2026년 10월 31일 토요일, 미에현 다키군에 위치한 복합 상업 리조트 '비손(VISON)'에 낫또 전문점 '낫또샤(納豆舎)'가 그랜드 오픈합니다.
이 매장은 단순히 낫또를 먹는 것을 넘어, 낫또에 대해 배우고 맛보며 자신의 취향에 맞는 종류를 선택하는 새로운 방식의 낫또 즐기기를 제안합니다.
매장 내부는 낫또를 메인으로 하는 '낫또 바(NATTO BAR)'와 낫또 제조의 역사와 발효의 깊이를 배우며 제품을 고를 수 있는 '낫또 셀러(NATTO CELLAR)'라는 두 공간으로 구성되어 있습니다.
오픈을 기념하여 비손 매장에서는 이곳에서만 판매하는 4종의 '생 히키와리(잘게 썬) 낫또'를 선보입니다. 일반 대두 외에도 낫또로는 흔히 사용되지 않는 에다마메, 팥, 검은콩을 사용한 것이 특징입니다. 낫또 바와 테이크아웃 코너에서는 여러 종류의 생 히키와리 낫또를 비교하며 맛볼 수 있는 정식과, 낫또가 되기 전의 찐 콩을 활용한 오리지널 디저트 등 어디서도 볼 수 없는 메뉴를 제공합니다.
에다마메, 팥, 검은콩 등 비손 매장 한정 4종의 생 히키와리 낫또
콩을 바꾸면, 낫또는 더욱 흥미로워집니다.
새롭게 출시된 생 히키와리 낫또는 갓 만든 낫또 본연의 맛을 강조하며 비손 매장에서만 독점 판매합니다. 대두를 포함하여 히키와리 낫또로는 드문 에다마메, 팥, 검은콩까지 총 4가지 종류로 구성되어 있습니다.
같은 히키와리 방식이라도 콩의 종류에 따라 색감, 향, 감칠맛이 달라집니다. 각 콩마다 고유의 개성이 있으며, 히키와리 특유의 식감이 살아 있습니다. 이들을 비교해 보는 것은 그동안 알지 못했던 낫또의 새로운 매력을 발견하는 계기가 될 것입니다.
비손 매장 한정 상품
- 생 히키와리 낫또(대두): 1,620엔 (세금 포함)
- 생 히키와리 낫또(에다마메): 1,728엔 (세금 포함)
- 생 히키와리 낫또(팥): 1,836엔 (세금 포함)
- 생 히키와리 낫또(검은콩): 1,836엔 (세금 포함)
판매처: 낫또샤, 비손 매장 한정
낫또 바: 낫또 정식부터 콩으로 만든 디저트까지
낫또를 더 자유롭게, 더 맛있게.
낫또 바(NATTO BAR)는 낫또의 종류와 식사 방식에 따라 낫또를 즐기는 새로운 방법을 제안합니다.
낫또샤의 생 히키와리 김쌈 정식(納豆舎の生ひきわり海苔包み膳)
3종의 생 히키와리 낫또를 비교하며 취향을 찾는 정식.
생 히키와리 낫또를 김에 싸서 밥과 함께 즐기는 낫또샤의 오리지널 메뉴입니다.
식사하는 분들은 3종의 생 히키와리 낫또를 비교하며 콩 종류에 따른 맛과 식감의 차이를 확인하고, 가장 마음에 드는 맛을 찾을 수 있습니다. 한입씩 시식하는 과정은 많은 사람이 무심코 먹던 낫또의 깊이를 발견하는 기회가 됩니다.
직접 낫또를 밥과 김에 싸서 한 손으로 간편하게 즐길 수 있습니다. 콩 종류별로 다른 맛과 식감의 조화를 나만의 방식으로 즐겨보세요.
찐 콩과 쿠로미츠(흑당 시럽)의 쌀 소프트 선데(蒸し豆と黒蜜の米ソフトサンデー)
낫또가 되기 전의 콩을 디저트로 승화시키다.
엄선된 쌀로 만든 소프트 아이스크림 위에 낫또가 되기 전 단계의 통통한 찐 콩을 올리고 쿠로미츠(흑당 시럽)를 곁들인 낫또샤만의 디저트 선데입니다.
찐 콩의 은은한 단맛과 식감, 부드러운 쌀 소프트 아이스크림, 그리고 쿠로미츠의 풍미가 어우러집니다. 낫또 전문점에서만 선보일 수 있는 메뉴로, 낫또가 되기 전 콩 본연의 맛을 느낄 수 있습니다.
찐 콩과 쿠로미츠의 쌀 소프트 선데: 858엔 (세금 포함). 부드러운 쌀 소프트 아이스크림에 통통한 찐 콩의 식감과 쿠로미츠의 진한 풍미가 더해져 만족스러운 맛을 선사합니다. 오직 낫또샤에서만 맛볼 수 있는 오리지널 디저트입니다.
낫또 셀러: 와인을 고르듯 낫또를 고르는 곳
76년의 역사에 대해 배우고 콩과 발효의 차이를 즐기세요.
낫또의 맛, 향, 식감은 사용된 콩, 발효 시간, 숙성도에 따라 크게 달라집니다.
낫또 셀러(NATTO CELLAR)는 이러한 낫또의 깊이를 배우고 자신의 취향에 맞는 제품을 찾는 공간입니다. 미에현 마쓰사카시에서 창업하여 76년간 이어져 온 낫또 제조 기술을 배우고, 콩 종류와 발효 방식에 따른 맛의 차이를 발견하며 제품을 선택할 수 있습니다.
그중에서도 한 달간 숙성시킨 '히토츠키 낫또(ひと月納豆)'는 시간과 발효가 만들어내는 맛의 변화를 즐길 수 있는 제품입니다.
늘 먹던 낫또부터 아직 만나보지 못한 낫또까지. 낫또 셀러는 마치 와인을 고르는 것처럼 낫또와의 새로운 만남을 제안합니다.
낫또의 맛을 살려주는 다양한 양념과 곁들임 재료, 그리고 낫또샤의 오리지널 소스 4종이 준비되어 있습니다. 자신에게 맞는 조합을 찾아보는 것도 매장을 즐기는 묘미입니다.
76년의 낫또 제조 역사를 미래로
낫또샤의 뿌리는 미에현 마쓰사카에서 76년간 이어져 온 낫또 제조 전통에 있습니다.
이 매장은 대대로 전해 내려온 기술과 지혜를 지키는 동시에, 그 가능성을 확장하여 새로운 식문화로 연결하고자 하는 생각에서 탄생했습니다.
콩의 종류에 따라 맛이 변하고, 발효 시간에 따라 향과 감칠맛이 깊어집니다. 그리고 기존의 고정관념에 얽매이지 않는 자유로운 낫또 즐기기 방법도 존재합니다.
알게 되면 선택이 달라지고, 선택이 달라지면 맛보는 방법도 달라집니다. 이러한 발견 하나하나가 낫또의 새로운 가능성을 열어줍니다.
매장의 메시지는 「발효는, 미래지향. BEYOND NATTO.」 입니다. 낫또를 넘어서.
매장 정보
낫또샤(納豆舎)
- 그랜드 오픈: 2026년 10월 31일 토요일
- 주소: 미에현 다키군 다키초 비손 672-1 와비손(和ヴィソン) 우마미 17(旨味17) 519-2170
- 영업시간:
- 평일: 오전 10:30 ~ 오후 5:30
- 주말 및 공휴일: 오전 10:00 ~ 오후 6:00
- 웹사이트: https://amehare-hakkosha.com/
