도카치 츠카다노조, 풍성하고 신선한 제철 맛을 담은 겨울 메뉴 출시

AP Holdings Co., Ltd.(본사: 도쿄도 도시마구, 회장 겸 사장: 요네야마 히사시)가 운영하는 도카치 츠카다노조가 2026년 1월 13일부터 겨울 메뉴를 출시합니다. 이자카야 체인은 홋카이도 도카치 지역의 제철 식재료를 사용하여 레스토랑만의 독특한 풍미를 선사합니다.

신토쿠 지도리 미트 그라탕 (¥1,078)

신토쿠 지도리 미트 그라탕

이 미트 그라탕은 도카치 츠카다노조의 주요 재료인 신토쿠 지도리 닭고기를 특징으로 합니다. 닭고기는 약간 매콤한 타코 미트로 준비되어 풍부한 화이트 소스, 마카로니, 홋카이도 감자로 만든 버터 풍미의 으깬 감자와 층층이 쌓여 있습니다.

뜨겁고 풍부하며 크리미한 이 요리는 도카치 와인 또는 하이볼과 훌륭하게 어울리며 추운 날씨에 적극 추천하는 선택입니다.

홋카이도 이리 절임 & 튀김 (각 ¥968)

겨울을 대표하는 진미. 홋카이도 이리는 절임과 튀김 두 가지 종류로 제공됩니다. 손님들은 각 조리법에서 다른 질감과 풍미를 즐길 수 있습니다.

홋카이도 이리 절임은 상쾌한 특별 드레싱에 크리미한 이리가 들어 있습니다. 신선한 맛의 드레싱과 이리의 풍부한 감칠맛 사이의 균형이 잘 잡힌 마무리를 만들어냅니다.

홋카이도 이리 절임

튀김은 이리의 자연스러운 크리미함을 향상시켜 부드러운 질감과 농축된 풍부한 감칠맛을 선사합니다. 바삭하고 가벼운 코팅은 입안에서 녹는 듯한 크리미한 이리로 이어집니다.

이리의 단맛을 끌어내는 해초 소금과 함께 즐겨보세요.

홋카이도 이리 튀김

도카치 피자 - 콰트로 포르마지 (¥1,320)

미노리 피자는 도카치 츠카다노조에서 인기 있는 메뉴가 되었습니다. 홋카이도 도카치 지역의 미노리 피자에서 생산되는 특별한 도우는 홋카이도 밀과 천연 효모로 만들어져 쫄깃한 질감과 밀 향을 내며 인기의 비결이 되었습니다.

이번 겨울에는 치즈가 듬뿍 들어간 콰트로 포르마지를 선보입니다. ‘콰트로(4가지 종류)’라고 불리지만, 이 고급스러운 피자에는 실제로 4가지 이상의 치즈가 들어 있습니다. 그냥 먹어도 맛있지만 꿀을 뿌리면 치즈의 풍미가 더욱 살아납니다.

도카치 피자 (콰트로 포르마지)

굴고로 호일 구이 (¥1,078)

굴고로 호일 구이

겨울 인기 메뉴. 굴은 간이 들어간 특제 소스에 넣어 호일에 구워집니다. 호일을 열 때 풍기는 풍부한 향과 통통한 굴은 겨울만의 특별한 맛을 선사합니다.

뜨겁게 즐겨보세요.

얼음 저장 무 코지 소금 샐러드 (¥528)

이 은은한 맛의 샐러드는 도야 호수 근처의 사사키 농장에서 생산된 얼음 저장 무를 코지 소금 드레싱에 버무려 제공합니다. 사사키 농장은 화학 비료와 살충제에 의존하지 않는 순환 농업을 실천하여 사람과 자연이 공존하고 미래와 연결될 수 있는 농업을 구현합니다. 이 요리에는 숙성된 붉은 시구레 무와 비타민 무의 두 가지 종류의 무가 들어 있어 두 가지 뚜렷한 풍미를 맛볼 수 있습니다.

얼음 저장 무 코지 소금 샐러드