ตั้งแต่วันเสาร์ที่ 14 พฤศจิกายน ถึงวันจันทร์ที่ 23 พฤศจิกายน 2026 (วันหยุดนักขัตฤกษ์) รวมเป็นเวลา 10 วัน มิตซุยเอาท์เล็ตพาร์ค เซนไดพอร์ต (Mitsui Outlet Park Sendai Port) ในเมืองเซนได จังหวัดมิยากิ จะจัดงาน "เทศกาลซาลาเปาจีน 2026" (中華まん博覧会2026) งานนี้รวบรวมซาลาเปาสไตล์จีนที่มีชื่อเสียงจากท้องถิ่นต่างๆ ทั่วญี่ปุ่น รวมถึงซาลาเปาหลากหลายรูปแบบไว้อย่างครบครัน
เกี่ยวกับเทศกาลซาลาเปาจีน
เทศกาลซาลาเปาจีน (中華まん博覧会) จัดขึ้นภายใต้แนวคิด "อาหารกูร์เมต์ท้องถิ่นที่ถือทานได้ด้วยมือเดียว" โดยรวบรวมซาลาเปาท้องถิ่นที่หาทานได้เฉพาะในแหล่งกำเนิด เพื่อให้ผู้มาเยือนได้เปรียบเทียบรสชาติจากภูมิภาคต่างๆ ในที่เดียว นี่เป็นงานอาหารระยะเวลาจำกัดและถือเป็นการจัดงานครั้งแรกในภูมิภาคโทโฮคุ
เมื่อครั้งที่จัดขึ้นในภูมิภาคคันโต งานนี้มีผู้เข้าชมถึง 50,000 คนภายใน 11 วัน และมีการบริโภคซาลาเปาท้องถิ่นไปถึง 90,000 ลูก ซึ่งได้รับการกล่าวขานว่าเป็นหนึ่งในงานอาหารที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่นที่นำซาลาเปาจีนมาเป็นหัวใจหลักของงาน
เดือนพฤศจิกายนเป็นที่รู้จักในชื่อ ชิโมสึกิ (Shimotsuki - เดือนแห่งน้ำค้างแข็ง) และช่วงปลายเดือนพฤศจิกายนยังอยู่ในช่วง โชเซ็ตสึ (Shosetsu - ช่วงหิมะแรกตามปฏิทิน 24 ฤดูกาลของจีน) เป็นช่วงเวลาของปีที่หิมะเริ่มตกในพื้นที่ทางตอนเหนือและเขตภูเขา ผู้คนเริ่มเตรียมตัวเข้าสู่ฤดูหนาวอย่างเต็มตัว งานนี้จะจัดขึ้นกลางแจ้งท่ามกลางไอร้อนจากซาลาเปาที่พุ่งขึ้นมาในขณะที่อุณหภูมิลดต่ำลง
รายละเอียดงาน
- ชื่องาน: เทศกาลซาลาเปาจีน 2026 (中華まん博覧会2026)
- สนับสนุนโดย: เมืองเซนได
- วันจัดงาน: วันเสาร์ที่ 14 พฤศจิกายน ถึงวันจันทร์ที่ 23 พฤศจิกายน 2026 (วันหยุดนักขัตฤกษ์) รวม 10 วัน
- เวลา: 11:00 น. ถึง 18:00 น.
- สถานที่: มิตซุยเอาท์เล็ตพาร์ค เซนไดพอร์ต ชั้น 1 ด้านนอกทางเข้าหลัก
- เว็บไซต์มิตซุยเอาท์เล็ตพาร์ค เซนไดพอร์ต: https://mitsui-shopping-park.com/mop/sendai/
- เว็บไซต์เทศกาลซาลาเปาจีน: https://j-gourmet.jp/cmh/
ร้านค้าที่เข้าร่วม (7 ร้าน)
มีร้านค้าเข้าร่วมทั้งหมด 7 ร้าน ประกอบด้วยบูธจากร้านอาหารท้องถิ่นทั่วญี่ปุ่น 6 บูธ และร้านจำหน่ายของฝาก 1 ร้าน รวมแล้วมีซาลาเปาท้องถิ่นให้เลือกมากกว่า 100 ชนิด
1. อิวาซากิ ฮอนโป (Iwasaki Honpo), เมืองนางาโยะ จังหวัดนางาซากิ
อิวาซากิ ฮอนโป เป็นร้านที่มีชื่อเสียงจากการสร้างสรรค์ "นางาซากิ คาคุนิมันจู" (ซาลาเปาหมูสามชั้นตุ๋นสไตล์นางาซากิ) โดยมีแนวคิดเพื่อให้ผู้คนได้ลิ้มรส "ตงโพโร" (หมูสามชั้นตุ๋น) ซึ่งเป็นอาหารจากวัฒนธรรมชิปโปคุ (Shippoku) ของนางาซากิได้อย่างง่ายดายและอร่อย ปัจจุบันซาลาเปานี้ถือเป็นอาหารที่นักท่องเที่ยวต้องลองเมื่อมาเยือนนางาซากิ
รายการหลัก: นางาซากิ คาคุนิมันจู, โอโทโระ คาคุนิมันจู (ซาลาเปาหมูสามชั้นส่วนมันแทรก), ชีสคาคุนิมันจู และอื่นๆ
2. โกอัน (Koan), เมืองฟุกุโอกะ จังหวัดฟุกุโอกะ (ม็ทสึนาเบะสไตล์ฮากาตะมิซุทากิ)
ร้านนี้เป็นร้านแบบซื้อกลับบ้านเพียงอย่างเดียวตั้งอยู่ในย่านที่อยู่อาศัยของเมืองฟุกุโอกะ "ม็ทสึมัน" (ซาลาเปาไส้เครื่องใน) เกิดขึ้นในปี 2010 ในฐานะเมนูใหม่จากร้านม็ทสึนาเบะ โดยเจ้าของร้านต้องการให้ผู้คนทานเครื่องในได้ง่ายขึ้นและสร้างสรรค์อาหารที่เป็นเอกลักษณ์ประจำฮากาตะ
เมนูใหม่สำหรับปี 2026 ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารอิตาเลียนอย่าง ทริปป้า (Trippa - เครื่องในวัวตุ๋น)
รายการหลัก: ม็ทสึมัน, ทริปปาโอ (ซาลาเปาไส้ผ้าขี้ริ้ววัวในสไตล์พิซซ่า) และอื่นๆ
3. โยชิยาสุ บูตามัน (Yoshiyasu Butaman), เมืองคุชิโระ จังหวัดฮอกไกโด
ผู้เข้าร่วมประจำของเทศกาลซาลาเปาจีนที่มีคิวต่อแถวยาวเหยียด ทำโดยโรงงานผลิตเนื้อสัตว์ โยชิยาสุ "ซาลาเปาท้องถิ่นจากคุชิโระ" นี้เน้นใช้เนื้อคุณภาพดีจากร้านขายเนื้อในพื้นที่และวัตถุดิบจากฮอกไกโด แต่ละลูกอัดแน่นด้วยไส้และเต็มไปด้วยความคิดสร้างสรรค์
รายการหลัก: บูตามัน (ซาลาเปาหมู), ชีสแมน (ซาลาเปาชีส), อังบัสเตอร์แมน (ซาลาเปาไส้ถั่วแดงเนย - มีเฉพาะในงาน) และอื่นๆ
4. บูตามัน ชายะ ฮานะฮานะ (Butaman Chaya Fafa), เมืองโอซาก้า จังหวัดโอซาก้า
ร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่องซาลาเปาหมูยักษ์ที่มีแป้งเหนียวนุ่มห่อหุ้มไส้หมูรสเข้มข้น และเมนูเด็ดอย่าง "อาเกะ บูตามันจู" (ซาลาเปาหมูทอด) โดยนำซาลาเปามาห่อด้วยแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ ทำให้ผิวสัมผัสกรอบนอกนุ่มในด้วยเทคนิคพิเศษเฉพาะของทางร้าน
รายการหลัก: อาเกะ บูตามันจู (ซาลาเปาหมูทอด) และอื่นๆ
5. ไต้หวัน เทะสึคุริ เท็นเชน (Taiwan Tezukuri Tenshan), เมืองมาเอะบาชิ จังหวัดกุนมะ
ร้านนำเสนอติ่มซำไต้หวันหลากหลายชนิดโดยเจ้าของร้านและเชฟติ่มซำหญิงชาวไต้หวัน สำหรับงานที่เซนไดนี้ นอกจากซาลาเปาเนื้อสไตล์ไต้หวันแล้ว ยังมีซาลาเปาท้องถิ่นของไต้หวันที่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักในญี่ปุ่นมานำเสนอ เช่น "ปาหวัน" (Ba-wan) ที่ได้รับความสนใจจากอนิเมะและมีแป้งเหนียวนุ่มเป็นพิเศษ รวมถึง "โยโจมันจู" (ซาลาเปาเพื่อสุขภาพ) แบบไม่มีไส้
รายการหลัก: ซาลาเปาเนื้อสไตล์ไต้หวัน, ซาลาเปาพริกไทย (หูเจียวปิ่ง), ปาหวัน, โยโจมันจู
6. ร้านพิเศษเฉพาะในงาน: เวิร์กช็อปซาลาเปาจีนสุดลือชื่อ (Rumored Chinese Steamed Bun Workshop)
ร้านที่วางแผนขึ้นเพื่อเทศกาลซาลาเปาจีนโดยเฉพาะ เมนูที่นำเสนอได้แก่ "ยากินิคุแมน" (ซาลาเปาหมูย่าง) และ "ซุปนิคุแมน" (ซาลาเปาซุป) ซึ่งเป็นเมนูที่กลายเป็นกระแสในโซเชียลมีเดียภายใต้การกำกับดูแลของเชฟมืออาชีพ นอกจากนี้ยังมี "ซันชินโนะบูตามัน" จากโอกายามะที่ต้องรอคิวสั่งซื้อนานถึงหนึ่งปี และ "มัตสึซากะกิวแมน" (ซาลาเปาเนื้อวัวมัตสึซากะ) เกรดพรีเมียม
รายการหลัก: ยากินิคุแมน, ซุปนิคุแมน (รสมีเนสโตรเน่, รสซุปหอยลาย) และอื่นๆ
7. ร้านของฝากซาลาเปาจีนท้องถิ่น (Regional Chinese Steamed Bun Souvenir Shop)
ร้านของฝากยอดนิยมที่คัดสรรซาลาเปาท้องถิ่นมากถึง 80 ชนิดมาวางจำหน่าย เป็นการรวบรวมหลากหลายรสชาติจากทั่วญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็นซาลาเปาที่ใช้เนื้อวัวแบรนด์ดัง "สามสุดยอดเนื้อวากิว" วัตถุดิบในท้องถิ่น รวมถึงนิคุแมนและบูตามันจากร้านดังประจำภูมิภาค
ซาลาเปาจีนท้องถิ่นที่แนะนำ
ซาลาเปาเหล่านี้จำหน่ายที่เวิร์กช็อปซาลาเปาจีนสุดลือชื่อ (6) และร้านของฝากซาลาเปาจีนท้องถิ่น (7)
แผนผังสถานที่จัดงาน
หมายเลขบนแผนที่ตรงกับหมายเลขร้านค้าด้านบน
การเดินทาง
สถานที่: มิตซุยเอาท์เล็ตพาร์ค เซนไดพอร์ต, 3-7-2 นากาโนะ, เขตมิยากิโนะ, เมืองเซนได, จังหวัดมิยากิ
- โดยรถไฟ: เดินประมาณ 8 นาทีจากสถานี Nakanosakae (สาย JR Senseki)
- โดยรถบัส: จากป้ายรถบัสหน้าสถานีเซนได (ทางออกทิศตะวันตก) ป้ายที่ 50 ขึ้นรถบัสสายมุ่งหน้า "Sendai Port Ferry" และลงที่ป้าย "Outlet Sendai Port"
- โดยรถยนต์: มีที่จอดรถฟรี (เปิดให้บริการ 10:00 น. ถึง 20:00 น.) อยู่ห่างจากทางออก Sendai Port IC ประมาณ 2.5 กม.
รายละเอียดอาจมีการเปลี่ยนแปลงหรือยกเลิกโดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า
