도쿄 베이 시오미 프린스 호텔(도쿄도 고토구 시오미 2-8-16)은 2026년 8월 13일(목)부터 8월 15일(토)까지 3일간, 1층 레스토랑 & 바 TIDE TABLE Shiomi에서 3일 한정 여름 뷔페 '여름 뷔페 2026: SHIOMI 어시장'을 개최합니다. 이번 행사는 활기 넘치는 어시장을 테마로 도요스 시장에서 직송된 신선한 참치와 각종 해산물을 메인으로 선보입니다.
여름 뷔페 2026의 하이라이트 중 하나는 지난 골든위크 디너 뷔페에서도 큰 인기를 끌었던 참치 해체 쇼입니다. 'SHIOMI 어시장' 컨셉에 맞춰 셰프들이 고객 앞에서 신선한 참치와 생선을 직접 손질하며 활기차고 기억에 남는 분위기를 선사합니다. 사용되는 참치는 도요스 시장의 도매업체인 이시지(石司)에서 공수하며, 이 업체는 프리미엄 참다랑어를 선별하고 숙성하는 전문성으로 잘 알려져 있습니다. 갓 썰어낸 회와 즉석 초밥, 그리고 원하는 토핑을 마음껏 올려 즐기는 '해산물 덮밥' 등 바다의 맛을 만끽할 수 있는 다채로운 메뉴가 준비되어 있습니다.
또한, 두 가지 소스를 곁들인 국내산 로스트 비프, 참치 턱살 갈릭 구이, 뼈 있는 양고기 구이 등 셰프가 테이블에서 직접 썰어 제공하는 카빙 서비스도 호텔 다이닝의 품격을 더합니다.
레스토랑 내 철판 구이 코너에서는 오징어, 옥수수 구이, 여름 채소를 즉석에서 조리하며, 지글거리는 향기가 어시장 분위기를 한층 더 고조시킵니다. 팥빙수 코너에서는 딸기, 망고, 멜론, 블루 하와이 등 네 가지 과일 시럽을 선택하여 시원한 여름 디저트를 즐길 수 있습니다.
어린이 코너에는 타코야키 그라탕과 회오리 소시지 등 아이들이 좋아할 만한 메뉴가 마련되어 있으며, 디저트 코너에서는 초코 바나나, 타코야키 모양의 미니 슈크림, 팥빙수 모티브의 미니 롤케이크 등을 준비하여 첫 접시부터 마지막까지 여름 축제의 기분을 느낄 수 있습니다.
같은 기간 숙박과 뷔페를 함께 즐길 수 있는 패키지도 운영하며, 호텔 대욕장(사우나 포함) 이용과 다음 날 아침 조식 뷔페가 포함되어 있습니다.
참치 해체 쇼
참치 해체 쇼 일정: 매일 오후 5시 30분, 오후 7시 30분 (시간은 다소 변동될 수 있습니다)
참치 해체 쇼는 행사 기간 중 매일 2회 진행됩니다. 회와 초밥 외에도 카르파초, 세비체 등 다양한 생선 요리를 맛보실 수 있습니다.
*참치는 프리미엄 참다랑어 전문 도요스 시장 도매업체 이시지(石司)에서 제공합니다.
해산물 메뉴 하이라이트
- 니기리 초밥 (참치, 방어, 새우 등)
- 바라 지라시 (참치, 방어, 연어, 오이, 계란말이, 날치알 등)
- 해산물 덮밥 (참치, 오징어 소면, 네기토로 등)
카빙 서비스
- 국내산 로스트 비프(두 가지 소스) - 카빙 서비스
- 참치 턱살 갈릭 구이 - 카빙 서비스
- 뼈 있는 양고기 구이 - 카빙 서비스
어시장 스타일 거리 음식 코너
해산물 & 여름 채소 철판 구이 코너
- 참치 구이
- 오징어 구이
- 옥수수 구이
- 여름 채소 구이
팥빙수 코너
네 가지 과일 시럽: 딸기, 망고, 멜론, 블루 하와이
오르되브르 & 핫 디쉬
- 차가운 돼지고기 샤브샤브 샐러드
- 케이준 스타일 해산물과 여름 채소 샐러드
- 냉육 모둠
- 치즈 셀렉션
- 까르보나라
- 피자 카프리초사
- 우롱차 딤섬
- 자장면
- 치킨 케밥
- 비프 스트로가노프
- 돼지고기 조림 등
가족 친화적 메뉴
- 데미글라스 소스 햄버그 스테이크
- 타코야키 그라탕
- 새우 튀김
- 회오리 소시지
- 치킨 가라아게
- 감자 튀김
디저트
- 쇼트 케이크
- 망고 티라미수
- 초코 바나나
- 마카롱
- 바닐라 푸딩
- 아몬드 밀크 판나코타
- 미니 롤케이크 (팥빙수 스타일)
- 미니 슈크림 (타코야키 스타일)
- 라무네 젤리
- 멜론 무스 등
도요스 시장 참치 도매업체 이시지(石司) 소개
이시지(石司)는 도요스 시장의 참치 도매업체로, 뛰어난 안목과 세심한 가공 기술로 인정받고 있습니다. 수십 년의 경험을 바탕으로 지방의 질, 숙성도, 풍미의 깊이를 정확히 평가하여 많은 전문 셰프들에게 신뢰를 얻고 있습니다.
위치: 도쿄도 고토구 도요스 6-5-1 135-0061
여름 뷔페 2026 개요
기간: 2026년 8월 13일(목) ~ 8월 15일(토)
시간: 오후 5:00 ~ 오후 11:00 (마지막 입장 오후 8:30); 120분 이용제 (라스트 오더 90분)
가격 (소프트 드링크 포함):
- 성인: 7,500엔
- 어린이 (4~12세): 3,000엔
- 성인 (샴페인 포함): 8,400엔
- 성인 (주류 무제한 포함): 10,000엔
*가격에는 서비스료와 소비세가 포함되어 있습니다.
장소: 도쿄 베이 시오미 프린스 호텔 1층 레스토랑 & 바 TIDE TABLE Shiomi
예약: 레스토랑 예약 데스크 - TEL: 03-6666-5218 (오전 10:00 ~ 오후 6:00)
웹사이트: https://www.princehotels.co.jp/shiomi/plan/tide_table_shiomi/summer_buffet_2026
*메뉴와 재료는 수급 상황에 따라 변경될 수 있습니다. 사진은 이해를 돕기 위한 예시입니다. 알레르기 대응 식사는 제공되지 않습니다. 호텔은 8대 지정 알레르기 유발 식품(새우, 게, 밀, 메밀, 달걀, 유제품, 땅콩, 호두)에 대한 픽토그램을 각 요리에 표기하고 있습니다. 공용 집기를 사용하므로 미량의 알레르기 물질이 혼입될 수 있습니다.
여름 뷔페 숙박 패키지
여름 뷔페 2026과 숙박을 결합한 패키지가 같은 기간(8월 13일~15일) 운영됩니다. 저녁 뷔페 후에는 호텔의 예술적인 대욕장과 사우나를 즐길 수 있으며, 다음 날 아침 인기 메뉴인 프렌치 토스트와 후카가와 지역의 향토 요리인 '후카가와 메시'가 포함된 조식 뷔페를 제공합니다.
예약 기간: 2026년 7월 7일(화) ~ 8월 15일(토)
숙박 기간: 2026년 8월 13일(목) ~ 8월 15일(토)
객실 타입: 슈페리어 트윈 룸
체크인 / 체크아웃: 오후 3:00 / 오전 11:00
포함 사항: 조식 및 석식
예약: https://www.princehotels.co.jp/shiomi/plan/summer_dinner_buffet_2026
