나라의 고후쿠지 별원 소존인( സോസോൺ-ഇൻ)을 복원한 절 카페 사료 제제(茶寮 禅 дзезе)는 2026년 3월 1일(일)부터 2027년 2월 28일(일)까지 1년 내내 “음양오행 애프터눈 티” 시리즈를 출시합니다.
이 시리즈는 동양 철학인 음양오행(나무, 불, 쇠, 물, 흙)을 바탕으로 계절에 따라 메뉴가 바뀝니다.
봄 장: “나무의 기운”
첫 번째 장은 봄을 주제로 나무의 요소를 나타냅니다. 음양 철학에서 봄은 “나무”에 속합니다. 겨울에서 봄으로 넘어가는 계절로, 안으로 저장된 에너지가 밖으로 싹트기 시작합니다.
전통 중국 약초 웰빙 및 식물 요법 전문가인 마키 하시모토(橋本 真紀)의 감독하에 메뉴는 나라의 현지 재료, 일본 풍미, 오랜 웰빙 지혜를 엮어 몸과 마음을 지탱하는 신맛 재료에 중점을 둡니다.
경험은 식사 전 음료로 시작됩니다. 매실을 훈제하고 건조하여 만든 전통 매실 재료인 우바이(烏梅)로 만든 음료입니다. 거기에서 코스는 봄의 숨결을 섬세하게 담아낸 요리로 이어집니다. 봄 향기가 가득한 그릇과 신맛과 녹색을 주제로 한 데마리 스시가 있습니다.
어린 새싹, 대나무 마디, 고수, 라임을 결합한 차완(그릇 요리)은 봄의 신선함과 재생의 정신을 단일 서빙으로 응축합니다. 도미, 유채꽃, 잠두, 현미를 특징으로 하는 데마리 스시는 삶의 조화와 각성을 표현합니다.
풍미 가득한 셀렉션에는 “허브, 오이 & 야마토 돼지고기 햄” 샌드위치와 “닭고기, 생강 & 레몬그라스”를 곁들인 향신료 주입 카레도 포함되어 있습니다. 나무의 활기차고 성장하는 에너지를 불러일으키는 겹겹이 쌓인 향입니다. 단맛으로는 허브 초콜릿, 유자 마카롱, 야마토 차 피낭시에, 흰 무스를 곁들인 딸기 초콜릿을 제공하여 봄의 부드러운 여운을 담아냅니다.
연중 메뉴 로테이션
일년 내내 메뉴는 오행 주기(봄(나무), 여름(불), 가을(쇠), 겨울(물) 및 각 계절 사이의 과도기적 흙 단계)에 맞춰 바뀝니다. 각 방문은 계절별 풍미의 다른 조화를 제공하여 손님들이 고대 나라의 조용한 분위기 속에서 철학적으로 풍부하고 아름다운 애프터눈 티를 경험할 수 있도록 합니다.
세부 정보
이용 가능 기간: 2026년 3월 1일(일) – 2027년 2월 28일(일)
- 봄 [나무의 기운]: 2026년 3월 1일 – 5월 31일
- 가격: 7,084엔(세금 및 15% 봉사료 포함, 1인당)
- 시간: 오전 11:00 – 오후 5:00(마지막 입장 오후 3:30), 90분 세션
- 포함: 풍미 가득한 요리 5가지, 단맛 5가지, 음료 8가지
- 음료에는 계절별 허브 티인 “오행 YOJO 티: 나무의 순환”이 무제한으로 제공됩니다(8가지 종류).
- 예약: 최소 3일 전에 필요합니다. 메뉴는 재료 가용성에 따라 변경될 수 있습니다.
