미, 카카오 원산지 및 개발 스토리에 대해 배우면서 봉봉 초콜릿을 맛보고 비교합니다.
- 등록 URL: https://coubic.com/minimal/4562418
- 날짜: 2026년 2월 7일 (토요일)
- 세션: 오전 10:00 ~ 오전 11:30 / 오후 1:00 ~ 오후 2:30 / 오후 3:30 ~ 오후 5:00
- 장소: Minimal 워크숍 본부
- 주소: 도쿄도 세타가야구 교도 5-38-23 디아 컬러 빌딩 1층
- 교통편: 오다큐선 교도역 또는 지토세-후나바시역에서 도보 약 10분
- 지도: https://maps.app.goo.gl/vo74p56844bVzAmE8
- *참고: 이곳은 Minimal 소매점 위치가 아닙니다.
- 참가비 및 결제: 1인당 3,000엔 (세금 포함)
- *결제는 행사 당일 현금 또는 PayPay로 가능합니다.
Minimal 소개 - 쇼콜라티에 및 파티시에 팀
Minimal은 전 세계 카카오 생산 지역을 방문하여 장인의 과정을 통해 고품질 카카오 콩으로 초콜릿을 수제작합니다. “프리미엄 재료의 최고를 신중하고 간단하게 이끌어내고 향을 극대화한다”는 기본 원칙에 충실하면서 미슐랭 스타 레스토랑과 국내외 최고의 파티세리에서 기술을 연마한 제과 요리사, 쇼콜라티에 및 장인 팀이 팀워크를 통해 Minimal의 초콜릿과 과자를 만듭니다.
이 브랜드는 원산지에서 발효 및 건조 과정에 대한 연구를 수행하고 교육을 제공하여 카카오 농부와 협력하여 고품질 및 공정한 가격에 적합한 풍미를 개발합니다. 여전히 플랜테이션 역사의 흔적을 지니고 있는 카카오 산업에서 지속 가능한 경제적 독립을 목표로 Minimal은 기술 지원을 제공하고 공정하고 윤리적인 거래에 참여합니다. 2019년에는 JICA ODA 타당성 조사 프로젝트의 일환으로 니카라과에서 카카오 연구를 수행했습니다.
재료와 독특한 생산 방법을 강조하는 “뺄셈” 철학을 통해 Minimal은 국제 대회에서 10년 연속 103개의 상을 받았습니다. 기본에 충실하면서도 전통이나 관습적인 방법에 얽매이지 않고 자유로운 사고의 창의성으로 일상 생활에 색을 더하는 “기억에 남는 초콜릿”을 제공하는 것을 목표로 합니다. “이것을 다시 먹고 싶다!”고 생각하게 만드는 초콜릿입니다.
Minimal 스토어 정보
모든 지점에는 커피, 초콜릿, 파르페 등을 즐길 수 있는 카페 공간이 있습니다.
Minimal 토미가야 본점
- 주소: 도쿄도 시부야구 토미가야 2-1-9 1층
- 교통편: 요요기-하치만역 (오다큐선) 또는 요요기-공원역 (도쿄 메트로 지요다선)에서 도보 6분
- 영업시간: 오전 11:30 ~ 오후 7:00 (마지막 주문 오후 6:30), 매일 영업
Minimal The Baking 요요기-우에하라
- 주소: 도쿄도 시부야구 우에하라 1-34-5
- 교통편: 요요기-우에하라역에서 도보 2분
- 영업시간: 오전 11:00 ~ 오후 7:00, 매일 영업
Patisserie Minimal 소시가야-오쿠라
- 주소: 도쿄도 세타가야구 기누타 8-8-24
- 교통편: 소시가야-오쿠라역 남쪽 출구 (오다큐선)에서 도보 3분
- 영업시간: 오전 10:00 ~ 오후 6:00, 부정기 휴무 (공식 웹사이트 및 소셜 미디어에 공지)
Minimal The Specialty 아자부다이 힐즈
- 주소: 도쿄도 미나토구 도라노몬 5-8-1 아자부다이 힐즈 가든 플라자 A 2층
- 교통편: 가미야초역 5번 출구 (도쿄 메트로 히비야선)와 직접 연결
- 영업시간: 오전 11:00 ~ 오후 7:00, 매일 영업
