The Balvenie แบรนด์ซิงเกิลมอลต์สก็อตช์วิสกี้ที่สร้างขึ้นจากงานฝีมือแบบดั้งเดิม และจัดจำหน่ายในญี่ปุ่นโดย Brown-Forman Japan K.K. (สำนักงานใหญ่ตั้งอยู่ที่มินาโตะกุ กรุงโตเกียว ประธานและซีอีโอ: Tatsuya Koizumi) ได้เผยโฉม The Balvenie 1931 Collection 88 Year Old ซึ่งเป็นวิสกี้ที่ผ่านการบ่มยาวนานที่สุดในประวัติศาสตร์ของแบรนด์ สินค้าชิ้นนี้ไม่มีแผนวางจำหน่ายในประเทศญี่ปุ่น
The Balvenie 1931 Collection 88 Year Old ซึ่งกลั่นในปี 1931 และบรรจุขวดในปี 2019 โดย Kelsey McKechnie ผู้ดำรงตำแหน่ง Malt Master ถือเป็นหัวใจสำคัญของคอลเลกชัน The 1931 Collection นอกจากนี้ คอลเลกชันดังกล่าวยังประกอบด้วยวิสกี้รุ่นลิมิเต็ดเอดิชั่นที่ยอดเยี่ยมอีก 2 รุ่น ได้แก่ The Balvenie 1931 Collection 12 Year Old และ The Balvenie 1931 Collection 15 Year Old โดยรุ่น 12 ปี ใช้เพียงมอลต์จากบาร์เลย์ที่ผ่านกระบวนการทำมอลต์บนพื้น (floor malting) ภายในโรงกลั่นเอง 100% ส่วนรุ่น 15 ปี รังสรรค์ขึ้นจากมอลต์หายากที่ได้จากบาร์เลย์ที่ปลูกในพื้นที่โรงกลั่น 100% และผ่านการทำมอลต์บนพื้นภายในโรงกลั่นทั้งหมดเช่นกัน
นอกจากนี้ The Balvenie ยังได้ร่วมมือกับศิลปิน Daniel Arsham ผู้สร้างสรรค์ผลงานประติมากรรมสำหรับวิสกี้รุ่น 88 ปี โดยได้รับแรงบันดาลใจจากสไตล์ "โบราณวัตถุที่ผ่านกาลเวลา" ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเขา
Kelsey McKechnie ผู้ดำรงตำแหน่ง Malt Master ของ The Balvenie กล่าวว่า:
"นี่คือช่วงเวลาสำคัญอย่างยิ่งในประวัติศาสตร์ของ The Balvenie ฉันภูมิใจที่ได้เปิดตัววิสกี้ที่บ่มยาวนานที่สุดเท่าที่เคยมีการวางจำหน่ายมา The Balvenie 1931 Collection 88 Year Old ร่วมกับอีกสองรุ่นพิเศษ ถือเป็นการประกอบรวมกันของ The 1931 Collection โดยรุ่น 15 ปี ที่ทำจากบาร์เลย์ในไร่ 100% และทำมอลต์บนพื้น 100% และรุ่น 12 ปี ที่ทำมอลต์บนพื้น 100% เช้าวันหนึ่งในปี 2019 ฉันได้พบกับวิสกี้ที่บ่มจนได้ที่สมบูรณ์แบบ ทั้งในด้านคุณลักษณะและความสำคัญที่โดดเด่น ฉันจึงตัดสินใจให้บรรจุขวดและจัดเก็บไว้อย่างระมัดระวัง วิสกี้ชุดนี้กลั่นด้วยมือโดยช่างฝีมือของเราในปี 1931 และบรรจุลงในถังเชอร์รีจาก Jerez โดยได้พักผ่อนอย่างเงียบสงบในคลังสินค้าของเรามานานถึง 88 ปี นับเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้เป็น Malt Master ผู้ส่งมอบวิสกี้อันล้ำค่านี้สู่สายตาชาวโลก"
ปี 1931 เป็นปีแห่งการกำหนดทิศทางของ The Balvenie ในขณะที่อุตสาหกรรมวิสกี้กำลังสั่นคลอนจากภาวะเศรษฐกิจตกต่ำครั้งใหญ่และกฎหมายห้ามจำหน่ายสุราในสหรัฐอเมริกา The Balvenie มองไปยังอนาคตด้วยความมุ่งมั่นที่แน่วแน่ ในปีนั้นเอง โรงทำมอลต์ที่สร้างขึ้นภายในโรงกลั่นเองได้เริ่มเปิดใช้งาน ซึ่งเป็นรากฐานสู่ความสำเร็จที่ต่อเนื่องของแบรนด์จนถึงปัจจุบัน จังหวะการทำมอลต์ด้วยมือในแต่ละวันของเหล่าช่างทำมอลต์คือที่มาของรสชาติหวานละมุนอันเป็นเอกลักษณ์ของ The Balvenie และยังคงเป็นแรงบันดาลใจให้แก่การสร้างสรรค์วิสกี้ลิมิเต็ดเอดิชั่นนวัตกรรมใหม่ในปัจจุบัน
ตามบันทึกที่เขียนด้วยลายมือในสมัยนั้น วิสกี้ที่กลั่นใหม่ถูกบรรจุลงในถังไม้โอ๊คยุโรปที่เคยบรรจุเชอร์รี (ถังหมายเลข 239) จากเมือง Jerez ประเทศสเปน เมื่อวันที่ 5 มีนาคม 1931 จากนั้นวิสกี้ได้พักบ่มอย่างเงียบสงบในคลังสินค้าเป็นเวลา 88 ปี โดยได้รับการดูแลจาก Malt Master และช่างฝีมือรุ่นสู่รุ่น จนกระทั่งปี 2019 Kelsey McKechnie ผู้ดำรงตำแหน่ง Malt Master ในปัจจุบัน ตัดสินใจว่าถึงเวลาแล้วและสั่งให้บรรจุขวด โดย The Balvenie 1931 Collection 88 Year Old มีจำนวนจำกัดเพียง 17 ขวดเท่านั้น
Kelsey McKechnie อธิบายวิสกี้ขวดนี้ว่าเป็น "ประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสที่ชวนให้นึกถึงความเงียบสงบของป่าดิบชื้น" โดยเรียกมันว่าวิสกี้ที่มีตัวตนเหนือกว่าหมวดหมู่วิสกี้โดยสิ้นเชิง เปรียบเสมือนแคปซูลเวลาที่เก็บรักษาช่วงเวลาเริ่มต้นของ The Balvenie ไว้ สำหรับกลิ่นนั้น เธอกล่าวว่า: "มันคือลมหายใจของ The Balvenie กลิ่นหอมหวานอันเป็นเอกลักษณ์ของแบรนด์ประสานเข้ากับกลิ่นใบมินต์และเนยฟัดจ์จางๆ พร้อมด้วยกลิ่นอายของผืนดิน ในขณะที่กลิ่นดอกเฮเทอร์ เฟิร์นที่เปียกชื้น และเครื่องหนังที่ผ่านการใช้งานมานานยังคงติดตรึงอยู่ในเบื้องหลัง เป็นกลิ่นที่สะท้อนถึงความสง่างามอันเงียบขรึมที่ก่อตัวขึ้นตามกาลเวลา" สำหรับรสสัมผัสนั้น เธอกล่าวว่า: "รสโอ๊คที่เข้มข้นและหอมกรุ่นไหลผ่านเข้าสู่กลิ่นทอฟฟี่ครีม น้ำผึ้งที่เนียนนุ่ม และเครื่องเทศที่อบอุ่น พร้อมด้วยความลุ่มลึกของดอกเฮเทอร์และเฟิร์นป่าที่ค่อยๆ ปรากฏขึ้น เป็นรางวัลอันเงียบสงบที่เกิดจากความอดทนและความพยายามตลอดหลายปี" โดยมีรสสัมผัสที่ยาวนานและแห้ง
Charles Metcalfe แบรนด์แอมบาสเดอร์ระดับโลกของ The Balvenie กล่าวว่า:
"นานครั้งเราจะได้เห็นวิสกี้ที่หายากจนถึงขั้นสามารถกำหนดอนาคตของสก็อตช์วิสกี้ได้ การที่ถังใบนี้ไม่เพียงแค่ผ่านกาลเวลามาได้ แต่ยังกลายเป็นวิสกี้ที่พิเศษอย่างแท้จริง เป็นข้อพิสูจน์ถึงความทุ่มเทของช่างฝีมือของโรงกลั่น การดูแลอย่างภาคภูมิใจของตระกูล Grant และความเคารพรวมถึงการเอาใจใส่ที่มอบให้กับวิสกี้ทุกถัง"
The 1931 Collection
นับตั้งแต่ก่อตั้ง โรงกลั่น The Balvenie ได้ยึดถือสิ่งที่เรียกว่า "Five Rare Crafts" หรือ 5 งานฝีมือที่หายาก ได้แก่ การปลูกบาร์เลย์เอง การทำมอลต์บนพื้นแบบดั้งเดิม ฝีมือของช่างทำถังไม้ ศิลปะของช่างทองแดง และสัญชาตญาณของ Malt Master ทักษะเหล่านี้ได้กลายเป็นมรดกของโรงกลั่นและเป็นรากฐานของแบรนด์ในปัจจุบัน
ด้วยแรงบันดาลใจจากงานฝีมืออันต่อเนื่องนี้และความหายากของวิสกี้อายุ 88 ปี Kelsey McKechnie จึงได้สร้างสรรค์วิสกี้รุ่นลิมิเต็ดเอดิชั่นรุ่น 12 ปี และ 15 ปี เพื่อให้ผู้คนได้มีโอกาสสัมผัสประสบการณ์นี้มากขึ้น
The Balvenie 1931 Collection 12 Year Old ผลิตโดยใช้วิธีการเดียวกับรุ่น 88 ปี รังสรรค์จากบาร์เลย์ที่ผ่านการทำมอลต์บนพื้น 100% บ่มในถังไม้โอ๊คอเมริกันก่อนจะนำไปเก็บในถังเชอร์รีจาก Jerez ซึ่งเป็นประเภทเดียวกับถังต้นฉบับหมายเลข 239 นำเสนอสไตล์คลาสสิกอันประณีตของ The Balvenie ในรูปแบบที่หายาก ด้วยชั้นของน้ำผึ้งและเครื่องเทศที่ละเอียดอ่อน ผสมผสานกันจนได้รสสัมผัสที่เข้มข้นและนุ่มนวล
The Balvenie 1931 Collection 15 Year Old ผลิตจากบาร์เลย์ที่ปลูกในพื้นที่โรงกลั่นและผ่านการทำมอลต์บนพื้น 100% เช่นเดียวกับรุ่น 12 ปี โดยบ่มในถังไม้โอ๊คอเมริกันก่อนปิดท้ายด้วยถังเชอร์รีจาก Jerez นำเสนอโน้ตของน้ำผึ้งที่เข้มข้นเนียนนุ่มและรสสัมผัสหวานที่ยาวนาน ซึ่งเป็นสไตล์อันเป็นเอกลักษณ์ของ The Balvenie ที่มีความสมดุลและประณีตยิ่งขึ้น
The Balvenie 1931 Collection 88 Year Old จะเสนอให้กับลูกค้าส่วนตัวและนักสะสมจำนวนจำกัด (ไม่มีแผนวางจำหน่ายในญี่ปุ่น) รุ่น 15 ปี จะวางจำหน่ายตั้งแต่เดือนกันยายนเฉพาะที่ร้านค้าปลอดภาษีทั่วโลก ในขณะที่รุ่น 12 ปี จะวางจำหน่ายเฉพาะในบางประเทศ โดยมีแผนเปิดตัวในญี่ปุ่นช่วงกลางเดือนพฤศจิกายน
การตีความของศิลปิน Daniel Arsham
เพื่อเป็นเครื่องหมายของการกำเนิด The 1931 Collection ทาง The Balvenie ได้สร้างความร่วมมือครั้งประวัติศาสตร์กับศิลปิน Daniel Arsham ผู้ขึ้นชื่อเรื่องการผสมผสานการทดลองเชิงโครงสร้างเข้ากับการสำรวจทางประวัติศาสตร์ สำหรับ The Balvenie 1931 Collection 88 Year Old นั้น Arsham ได้ออกแบบรูปทรงประติมากรรมในสไตล์ "โบราณวัตถุที่ผ่านกาลเวลา" อันเป็นเอกลักษณ์ของเขา ประกอบด้วยชั้นที่ไหลลื่น 8 ชั้น แต่ละชั้นแสดงถึงหนึ่งทศวรรษ หล่อด้วยทองสัมฤทธิ์ที่ผ่านการทำคราบด้วยมือ ซึ่งสะท้อนถึงพื้นผิวและสีที่พบในโรงกลั่น รวมถึงการเกิดออกซิเดชันตามธรรมชาติของทองแดงเมื่อผ่านกาลเวลา ด้านหลังใช้ไม้โอ๊ค 88 ชั้นเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของวิสกี้ที่มีอายุ 88 ปี และตรงกลางประดับด้วยแผ่นทองแดงที่ทำจากหม้อกลั่นเก่าที่ปลดระวางแล้ว ซึ่งเป็นการฝังเศษเสี้ยวทางประวัติศาสตร์ของ The Balvenie ลงในชิ้นงาน
Daniel Arsham กล่าวถึงความร่วมมือนี้ว่า: "เมื่อผมไปเยี่ยมชมโรงกลั่น ผมรู้สึกซาบซึ้งกับจิตวิญญาณของช่างฝีมือผู้ปกป้องและขัดเกลาทักษะของตนสืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน ซึ่งเชื่อมโยงอย่างลึกซึ้งกับรากเหง้าของพวกเขา งานส่วนใหญ่ของผมสำรวจการเปลี่ยนแปลงของเวลาและวัตถุ รวมถึงประวัติศาสตร์ที่จารึกไว้ในสิ่งของ และหัวข้อเหล่านั้นก็มารวมกันอย่างเป็นธรรมชาติในโครงการนี้ ผมตั้งใจสร้างสิ่งที่สื่อถึงทั้งคุณสมบัติของความเก่าแก่และความรู้สึกร่วมสมัย เพื่อให้สามารถสัมผัสถึงการล่วงไปของกาลเวลาได้ในรูปแบบที่เป็นรูปธรรม"
รุ่น 88 ปี บรรจุในขวดคริสตัลเป่าด้วยมือที่ทำขึ้นเป็นพิเศษ โดยได้รับแรงบันดาลใจจากรูปทรงอันโดดเด่นของหม้อกลั่นที่รู้จักกันในชื่อ "Balvenie Ball" ขวดนี้ตั้งอยู่ใจกลางประติมากรรมของ Arsham ราวกับขุดพบ แกะสลักและขัดเงาอย่างแม่นยำด้วยทองคำ 18 กะรัต
การออกแบบบรรจุภัณฑ์สำหรับรุ่น 12 ปี และ 15 ปี ยังเชื่อมโยงกับประติมากรรมรุ่น 88 ปี อย่างลึกซึ้ง ภายนอกที่มีพื้นผิวชัดเจนสะท้อนถึงคราบสนิมทองแดง (verdigris) ที่เห็นบนประติมากรรม โดยโทนสีทองแดงเปลี่ยนไปเป็นเฉดสีเขียว ในขณะที่ภายในเผยให้เห็นชั้นฐานทองแดงที่มีพื้นผิวชวนให้นึกถึงวัสดุที่พบภายในโรงกลั่น
เกี่ยวกับ The Balvenie
The Balvenie คือซิงเกิลมอลต์สก็อตช์วิสกี้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รังสรรค์ภายใต้การดูแลของ Malt Master Kelsey McKechnie แม้แต่ละรุ่นในกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายจะมีลักษณะเฉพาะตัว แต่ทั้งหมดล้วนมีโปรไฟล์ความหอมหวานแบบน้ำผึ้งอันเป็นเอกลักษณ์ของแบรนด์ ตั้งอยู่ในภูมิภาคไฮแลนด์ของสกอตแลนด์ โรงกลั่น The Balvenie ยังคงยึดมั่นใน "Five Rare Crafts" อย่างภาคภูมิใจ เป็นหนึ่งในไม่กี่โรงกลั่นที่ยังคงฝึกฝนงานฝีมือแบบลงมือปฏิบัติจริงตั้งแต่ต้นจนจบ ตั้งแต่การปลูกบาร์เลย์เองและการทำมอลต์บนพื้นแบบดั้งเดิม ไปจนถึงการรักษาช่างทองแดงและช่างทำถังไม้ไว้ในสถานที่ ซึ่งเป็นจุดยืนที่สะท้อนถึงงานฝีมือที่แท้จริงซึ่งครอบคลุมหลายชั่วอายุคน การแสวงหางานฝีมืออย่างไม่หยุดยั้งนี้เป็นรากฐานสำหรับการสร้างนวัตกรรมและความท้าทายอย่างต่อเนื่อง รวมถึงการคิดค้น "cask finishing" ในช่วงปี 1980 ซึ่งยังคงนำความลึกและความซับซ้อนที่เข้มข้นมาสู่วิสกี้ในปัจจุบัน ก่อตั้งขึ้นในปี 1887 โดย William Grant โรงกลั่น The Balvenie ยังคงผลิตโดย William Grant & Sons บริษัทอิสระของครอบครัวที่บริหารงานโดยทายาทสายตรงของเขา และได้รับรางวัลอันทรงเกียรติมากมาย
เกี่ยวกับ Daniel Arsham
Daniel Arsham คือศิลปินที่พำนักในนิวยอร์ก เป็นที่รู้จักจากผลงานที่หลอมรวมประติมากรรม สถาปัตยกรรม การแสดง และการออกแบบ ผ่านมุมมองที่โดดเด่นซึ่งหล่อหลอมจากการทดลองกับเวลา ความทรงจำ และวัสดุ สุนทรียศาสตร์แบบ "สึกกร่อน" ที่เป็นเอกลักษณ์ของเขา ซึ่งถ่ายทอดวัตถุโบราณราวกับขุดขึ้นมาจากอนาคต ได้กลายเป็นภาษาทางภาพที่เป็นสัญลักษณ์สำหรับการสำรวจความไม่เที่ยง ความโหยหาอดีต และการเปลี่ยนแปลง Arsham เกิดที่คลีฟแลนด์และเติบโตที่ไมอามี ผลงานของเขาถูกเก็บรักษาไว้ในคอลเลกชันพิพิธภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งของโลก และเขาเคยร่วมงานกับแบรนด์ใหญ่ๆ มาแล้วมากมาย
โปรดดื่มเฉพาะเมื่อคุณมีอายุตั้งแต่ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างมีสติ โปรดงดดื่มแอลกอฮอล์ระหว่างตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร
เมาแล้วขับเป็นสิ่งผิดกฎหมาย โปรดรีไซเคิลหลังจากดื่มเสร็จ
