JR 동일본 크로스 스테이션 푸드 컴퍼니(본사: 도쿄도 시부야구)가 운영하는 '도카마치 스코야카 팩토리'는 프리미엄 쌀가루 과자 브랜드 'TOIRO PREMIUM KOMEKO'의 두 번째 제품으로 '유키고메 사쿠리'를 새롭게 출시합니다. 설국 도카마치의 기후가 빚어낸 도카마치산 우오누마 고시히카리 쌀가루를 100% 사용하여 만든 쿠키로, 2026년 9월 10일부터 플레인과 호지차 두 가지 식물성 맛으로 만나보실 수 있습니다.
식물성 재료만으로 끌어낸 쌀의 단맛
쌀 고유의 은은한 단맛을 느낄 수 있는 두 가지 맛을 준비했습니다. 플레인은 쌀 본연의 맛을 살렸고, 호지차는 한 입 베어 물 때마다 구수한 차 향이 입안에 퍼집니다. 두 제품 모두 버터, 달걀, 유제품을 사용하지 않고 식물성 재료로만 만들었습니다. 쌀가루 과자는 자칫 밋밋할 수 있지만, 식물성 재료를 중심으로 설계하여 각 재료의 특징이 더욱 돋보이도록 했습니다.
식감으로 끌어올린 고시히카리의 풍미
베이스가 되는 우오누마 고시히카리는 특수 제분 공정을 거쳐 전분 손상을 줄였습니다. 덕분에 수분 흡수가 적고 입자가 고운 쌀가루가 완성되었습니다. 플레인과 호지차 쿠키 모두 쌀 유래 식물성 버터와 쌀기름을 조합하고, 약간의 콩가루를 더해 기분 좋은 단단함과 가벼운 식감을 구현했습니다. 마치 주먹밥을 먹는 듯한 친숙하고 부드러운 느낌을 경험해 보세요.
- '코메카미' 종이: 쌀의 모든 부분을 활용하겠다는 의지를 담아, 더 이상 먹을 수 없게 된 쌀을 재활용한 친환경 소재인 '코메카미(Kome-kami)'를 패키지에 사용했습니다.
- 설원의 소리: 제품명 '사쿠리'는 도카마치의 눈 덮인 들판을 걸을 때 나는 경쾌한 발자국 소리를 연상시키며, 쿠키의 가볍고 바삭한 식감을 표현했습니다.
- 쌀알 모양: 니가타현 도카마치의 풍요로운 자연과 수확을 상징하도록 사랑스러운 쌀알 모양으로 만들었습니다.
TOIRO®는 등록상표 제6922343호입니다.
은은한 향과 감칠맛, 가벼운 식감: 비건 플레인과 호지차
버터, 달걀, 유제품 대신 식물성 재료를 사용하여 쌀의 섬세한 감칠맛과 호지차의 신선한 향을 직접적으로 느낄 수 있습니다.
플레인
주요 재료: 쌀 유래 식물성 버터, 쌀가루, 옥수수 전분, 정제하지 않은 사탕수수당, 콩가루, 사사가와 나가레 바다 소금 등
호지차
주요 재료: 쌀가루, 쌀 유래 식물성 버터, 옥수수 전분, 정제하지 않은 사탕수수당, 호지차 분말, 사사가와 나가레 바다 소금 등
재고 상황에 따라 판매가 일시 중단될 수 있습니다.
지속 가능한 미래를 향하여: 누구나 즐길 수 있는 먹거리
'유키고메 사쿠리' 플레인과 호지차는 NPO 법인 베지 프로젝트 재팬(Vege Project Japan)으로부터 비건 인증을 받았습니다. 동물성 성분이나 재료를 전혀 사용하지 않았음을 제3자 기관이 확인하여, 식물성 식단을 선호하는 분들도 안심하고 드실 수 있습니다.
도카마치 스코야카 팩토리는 이러한 식물성 제품과 더불어, 밀, 달걀, 유제품을 사용하지 않는 전용 알레르기 프리 라인을 통해 식품 접근성을 높이는 노력을 지속하고 있습니다.
제품 정보
제품명: 유키고메 사쿠리 (플레인 / 박스), (호지차 / 박스)
출시일: 2026년 9월 10일 (목)
권장 소비자 가격: 880엔 (세금 포함)
내용물: 1봉지당 8개입
구매처
매장 구매
- 에키벤야 마츠리, 그란스타 도쿄 (JR 도쿄역 내)
- 에키벤야 마츠리 셀렉트, 신칸센 남쪽 환승구 (JR 도쿄역 내)
- 에키벤야 마츠리 셀렉트, 신주쿠 남쪽 개찰구 (JR 신주쿠역 내)
- 긴자 니가타 정보관 THE NIIGATA (도쿄도 주오구)
- 미치노에키 쿠로스텐 도카마치 (니가타현 도카마치시)
- 도카마치시 관광안내소 TOCCO (니가타현 도카마치시)
- 아테마 고원 리조트 벨나티오 숍 (니가타현 도카마치시)
- 기요츠쿄 협곡 입구 시설 (니가타현 도카마치시)
매장별 출시 일정이 다를 수 있습니다.
온라인 구매
JRE MALL ("JR-Cross Foods Mall")
라쿠텐 이치바 ("JR-Cross Foods Mall")
고향납세(후루사토 노제)
JRE MALL 고향납세, 도카마치시 - '도카마치 스코야카 팩토리' 등록 (등록 진행 중)
모든 제품 사진은 연출된 이미지입니다.
TOIRO PREMIUM KOMEKO 브랜드 소개
TOIRO PREMIUM KOMEKO는 도카마치산 우오누마 고시히카리 쌀가루를 100% 사용하여 만든 프리미엄 쌀가루 과자 브랜드입니다.
니가타현 도카마치는 눈 녹은 물이 키워낸 비옥한 토지와 풍부한 자연을 간직한 먹거리의 고장입니다. 이곳에서 재배되는 브랜드 쌀 '도카마치 우오누마 고시히카리'는 강한 단맛과 깊은 감칠맛으로 유명합니다.
이 시리즈는 전문 '쌀가루 마이스터'가 니가타현의 제분 기술을 활용해 개발했으며, 쌀 본연의 풍미를 극대화하는 데 중점을 두었습니다.
"쌀가루 마이스터®" 및 "쌀가루 스낵 마이스터®"는 쌀가루 마이스터 협회의 등록상표입니다.
사진 제공: 도카마치시 관광협회
도카마치 스코야카 팩토리 소개
도카마치 스코야카 팩토리는 JR 동일본 그룹의 지역 활성화 사업의 일환으로 2014년 9월 니가타현 도카마치시에 설립된 식품 공장입니다.
밀, 달걀, 유제품을 일절 취급하지 않는 전용 알레르기 프리 생산 라인을 갖추고 있으며, 다카키 베이커리(Takaki Bakery Co.)의 기술 지도를 받아 도카마치산 우오누마 고시히카리 쌀가루와 두유를 사용한 케이크 등을 제조합니다.
또한, 신칸센 '그란 클래스(Gran Class)' 서비스용 과자와 쌀가루 쿠키 등을 생산하고 있습니다.
공장에서 생산된 제품은 도카마치시의 고향납세 답례품으로도 제공됩니다.
유키고메 사쿠리의 고향납세 등록은 진행 중입니다.
"호시토게 다랑논" - 사진 제공: 도카마치시 관광협회
