Comme'N TOKYO ร้านเบเกอรี่ชื่อดังที่มีสาขาหลักอยู่ในย่านคุฮงบุตสึ กรุงโตเกียว เตรียมวางจำหน่ายขนมรุ่นลิมิเต็ด "œuf bâton" ตั้งแต่วันเสาร์ที่ 1 สิงหาคม ถึงวันเสาร์ที่ 31 ตุลาคม 2026 ที่ร้าน Comme'N TOKYO และ Comme'N STAND นี่เป็นความร่วมมือครั้งที่ 2 ของทางร้านกับ INFINI ร้านขนมหวานในย่านเดียวกัน ซึ่งบริหารงานโดยเชฟฟุมิยูกิ คานาอิ ผู้ผ่านการฝึกฝนจากร้านอาหารระดับ 3 ดาว โดยต่อยอดจากชุดของขวัญที่ Comme'N วางจำหน่ายมาตั้งแต่เดือนมีนาคม 2026 เวอร์ชันใหม่นี้ได้ดึงเอาเอกลักษณ์ของ INFINI มาผสมผสานผ่าน 2 รสชาติใหม่ ได้แก่ "パルファン (Parfum)" และ "Earl Grey" โดยเป็นการนำครัวซองต์ของ Comme'N มาจับคู่กับเมอแรงค์อันละเอียดอ่อนของ INFINI เกิดเป็นรสชาติที่หาทานได้เฉพาะช่วงเวลาพิเศษนี้เท่านั้น
เพื่อเป็นการเฉลิมฉลองการเปิดตัว "œuf bâton" ทางร้าน Comme'N STAND ยังได้เตรียมเมนูพาร์เฟต์ธีมทรอปิคอลที่ควบคุมการผลิตโดย INFINI ในช่วงเวลาจำกัด ตั้งแต่วันเสาร์ที่ 1 สิงหาคม ถึงวันอาทิตย์ที่ 16 สิงหาคมนี้
นอกจากนี้ ร้าน Comme'N TOKYO สาขาหลักและสาขาอาซาบุไดฮิลส์ ยังได้รับการคัดเลือกให้เป็นหนึ่งใน "100 ร้านขนมปังยอดเยี่ยมในโตเกียวประจำปี 2026" จาก Tabelog อีกด้วย
ความร่วมมือครั้งที่ 2 ที่เกิดจากความรักที่มีต่อย่านคุฮงบุตสึ
Comme'N และ INFINI ได้จัดกิจกรรมร่วมกันครั้งแรกเมื่อเดือนมีนาคม 2026 โดยมีจุดเริ่มต้นจากความปรารถนาที่จะช่วยสร้างสีสันให้กับย่านคุฮงบุตสึ
สำหรับความร่วมมือครั้งแรก ทั้งสองแบรนด์ได้นำขนมปังของ Comme'N มาผสานกับเทคนิคและสุนทรียภาพด้านขนมหวานของ INFINI เพื่อนำเสนอขนมในรูปแบบคอร์ส ซึ่งถือเป็นการนำเสนอวิธีใหม่ในการเพลิดเพลินกับขนมปังและขนมหวานที่ได้รับเสียงตอบรับเป็นอย่างดีจากลูกค้าจำนวนมาก
ด้วยเหตุนี้ ทั้งสองแบรนด์จึงได้พัฒนารสชาติพิเศษร่วมกับ INFINI โดยปรับปรุงจากชุดของขวัญ "œuf bâton" ที่ Comme'N วางจำหน่ายอยู่เดิม จนกลายเป็นเวอร์ชันลิมิเต็ดที่รวบรวมเสน่ห์ของทั้งสองแบรนด์ไว้ในผลิตภัณฑ์เดียว
สัมผัสใหม่ที่ผสมผสานครัวซองต์และเมอแรงค์: "œuf bâton"
เมอแรงค์ของ INFINI ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องความเนียนนุ่มละลายในปาก ถูกจับคู่กับครัวซองต์ที่ทำจากเนย AOP คุณภาพสูงที่มีกลิ่นหอมของ Comme'N
ขนมถูกอบช้าๆ ที่อุณหภูมิต่ำ ทำให้เมอแรงค์มีความเบาและละเอียดอ่อน ในขณะที่ครัวซองต์ยังคงความหอมและกรอบ
เมื่อกัดเข้าไปคำแรก เมอแรงค์จะละลายหายไปอย่างแผ่วเบาพร้อมกับความกรอบและกลิ่นหอมของครัวซองต์ สร้างความแตกต่างของเนื้อสัมผัสที่น่ารื่นรมย์
ในหนึ่งชุดประกอบด้วยขนมทั้งหมด 5 ชิ้น ได้แก่ รส "パルファン" 3 ชิ้น และรส "Earl Grey" 2 ชิ้น ให้คุณได้ลิ้มลองเปรียบเทียบความหอมที่แตกต่าง เหมาะสำหรับทั้งการทานเองที่บ้านและการมอบเป็นของขวัญพิเศษ
パルファン (Parfum)
ได้รับแรงบันดาลใจจาก "パルファン" หนึ่งในขนมซิกเนเจอร์ของ INFINI รสชาตินี้ถูกออกแบบมาเพื่อถ่ายทอดกลิ่นอายที่สดชื่นและสดใส โดยผสมผสานกลิ่นหอมหรูหราของเบอร์กามอต กุหลาบ และมะลิ เข้ากับความเปรี้ยวอมหวานของสตรอว์เบอร์รี่และราสเบอร์รี่ เกิดเป็นกลิ่นและรสชาติที่สดชื่นมีชีวิตชีวา
Earl Grey
รสชาตินี้เป็นการผสมผสานระหว่างกลิ่นหอมของชาดำและเบอร์กามอต พร้อมเติมความเปรี้ยวจากเสาวรสเพื่อสร้างมิติใหม่ให้กับรสชาติเอิร์ลเกรย์ที่มีความหอมและซับซ้อน
ชื่อผลิตภัณฑ์: œuf bâton
จำนวน: パルファン 3 ชิ้น, Earl Grey 2 ชิ้น
ราคา: 3,500 เยน (รวมภาษี)
วางจำหน่าย: วันเสาร์ที่ 1 สิงหาคม ถึงวันเสาร์ที่ 31 ตุลาคม 2026
สถานที่จำหน่าย: Comme'N TOKYO, Comme'N STAND
*สินค้ามีจำนวนจำกัดและอาจจบการจำหน่ายก่อนกำหนดหากสินค้าหมด
พาร์เฟต์ธีมทรอปิคอลรุ่นลิมิเต็ด ควบคุมการผลิตโดย INFINI
เพื่อฉลองการเปิดตัว "œuf bâton" ทางร้าน Comme'N STAND จะวางจำหน่ายเมนูพาร์เฟต์พิเศษที่ควบคุมการผลิตโดย INFINI ในช่วงเวลาจำกัด
ขนมหวานเมนูนี้เน้นผลไม้ที่เป็นเอกลักษณ์ของฤดูร้อนอย่างมะม่วงและเสาวรส เพื่อมอบรสชาติในสไตล์ทรอปิคอล
ด้วยเลเยอร์ของครัมเบิล เยลลี่ และไอศกรีม ที่ผสมผสานเข้ากับผลไม้ที่สดฉ่ำ ทำให้คุณได้สัมผัสรสชาติที่แตกต่างในทุกคำที่ทาน
นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มมิ้นต์ ชิโซะ และขิง เพื่อสร้างกลิ่นหอมที่สดชื่นและเพิ่มมิติของรสชาติ ความหวานอมเปรี้ยวของผลไม้เมื่อผสานกับสมุนไพรเหล่านี้ ทำให้รสชาติและกลิ่นหอมค่อยๆ เปิดเผยออกมาในทุกคำ
นอกจากรูปลักษณ์ที่สวยงามสะดุดตาแล้ว พาร์เฟต์นี้ยังมอบประสบการณ์ความหอม เนื้อสัมผัส และรสชาติที่หลากหลาย ถือเป็นขนมพิเศษสำหรับฤดูร้อนนี้เท่านั้น
ชื่อผลิตภัณฑ์: Parfait Exotique
ราคา: 2,800 เยน (รวมภาษี)
วางจำหน่าย: วันเสาร์ที่ 1 สิงหาคม ถึงวันอาทิตย์ที่ 16 สิงหาคม 2026
สถานที่จำหน่าย: Comme'N STAND
*สินค้ามีจำนวนจำกัดและอาจจบการจำหน่ายก่อนกำหนดหากสินค้าหมด
ประวัติเชฟ: ฟุมิยูกิ คานาอิ
เกิดปี 1978 ที่จังหวัดไซตามะ
หลังจากสำเร็จการศึกษาจากวิทยาลัยทำขนม Tsuji ได้เข้าฝึกฝนที่ร้าน Bigot Tokyo
ในปี 2009 ย้ายไปประเทศฝรั่งเศสเพื่อพัฒนาฝีมือด้านขนมหวานชั้นสูงที่ร้านอาหารระดับ 3 ดาว Guy Savoy Paris และเคยดำรงตำแหน่งรักษาการเชฟขนมหวานที่ร้าน Le Cibelta ระดับ 1 ดาวในช่วงเวลาเดียวกัน
หลังจากกลับมาที่ญี่ปุ่น ได้ร่วมงานในฐานะเชฟขนมหวานที่ร้าน Benoit ในเครือ Alain Ducasse ที่อาโอยามะ โตเกียว ก่อนจะไปเป็นเชฟขนมหวานที่ร้าน UN GRAIN
หลังลาออกจากตำแหน่งในปี 2019 ได้เตรียมตัวเปิดธุรกิจส่วนตัวและเปิดร้าน INFINI ในปี 2020 นอกเหนือจากการบริหารร้านแล้ว ยังเป็นที่ปรึกษาองค์กร เป็นอาจารย์สอนทำอาหาร และจัดสาธิตรวมถึงเวิร์กชอปทั้งในและต่างประเทศ
Comme'N TOKYO สาขาหลักและสาขาอาซาบุไดฮิลส์ ได้รับการคัดเลือกให้เป็น "100 ร้านขนมปังยอดเยี่ยมในโตเกียวประจำปี 2026" โดย Tabelog
ร้าน Comme'N TOKYO สาขาหลักและสาขาอาซาบุไดฮิลส์ ได้รับเลือกให้อยู่ในรายการ "100 ร้านขนมปังยอดเยี่ยมในโตเกียวประจำปี 2026" ของ Tabelog
Comme'N ให้ความสำคัญกับการทำขนมปังอย่างประณีตตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบจนถึงวิธีการผลิต ภายใต้แนวคิดในการสร้างสถานที่ที่ผู้คนสามารถเชื่อมโยงกันได้ผ่านขนมปัง โดยยังคงตั้งใจทำขนมปังด้วยมือในทุกๆ ก้อน
ด้วยการได้รับการยอมรับในทั้งสองสาขานี้ Comme'N จึงวางแผนที่จะนำเสนอขนมปังที่เข้ากับชีวิตประจำวันต่อไป พร้อมกับการรับมือกับความท้าทายใหม่ๆ ในอนาคต
